くさや菌の発酵も絶好調になりましたね。

今日は午前0時半起床。
これって、起床って言うのかな。(苦笑)

気温も上がり、20度台に。
くさや菌の発酵も絶好調になりましたね。

発酵

塩抜き用の水溜を行い、液上げ&洗い作業を行いました。

塩抜き

ここまで終わり、ようやく一段落。
港の様子を見に行くと、
「あっ~」
今日は水揚げが少ないときに停泊する位置に・・・

飛魚漁、ダメだったのですね。
職員が出勤する時間に、市場に行くと
「300くらい」
「ダメだね」(>_<)
「うん!」

できれば少しでも製造したかったのですが、
漁に恵まれませんでした。

凪ぎが続いたのに・・・
もったいない4月上半期でしたね。

明日は台風の影響もあり時化予報。
これを境に獲れると良いですね。

それにしても・・・
このペースでは、販売に追いつきません。(>_<)


追いつかないと言えば~
週三日のジョギング練習が、
わずか二週目でクリアできそうにありません!

今晩の干しあがり加減にもよりますが、
厳しそうだな~

無理をせず、マイペースですね。

ちなみに明日は午後から八丈高校へ。
3年目となる八丈学の授業開始と、第1回目の地域協働運営指導委員会。
1年生から八丈学を学んだ3年生にとってはゴールとなります。

八丈島への思いはどんな形になるのでしょうね。

ちなみに、地元富士中学校からも
「昨年度同様・・・」
と依頼が。

今年度は生徒さん達と一緒に参加できるよう
時間作りをしていきたいと思います。

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