今日の天気は、雨が降ったりやんだり。
青空になり太陽が顔を出したと思った途端、また雨に。
午後から回復する予報も、時間と共に小雨になるなど
本当につかみ所の無い天候でした。

今日も早朝からムロアジの製造をしながら
お店番でしたが、なんだかな～

ムロアジと言えば、
明日はできたて発送日。

今日は1便欠航でしたが、2便以降は順調。
明日も大丈夫そうですね。

昨日ご紹介した「真っ白な目」
干し上がるとこんな風になります。

透き通るようなに目の中央に、クリクリした黒目が
まるで生きてるようですね。

この目にするためには、鮮度の良い魚を仕入れ
環境の良い状態で鮮度保持し
ここまでと言われるくらい手をかけて製造します。

鮮度の良い魚の旨味と、手をかけたくさやの旨味。
両方の旨味をぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。

明日はできたて発送日！
早朝から荷造り発送です。(^O^)

明日14日の夜は、ふたご座流星群ですね。
八丈島の予報は、弱雨。
厳しそうです。(>_<)