今日は初もの!春飛魚くさやのできたて発送日です。(^O^)

今日は午前2時起床!(^O^)
すぐに加工場に行き
飛魚塩干しの柔らかめを選び出しました。
柔らかめは、燻製ようです。
とりあえず冷蔵庫に。

続いて、春飛魚くさやを一尾一尾計りながら
大小に分け、ひっくり返します。

その理由は、大小の差がこんなにあるんです!
こんなに差が・・・

大きい飛魚を、乾きやすいところに
小さい飛魚は、乾きにくいところに移動し
表面を乾かすため、再度乾燥機へ。

 

乾燥している間
燻製用の飛魚をクリップにかけ燻製の製造開始!

その間、乾燥機内の飛魚くさやを出し
干し具合を確認し、できあがり!
お腹真っ白にできあがりましたね。
できたて!

更に、今度は重量でサイズ分けをします。

最後に、真空パック包装をし完成!
途中、燻製もでき上がり
冷めたところで、真空包装。

真空パック包装が終わったのは、お昼前でした。

「終わった!」
と大喜びしたところで、
「あっ、荷造り・・・」

できたての商品を、荷造りし発送しました。

残念ながら、飛行機2便には間に合いませんでしたね。(>_<)
最終便が来ることを祈るばかりです。

 

そうそう、
朝6時過ぎ、港の撮影に行くと
港外に灯りが・・・
春飛魚漁

春飛魚船が、漁を行っていました!

今朝は忙しくて、市場に行けませんでしたが
漁模様はどうだったのでしょうね。

ちなみに、
昨日の漁獲量はは5000尾ほどだったそうです。

 

今日の初もの。
熊本の同級生に送りました。
地震で家が崩壊。
今は仮設制度を利用しながらの暮らしだそうです。

震災直後は、連絡し合っていましたが
何もできない自分が、どのように関われば良いのか
だんだん自信が無くなってきました。

「住所が決まったら教えてね。」
と連絡してから、数ヶ月が経ちました。

先月はじめ
「見なし仮設制度で入所している・・・
震災以後何事のない日々のありがたさを痛感しています。」
と。

普通の暮らしが、何事にも代えがたいこと
あらためて感じずにはいられません。

最終便が就航すれば、到着は16日かな。
喜んでもらえれば嬉しいんだけど。

 

喜ぶと言えば、
本日、たぶん
松之山温泉 山の森のホテル ふくずみさんから?
宅急便が届きました。

送り主名は、なぜかYなので・・・
Yに確認してみなきゃ。

さて、今日できたての
春飛魚くさやのご注文は、こちらです。(^O^)
特大一枚サイズは、枚数に限りありますが
ご注文は、こちらになります。(^O^)

いずれも大きいサイズから出荷していきますので
ご注文はお早めにお願いしますね。

今日はここまでです。

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