「さすがにもう疲れたね。」(>_<)

今日は午前2時25分起床!
目覚めよかったです。(^O^)
昨日の製造量がいつもより少し多めでしたので、若干はやめに製造を開始しました。

くさや液の発酵はふたタンクとも順調。気温15.8度、湿度78%と環境良 く
ブクブクと泡がでてましたね。

発酵中

十分くさや液を切ったあとに、手ぬぐいで洗ったのですが・・・
父と二人会話も少なく、
「さすがにもう疲れたね。」(>_<)

今回の春飛魚は、大小の差が大きくなりましたね。大きいものはとても大きく、小さいものは若干細くなってきました。これから産卵活動がピークを迎え、成長の早い群と遅い群の優劣差がハッキリしてくるかもしれません。

それでも水の中に入れるとご覧の通り。

塩抜き中

身がふっくらし、今にも飛び出しそうですね。(^O^)
明日早朝には全てのくさやが干し上がる予定です。
と言うことは・・・今夜も早く寝て早起きしなきゃ。(苦笑)

明日は午前中、真空包装作業と出荷作業。
午後からは上京準備と、支庁さんにEマークの報告書提出、保健所さんに食品衛生協会関係の書類を。更に、更に・・・どこまでできるかわかりませんが事務処理一杯。(笑)

写真展に行けるよう、頑張りたいと思います。

すみませんが今日はこの辺で、失礼しますね。
よく考えたら、午前2時半から午後7時半まで・・・
良く体持つなと思います。(苦笑)

明日のできたて!
特大がお薦めです。全長40cm以上「特大」春飛魚くさや!
脂ののりは今回までかな~
ご注文は、こちら。←お薦めですよ。

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