今日の朝日は最高でした。

今日の朝日は特別きれいでしたね。
昨夜の雨が、空気のよどみを無くしたようです。
朝日

ちなみ、風は徐々に強まり海上は時化模様。
明日の定期船は欠航決定。
漁もお休みですね。

さて、
今朝は、両親が病院の検査日でしたので
ミクママと二人で作業。
待ちに待ったカンパチくさやも完成し、
重量ごとに真空包装。

端の方の切り身を試食用にと焼いてみたのですが・・
「美味しい!」
「塩加減もちょうどいい!」
「(試食用に)、もっと取っておけばよかった~」
と家族一同大絶賛。

ここまで美味しくできるとは・・・
季節、脂ののり、大きさ、くさや液のタイミング
全てがグッドタイミングでした。

すぐにでも販売したいのですが、今回の商品
お客様からのご注文で、受注数がまだ未定。
確定しましたら、ご紹介しますね。

それにしても、ここまでとは・・・
更に製造したいのですが、カンパチの入手から
製造まで、手の掛かり用はムロアジの比ではなく
難しそうです。(>_<)

さて、明日は青むろあじのできたて発送日。
早朝には燻製も製造予定ですので
大忙しになりそうです。

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