今日は気温が上昇すると言うことで、
青ムロアジくさやの製造を行いました。

最高気温も11時46分に16.3度まで上昇。
室内より、外の方が暖かいですね。

朝一番、くさや液を撹拌すると
ブクブクブクと～

先週製造したばかりですので、
良い感じに発酵中ですね。

 

今日は、前回同様青ムロアジ300kgを製造しました。

水の冷たさは感じませんでしたが
さすがに体が疲れ気味。(>_<)

12月疲れのまま、ハーフマラソン完走。
休む間もなくくさやの製造。
そして今週も。

先週に続き、父はお休みなので
前半、なかなかペース上がりませんでしたが
「半分終わったよ！」
の声で、後半はテンポ良く終えることができました。

おかげでくさや液は満タン！

今回は、塩加減もいつも通り。
良い塩梅です！(^O^)

 

明日は午前2時起床で、くさや液から上げる予定。

だったのですが・・・
東京のI小学校のS先生から電話が！

急遽明日、11時から予定が入り
それまでに干し終えないと！(^O^)

明朝は約1000尾のムロアジをくさや液から上げ
水洗い。
その後塩抜き作業をし、干し作業。
間に合うかな？
間に合わせないとですね。(苦笑)

詳しいご報告は、明日のブログで紹介しますね。

 

ちなみにS先生。
今年の夏、40名の先生方と一緒に当店へ。
見学説明を終えたあと、「O先生が迎えに来るので。」
とお一人だけ店に残ったのですが～
30分たっても来ない！(笑)

ようやく来られたO先生、
実はケイが小学校六年生時の担任の先生だった！
という落ちが。(苦笑)

来店時の日記は、こちら。

O先生には
「（ケイに）自信を持たせてあげたかった。」
と、ピラミッドの頂点に立たせてもらいましたね。

当時の様子をNHKのTさんに撮影して頂き
思い出深いテレビ放送となりました。

あれから6年か～
誰か時間を止めてくれないかな～(苦笑)

 

時間を止めてと言えば！
八高から、八高新聞の原稿依頼が。
「やっぱり・・・」

密かに今年は来ないな～
とほくそ笑んでいましたが
月末締めで、昨日届きました。

この一年、たくさんのことがありすぎて
何を書けば良いやら。
参りますね。

H先生から
「題名も！」
と添え書きが。

実はこれまで一度も題名を書いたことが無く・・・
最後は自分で考えなさい！
と言うことだと思います。(笑)

H先生は、私の二つ下で子供の頃から
知ってまして～
何より、私より長男の方が仲が良く・・・

本当にお世話になりっぱなし。

と言うわけで、最後の原稿は
きちんと題名を考えたいと思います。(^O^)

さて、
明日は早いので今日は早めに店じまいです。