「ガッテン!」でくさや液のお話しが!

今日は午前1時20分起床。(^O^)
目覚まし時計のお世話にならず~
気持ち良く目覚めることができました。

そんな私、昨夜のテレビNHK「ガッテン!」を見逃しまして。(>_<)
藤井建夫さんがくさや液のお話しをされたんですね。

藤井先生は東水大にお勤めの頃、水産学会でくさや汁の論文を発表されています。私も本の原稿で参考にさせて頂きましたね。

当店にも、いらっしゃったことあるんですよ!!(^O^)
確か、イカの本を頂きました。(苦笑)

くさや液の研究は、今もいくつかの大学で進められていまして~
藤井先生が仰るとおり、「腐敗を防いだり、食中毒菌を抑えたり」する事が実証実験されています。

くさや液、すごいですね。(^O^)

そんなくさや菌が今朝も活発に発酵していましたよ。

発酵中

くさや液の中から魚を上げると、耳元にジュワジュワジュワ~
はじける泡の音が響きます。
「生きてるんだな~」

4つのタンク全ての魚を上げる頃には、私自身も発酵しています。(嘘です)笑
洗い終えた後は、真水タンクに入れ塩抜き作業。

塩抜き

今日のムロアジはとてもきれいに仕上がりましたよ。(^O^)
明後日のできあがりが楽しみですね。

楽しみと言えば、4月から富士牧場の売店管理を商工会が行う事に。
今日はその会議に出席してきました。
初年度、まだまだ手探り状態ですが、観光で来られたお客様にとって有意義なものになると良いですね。

観光と言えば、ANAの二便。
3月30日~4月28日まで満席となり・・・この期間欠航になるそうです。

ご予約頂いていた方には、「ホテル代を出すので、前日便に。」とのこと。
八丈島にとって二便は、主に団体さんが利用するので大変痛いですね。(>_<)

飛魚漁もM丸さんが本当に網を上げたそうで・・・
今年の春飛魚漁は、先が見通せなくなりました。
本当に困りましたね。

そんな今日は一つだけ良い事が。
昨年、島の子供達のために活動したことが、売り上げに繋がりました。
ありがたいですね。詳しいことは書けませんが感謝の気持ちで一杯です。
本当にありがとうございました。





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