「初もの!」青むろくさや製造しました!!

今日は午前1時起床!
くさや液の塩分調整や、割裁機の調整を行い~

午前2時から「初ムロ」製造を開始しました!(^O^)
もちろん窓の外は真っ暗。
星空がきれいでしたね。

製造

青ムロアジは、3年前と同じく・・・
不漁年はサイズが大きめでした。(>_<)

昨年より1時間ほど早く製造終了。
くさや液に浸け終わりました。
液表面には、発酵の泡が見え始めましたね。

くさや汁

取り急ぎ、鮮度良く製造を終えホッ。
朝9時過ぎには病院へ。

1回目のコロナワクチンを接種して頂きました。
筋肉注射ですので、
「チクッ!としますので」
「あっ、ホントだ。」笑

無事終えました。
ほんの少し筋肉が固まるような症状も感じますが
特に影響無しです。

青むろくさやの「予約」申込み開始しました。
発送は、次回製造分からとなります。

お届けのご指定はできませんので、注意して下さいね。
よろしくお願いします。

1kg箱のご注文は、こちらです。

さて、
午後からくさや液から上げ、夕方には干し作業を行う予定です。

ちなみに今日の漁はお休み。
明日はどうでしょうね。

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