お昼のお弁当は 15時30分過ぎ。

今日は午前0時45分起床。
長い長い一日が始まる。
オリオン座を見ながら、そう思いました。

くさや液は、想像以上に発酵しており
びっくり。
発酵中

気温が下がったので心配しましたが
これなら美味しく仕上がりますね。

 

塩抜き作業後
塩抜き中

干し作業。

そして休む間もなく
配達、
そして、今年最後の製造。

「お昼どうする?」
「そのままやっちゃおがん。」

やるんだ・・・
と思いつつ、早く終わる分にはいいか~

なんて考えが甘く。。。

 

本日最後の荷造り発送と、明朝の準備まで終え
お昼のお弁当を食べはじめたのは
15時30分過ぎ。

「配達行ってくるね。」
と妻が出かけたため
冷めたお弁当を食べている間も
電話に、お客様が来店。

すでに半日以上働いている上に
空腹と、背中の痛みで限界。(>_<)

送り状印刷しながら
「なんとか終えなきゃ。」

そう言えば、
12月って、こんなに日が何回かあるのに
今年は初めてかも。(苦笑)

もう少し頑張らないとですね。

 

さて、
今日は一月の予定がかなり埋まってきまして
「大丈夫かな~」

上京も二回予定があり
その他に、会議や新年会の準備、保健所さんの点検等々・・・

今月の忙しさとは異なる忙しさに、
ちょっと体がついて行けるのか心配です。

 

明日は、少し遅く
午前3時半起床予定。

明日の最低気温は6度。
冷たい水に手を入れる作業は辛いですね。

それでも、年をまたがずに製造を終えられそうなので
もう少し頑張りたいと思います。

年末年始も休まず発送します!
できたての青ムロくさや!
ご注文は、こちらです。(^O^)

 

じっくりコトコト発酵したくさや液。
色つやが良いのは、環境のせい?
まだまだわからないことがたくさんのくさや液ですが
来年は、学びの年として、少しずつ解明して行けたらよいなと思います。

18時53分か。。。
すみませんが今日はこの辺で。

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