今日は午後11時半過ぎに起床。
ちなみに寝たのは、午後9時過ぎだったような・・・
あまり覚えてないです。(苦笑)

くさや液からムロアジを上げ、塩抜き作業を行いました！

大きかったので、尾数が少なくあっという間の作業でした。
明日の「生干しくさや」が楽しみです～

漁師さんに、「つぎ凪ぎるのはいつ頃だろ～」と聞くと
「10日かな？」
なんと、できたて発送日。(>_<)

順調に入荷でき、次の日くさや製造となるとまたまた忙しくなるので、
「10日に燻製製造しようかな～」
体調持つかな～(>_<)

実は本日もくさやの製造！
ただ今19時17分。
すでにこんな発酵中。

くさや菌の発酵開始がとても速いんです。
中二日、くさや菌を休ませて～

製造できると良いですね。
天候と、漁師さんの判断なので、12月の製造は本当に難しいです。

ちなみに、12日(土)は熱中小学校。
悩んだ結果、Zoom参加で申し込みました。
13日(日)は青色申告会の役員会が。

先ほど、
「おさださん！15日(火)の11時、防犯キャンペーンに参加して頂けませんか？誰もいなくて。｣
と。(>_<)

17日(木)は水海山処分場の運営協議会。
う～ん、焼きくさやも製造しないといけないし～
ちょっとお歳暮に備えての準備が足りませんでしたね。

今更後悔してもしょうが無いので、頑張ります。(笑)

明日も朝焼け見られるかな～

お歳暮に一番人気！(^O^)
できたて！青むろくさや！
ご注文は、こちらです。
送料無料。ぜひご利用下さいね。

明日も早いので今日もこれで失礼します！