くさや液の発酵も良かったですよ!

今日は風が強かったですね。
海上は大時化で、波浪警報に。
定期船は欠航。飛行機も一便が「強風」のため欠航。二便は就航できましたが、三便は羽田空港に引き返し欠航したそうです。(>_<)

昨日ご紹介したゴナのみんな。昨日で良かったですね。

そんな今日は午前2時半起床。
くさや液の発酵も良かったですよ!

くさや液

ちなみにくさや液室の気温は14.8度。湿度は雨の影響もあり98%と高かったですね。

すぐに水洗いし、塩抜き作業。

塩抜き

そして干し作業と、今日はあっという間に終了。
「できあがりは29日(日)!」とお客様に伝えていたのですが・・・なんとご予約だけで、すでに7割!このままでは、当日完売しそうな勢いです。(>_<)

明日28日はうねりが残るでしょうから、今年のムロアジ漁はおしまいですね。先日、高値でも購入して良かったです。

あとは明後日出られるかな・・・明後日は漁師さんのオカズ獲り。漁師さん用のくさやづくりとなるのですが、今のところ波高3mのち1.5mの予報。もしかしたら出られないかもしれませんね。

その場合は・・・困りましたね。

困ると言えば、買い物カゴ移行の最終ステップで躓き中。送料の自動設定が、ヤマトさんの規定変更でクリアーできずにいます。数学の問題なのですが・・・参ったな~

明日は、早朝、「くさやを焼いて下さい。」というお客様がいますので、早めに起きて頭を働かせたいと思います。

今年もあと4日。いよいよ終わりですね。

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