「旬」の魚を製造するのは大変ですね。

ただ今、19時09分。
「晩ご飯、加工場で食べる?」
「19時半までに終わらせて、帰る!!」
帰れるかな・・・(苦笑)

今日は午前1時50分起床!
ほどよく干し上がった飛魚を裏表ひっくり返し仕分け作業を行いました。

早朝には、「くさや」、「塩干し」ともに完成。
一枚入り用、二枚入り用に分けたあと
「今日のできたて発送分、先に真空して!」

で、私はと言うと・・・
はい!
本日も獲れたての春飛魚!入荷しました!(^O^)

鮮魚

発送分を急速冷凍している間に製造開始。
さすがに・・・
さすがに・・・
さすがに・・・

一週間に3回の製造は無謀です。(>_<)

くさや液

両親のおかげで何とか終えたのが午後2時過ぎ。
それから、片付けを終えると
急速冷凍した「できたて」を荷造り&発送。

更に、午後4時頃から
冷蔵庫に入れておいた「できたて」春飛魚を真空包装。

全て終わったのは、午後6時でした。
「ご飯作るの無理・・・」
と言うことで、お弁当を買ってきてもらい

「晩ご飯、加工場で食べる?」
と言う会話に。

ただ今、19時19分。
明日も早いので、今日は帰りますね。

いや~疲れた!(^O^)
「旬」の魚を製造するのは大変ですね。

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