ここのが美味しいんですけど。

昨夜はあまりの眠たさに21時撃沈。
朝2時半頃目が覚めてしまい参りました。(苦笑)

そんな今日は生干しくさやが完成。
今年一番良いできでした!

試食

味も食感も大満足。
ようやく、ここまで来ましたね。
明日のできたて後、明後日は青ムロくさやの製造。

この日の製造を目指して、これまでたくさんの工夫を重ねてきました。
初めは「皮が剥がれ」更に「身割れ」も増え、大ショック。(>_<)
続いて割裁機のバランスが少しずつ崩れ始め迷いが。

そこから身割れの原因を突き止め対策。続いて皮むけも克服。
割裁機の調整もクリアー。

朝、ひっくり返し作業を行いながら
「もう少し早くこんな風にできていれば・・・」
もっと自信を持てたのですが。

それでも次回の製造に間に合いホッ。
今回と次回のできたてはほぼ完売に近いので、本当に良かったです。

そんな今日は、お世話になっているKさんから食品衛生協会の年会費徴収を依頼され一回り。留守の箇所もあったので夕方再度伺い、「終わった!」(^O^)

二度で終わったのでホッとしました。
合間に、理事会の案内書を作成。先ほど印刷を終え、こちらは明日郵便局へ。
今晩、干し上がりの間に理事会書類を作成できたら嬉しいですね。

嬉しいと言えば、
先ほどお客様が来店。

「くさやチーズありますか!」
「当店にはないので・・・近くだとストアーさんかな?」
「えっ、ここのが美味しいんですけど。」
「ん?!」

「ここでお正月に食べた・・・あっ、これ!くさや味噌!!」(^O^)
「あっ~」
「ここでも買えますよね。」
「はい!ありがとうございます!」

嬉しいですね。
まさかくさや味噌を購入するために来てくれるなんて。
何だか今日は最高です!

くさや味噌はHPでも購入できます。
ご注文は、こちらです。(^O^)
瓶をまとめて購入予定。ムロアジくさやの製造終わりましたらくさや味噌の製造ですね。

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