今日のできたて!焼き加減が大事ですね。

昨夜は0時過ぎまで、くさやのできたてを選んでまして・・・
それからお風呂に入り、寝たのは1時半頃でした。

できたてくさや

いつもより少し早めにできあがったのは
製造量を少し少なくしたため。

おかげで今日は朝一番から荷造り発送。
11時過ぎにクロネコヤマトへ行くと
「儲かってるじゃ!」
「いや~今日はできたて発送日だから~」(苦笑)

明日にはお届けできそうですね。
お待たせして申し訳ございませんでした!

午後からは、昨年まで八丈水試の場長でしたHさんが
K小学校の先生方を連れて見学に来てくれました。

先日見学に来ていただいた時、かなりの時間オーバーでしたので
「お時間は?」
「大丈夫ですよ。」
と言うので、いつもより丁寧にお話ししたつもりだったのですが・・

よく考えると枝葉の方が多く
肝心なくさや製造のお話しが薄かったような・・・(>_<)

授業で使えるのかな・・・
ちょっと心配になってきました。

そんな中で、試食に出したくさやがこちら
焼き加減が大事!

「焼きすぎないで、半生焼きくらいが美味しいです。」
と言ってもみなさん、心配で焦がしてしまう方が多く
「どうすれば・・あれ?これは。」

オーブントースター!
「くさや焼くのに、一番簡単に焼けます。」
「そうなんですか!」
「但し、一度使うとくさや専用になります。」(笑)

1000kwですと、くさや
一枚ですと5分くらい
二枚ですと7分くらいで
焼き上がりますね。

ぜひ一度お試し下さいね。

で、本日届いたのがこちら
和食の教科書

先日、画像提供の件で連絡頂きました。
で、私がくさや液にムロアジを付けてる画像なのですが
本文には、
くさや(伊豆大島)
と。

嬉しい反面、ちょっと驚きました。(笑)
今晩、ゆっくり読んでみたいと思います。

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