予約した本は、ナカムラケンタくんの「生きるように働く」です。

今日は朝4時に目が覚め・・・
あまりよく眠れず参りました。
仕方なく起床し、ボッとビデオを見ながら夜明けを待ちました。

夜明けと共に、
昨日の会議中に頂いた姿焼きくさやの注文対応で、くさやを焼きながら
そう言えば、「くさやは頭も尻尾も付いたままで焼けないのか?」と、先日の夜言われたっけと思い出しました。通常はほぐしてあるので疑問に持ったのでしょうね。

姿焼きは、身が焼けたらほどよい「焦げ」加減を付け、最後に尻尾を茶色に染めて完成。冷ました後に、軽く頭をつぶして真空包装します。

こうすることで袋に穴があくこともなく、真空できるのですが・・・
ぶつかった拍子に袋に小さな穴が開き(ピンホール)、真空が漏れることがあります。

発送途中、通常の商品もこの様な現象が起こることあるのですが、姿焼きの場合その確率が増します。そのために商品化まで行わず、お客様のご注文に合わせ対応させていただいています。

一点、通常販売の焼きくさやは「血合い」を除去します。酸化しやすいためです。が、姿焼きの場合はそのままですので、できるだけはやめにご賞味頂く方が美味しいですね。

週末お届けご指定の商品を荷作っていると
「もう終わった?」と母が。
「一人だと時間かかる。でも終わりだからいいわ。」
「じゃあ、帰るよ。」(苦笑)

朝はくもっていましたが、徐々に青空が広がりよい天気に。
定期船のコンテナからトラックに積み終わる11時頃、クロネコヤマトさんへ。

ところが車が一杯で入れない。(>_<)
仕方なく、本屋さんに向かい、
「Aちゃん!この本、お願いしたいんだけど。」
「ありがとございます。」
「知り合いの方が書いたの。」
「そうなんですか!」
「置いてないよね。」
「わからないけど、たぶん・・・」(苦笑)
「あったら連絡して!」
「はい!」(^O^)

予約した本は、ナカムラケンタくんの「生きるように働く」です。
ケンタくんは、
毎月10万人が閲覧する、求人サイト「日本仕事百貨」を運営。
明るく爽やかで、ユーチューバーのお話をはじめると楽しすぎて!!
動画について、とても勉強になりました。

そんな彼の初著がこちらです。

ご興味ある方はぜひご購入下さいね。

昨日の会議は、これまでとはまた違った学びがありました。
何度も何度も言われていたことなのですが
「こういう事か!」と言う気づきもありましたね。

過去2回欠席した会議に後悔。
くさや製造日とぶつかっていたのですが
せめて一回は参加しておきたかったな~

三度交流しているみなさんの中に、ポツンと入るのは敷居が高く
正直、居場所に困りました。(>_<)

迷いつつも夜の交流会に参加。
あつかましとわかりつつ、いろいろなお話をさせて頂き、
義理だと思うのですが
「おさださんはコンテンツになりますよ。」
と言われ、嬉しかったですね。

会話をしながら
伊豆諸島のくさやを連携できないかな?と。
そんな思いがわきがってきました。

HPのリニューアルも早く行いたい!
と思えるようになったので、裏サイトで作り込み始めたいと思います。

ちなみ明日は、青ムロアジくさやの製造!
寒い中冷凍庫の片付けを終え、後は明日を待つばかり。

あっ、できたてに合わせてご注文も届き始めました!
できたて発送日は18日(月)ですので、ぜひご注文下さいね。
できたてのご注文は、こちら

2月も半分終わったのですね。
はやいはやい。

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