もちろん! 当店は年末年始も営業中。

昨夜は、0時過ぎまで「できたて」くさやを。
事務所のソファーで、ほんの少し仮眠をとり~
くさや液から、むろあじを上げました。

気温が低い割に、発酵も順調でご覧の通り。泡ブクブクでした!(^O^)

発酵中

「あと一回。今年はあと一回。」
そう呟きながら、製造を終えました。(笑)

塩抜き中

塩抜き中に、「できたて」くさやを荷造り梱包。
送料無料の関係で、今月は発送が多いです。
この忙しさも、あと5日。

干し終えたあと、焼きくさやの製造予定でしたが
「ごめん、今日は無理。」(>_<)
なんとか在庫間に合ったので、明日に延期。
明日行う予定の燻製も30日に延期しました。

明日はムロ船が今年最後の出漁予定。
年末ちょっとハード予定になりますが・・・
仕方ないですね。

ちなみに今年のクリスマスはケーキのみ。

クリスマスケーキ


子供達がいなくなり、くさやの製造と会議等の日々に。
特に今年は、八丈高校さんとの関わりが深かったですね。
防犯協会さんの「坂上」地区・防犯カメラ設置事業も昨日設置を終え、完了報告書の準備をしなきゃ。

食品衛生協会さんの名簿は、とうとう今年間に合わず・・・年明け早々に提出ですね。すみません。(>_<)

加工組合は1月7日の役員会からスタート。

その間に、
昨日買ったばかりの年賀状書きや、送料無料の申請書作成。
これじゃ、来年もお正月無しですね。

もちろん!
当店は年末年始も営業中。
最高級の青むろあじくさや!
まだまだ「できたて」が干し上がりますので、ぜひお楽しみ下さいね。

お正月も送料無料です!
ご注文は、こちら。←クリックしてね。カチッ!(^O^)

明朝は、生干しくさやが完成。
身の柔らかさは抜群です。
柔らかめご希望の方は、一度ぜひお試しくださいね。

こちらは傷みやすいので、「冷凍」での発送となります。
ご注文は、こちら。←クリックしてね。カチッ!(^O^)

明日の夕方、いよいよ今年最後の入札。
これで禁漁となります。
漁模様が気になりますね。

今日は、19時19分。
乾燥機の中の台車を入れ替えて・・・

明日から大晦日までの製造に備え、早めに帰宅します!
今日くらいは寝ないと。。。

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