とっても大きなムロアジを入荷できました!

昨夜は、帰島後初めてのジョギング。
5km程ですが、軽めに走りました。

体の芯からくる「寒気」がとれずにいたのですが、汗をかいて一晩経つとだいぶ良くなりました。もう少し疲れをとりたいところですが、今月はそれどころではないですね。

そんな今日は、朝からお客様が。来春から始まる企画についてご相談を受けました。「おさださん、もっと儲かる価格に設定して下さい。つくる方も、販売を請けおう私たちも、そしてお客様も喜ぶ設定にしないと。ただ安くて売れれば売れるほど疲れ果てる価格設定では続かない。」と注意されました。

ホントそうですよね。値上げをするわけではないのですが、価格の高い原価をカバーしようと自分たちの人件費を削り頑張ってきましたが、年齢が増すに連れ注文分に追いつかなくなってきました。

今月乗り切れるかな・・・
と言うのが正直なところ。

今日、ムロ船出漁しましたが入札価格高騰は必死。落札するにはいつもより1割以上アップは必要ですね。参ったな~

そんなお話をしていると、携帯に電話が。
「おさださん!1時15分から、大丈夫ですよね。」
「はい!見学準備できてます!くさやも焼いておきますね。」
「すみません!(笑)」

ちょっと早めのお昼にし、見学準備。
案の定、13時過ぎには来店。19名はさすがに多かった!(^O^)

昼食直後の見学は、とても難しいんです。おなか一杯で、においのある加工場。睡魔も襲ってくる頃で。(苦笑)

「(見学説明)何分くらい良いかな?」
「お任せします。(苦笑)」
「じゃあ、みなさんの顔色を見て決めますね。」(笑)

試食から始まり、くさやのお話し、そして私のお話からくさや液まで。なんとくさや液をかき混ぜるときには、「(加工場より)ここ(くさや液室)の方がくさくないかも。」(^O^)

「魚のにおいというか・・・」
嬉しかったですね。

正直、スタート時は厳しいかな~
と思いましたが、みなさん拍手喝采で見学を終えることができました。
見学のみなさん!本当にありがとうございました!

更に携帯が鳴り「やすらぎの湯をこれから出ます!」
「了解!準備しておくね。」

先週のアイランダーに来てくれたSさんから電話が。
実は今朝の飛行機一便で来て、最終便で帰る弾丸ツアー。温泉に入り見学に来てくれました。

「美味しい!美味しい!」
と試食完食。

団体のお客様はそれぞれに気になるところが異なり楽しいのですが、個人ですとより深くお話しができるので、それはそれで楽しく。(^O^)

とても貴重な時間を過ごすことができました。

で、先ほど入札を終えて帰宅しました。
二番札で、とっても大きなムロアジを入荷できました!これで燻製も製造できますね。

さて、それでは 明日から地獄の一ヶ月がスタートします ので今日は早めに店じまいです。

とっても大きなムロアジを入荷できました!」への2件のフィードバック

    • 実は漁模様が悪く、全体的に小さいので落札価格は1割増し。(>_<) ただでさえ利幅少ないのに・・・ 大きいサイズを得るための、二番札でした!

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