出漁したんだ・・・

今日は午前4時出勤。
くさや液からむろあじを上げました。

今週は星がとてもきれい。
小さな星まで見えるので、空がとても広く感じます。
これもきっと、先日紹介した秋空の影響なのでしょうね。

一仕事終え、
「船が出漁した。」
と聞こえたような、聞き間違いのような・・・

10時過ぎ
「漁協から電話~」
「えっ、ムロ船でたの?」
やっぱり聞き間違いじゃなかったんだ。

「明日からの予報はどお?」
「三日くらいは無理じゃない。」
「じゃあ、買う~」

明日もムロ開きか・・・
さすがに腰が痛くなり始め、
今朝は腰痛の夢で跳ね起きました。(>_<)

市場に行くと、大漁のムロアジが。
「制限はいくつなの?」
「1トン。」
明らかに1トン以上あがってる。

底値でも確実に入荷できるので、安心して入札に参加できるのですが
「今獲れすぎると、12月に獲れなくなるんだよね・・・」
それは困る・・・

獲れるうちに、頑張って製造しないとですね。

ちなみに、漁師さんからは
「今日も来たの!」
漁師さんに飽きられるほど製造頑張ってます。(^O^)

そうそう、昨日はくさや液の発酵力を撮影しました。
製造が終わり、むろあじを入れた直後のくさや液です。ほんの少しですが発酵が始まってきました。
製造直後

製造から10時間後。炭酸ガスがたくさん放出され発酵している様子がわかります。
製造10時間後

こんなにガスが放出されるんですよ。
発酵してます!

炭酸ガスの放出量でくさや菌の元気度を測ることができます。
美味しいくさやができあがりそうですね。

ちなみに、できたては18日に発送予定です。

明日から大神宮祭りが始まります。
海の神様で、漁師さんが多く携わります。
子供の頃は相撲大会に参加し、三人抜きでノートをもらった記憶が。
懐かしいですね。

この大神宮祭り、なぜか雨が多い。
先ほど先輩が、「寄付をお願いできますか~」
「大神宮祭りはなんで雨なの?」
「ホントだ~明日も絶対雨だ。」
「神輿は、明日もあるの?」
「日曜だけ。」

日曜は晴れると良いですね。
ちなみに、現在の予報は
明日土曜日、雨時々くもり
明後日日曜日 雨のち晴れ
です。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

画像(JPEG)をコメントに添付できます。