今日は「できたて」の燻製が!ぜひご注文下さいね。送料無料です。

今日は、午前3時起床。
少しずつ、体調も良くなり早起きできるようになってきましたね。

朝一番、20分ほどストレッチを。
腰周りが伸びてから、燻製の製造を始めました。

いつもなら2回で運べるくさやを3ザルに分け燻製場に。
10kg以上になると、結構厳しいですね。
そんな生干しくさやをサイズ別にかけました。

燻製

いつもより少なめですが、今の体調ではこれが精一杯。
早速、薪に火をつけ製造開始です。

火

乾燥していることもあり、これまで一番早く火をつけることができました。
あとは火力を保ち~
外が明るくなる頃にはご覧の通り。
黄金色の燻製ができあがりましたよ~

できあがり

燻製のできあがりを見る度、色の美しさを感じますね。

「できたて」の燻製。
ご注文は、こちらです。
マヨネーズにつけると、旨味倍増ですよ。

今日の昼食は、きっと燻製ですね。(笑)

そんな午前中は、まだ時間もあるので
「漁協行ってくる。」
カッパと長靴を購入してきました。

市場には魚があがっており
「みんな出たの?」
「うん、獲れずに。この時間にけぇってくろだら~(帰ってくる)」

視線を港内に向けると漁船が二隻入港。
「ホントだ。」
せっかくの凪なのに、漁は難しいですね。

長靴4足に、胸付きカッパズボンをサイズ別に。
「黄色のカッパはない?」
「Mサイズはないな~青かな~」
「嫁の分。同じ色だと区別かつかなくて・・・」

「白はあるよ。」
「白でいいや。」
「だいど~白の方が(値段)高けだ~」(苦笑)
「よけじゃ、Sがよけめだら~と薦めたって言っとくわ。」(笑)

気温が上がる今日、くさや製造予定でしたが~
もろもろの事情で来週月曜日に。
腰の具合は8割り方良くなってきましたが、物を持ったり、立ちっぱなしが続くとグッグッと痛みが襲ってきます。

前に屈み腰を伸ばすこと1~2分。
痛みがリセットされるのですが時間が経つと・・・
もう少し楽になって欲しいですね。

とりあえず製造が延期になりよかったです。

午後からは時間できましたので、12月分の発送伝票番号打ち込み作業。
11月分の2倍位ありそう。
いつ終わるか心配になってきました。(>_<)

お昼前。
名前を呼ぶ声が・・・
お店前に出てみると~

頂いちゃいました!(^O^)

鉄板

以前頂いた鉄板は錆びてペンキ剥がれてきまして・・・(>_<)
これならお店前に車止めても大丈夫ですね。
良かった~(^O^)

できたて燻製を持ってお礼に行くと
「ばぁ~赤字になろじゃ。」(笑)
「とんでもない!」
ありがとうございました!

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