今日は青ムロくさやのできたて発送日!

今日は青ムロくさやのできたて発送日!
昨夜は0時過ぎまで、干し上がりを選んでいたので
「うゎ!6時半過ぎてる」

慌てて起床しました。笑

まずは、くさや液の準備。
昨日のムロアジ漁は、700kg程の漁でして・・・
「だめだら~水温が高くてぇ~透明だもの!」

船頭T叔父からは、なかなか良い言葉が出てきませんでした。

半分は小さめのため、大きい方から選ぶのですが
全部でどれくらいかな~

「12ザルあれば買いたいけど」
と組合長。

4ザル計った後
「(残りは)5ザルないよ」
と市場職員。

組合長に
「(持って行って)いい?」
「いいですよ。明日は買わないですよね」
「うん、明日は休む」
「じゃあ、はい」

組合長に譲ってもらい、残りを購入。
計ってもらうと
「4ザルと22kg」
「ありがとう!」

と言うわけで、朝から製造準備を始めました。

7時半過ぎから、荷造りを始め
クロネコヤマトさんに出荷。

いつもより一時間遅れの9時からくさやの製造を始めました。

前回とほぼ同じかと思いましたが、少し大きかったみたい。

11時には製造終了。
お昼にまだ時間が合ったので
ずっと在庫切れでした、青ムロくさやの二枚入りを作りました。

全部で100袋以上でき、
「思ったよりできたね」
しばらくは安心して販売できそうです。

2枚入り真空パックのご注文は、こちらです。
お試しにはちょうど良いですね。

午後からは、孫のお返しに妻と娘が出かけ~
「あんで電話にでんなっけ」
「お客さんが・・・」
「あっ~」

が二度ほど繰り返され~

更に帰宅前、
「間違っちゃいまして・・・」
「取り急ぎ対応します!」

で、更にお客様の受注間違いが発覚。
明朝までにヤマトさんで対応できると良いのですが~

重なるときは重なるものですね。

やれることはしましたので、とりあえず今日はこれで失礼しますね。
明日は午前2時に出勤しなきゃ~

くさや菌の発酵も順調です!

発酵

いつもの半分の量なのでから~
サクサク!っと終わらせたいと思います。

あっ、ヤマトさんから連絡があり
「(返品連絡はしますが)ドライバーさんが配達してしまったら・・・」
「だよね。(お客様に)説明済みです」
「わかりました!」

届く前に返品できると良いですね。

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