島の産業も厳しくなる一方です。(>_<)

目覚まし時計をみると、午前0時25分。
「まだ早い」
次は、1時15分。次は2時・・・

3時になり、
「予定より1時間早いけど起きるか~」

玄関にでるとびっくり!
「すご~い!」

オリオン座はもちろん 楯の星座もハッキリ見ることができました。(^O^)
実は、オリオンって何を持っているんだろう?と思いつつ調べていなかったのですが~

右手には棍棒を振りかざし、
左手には獅子の毛皮を楯にしているそうです。

勇猛な狩人オリオンは、いつも二匹の猟犬を伴って猟に出ていたそうで~
それがおおいぬ座とこいぬ座。
冬の大三角形を見つければすぐに見つけられるので、ぜひ探してみて下さいね。

一つの星座を見つけると、そこを起点に次々と広がるので
星空のきれいな日はとっても得した気分です。

そんな今日は、ご注文を頂き燻製の製造を。
前回、生木で苦労したので今回は準備を整えてから望みました。

良く燃えているようで、実は良く画像をご覧ください。
生木なので、木から水分がジュワジュワジュワ~(苦笑)

燻製

製造量が少なかったせいもありますが、前回より30分も早くできあがりました。

「色、浅いかな?」
「きれいな色だよ」

前回、とても色つや濃かったのでちょっと心配しましたが
試食してみると
「あっ、これくらいの量だとこの時間でいいんだね」(^O^)

枯れ木よりも、生木の方が
しっとりして、良いできあがりになるのですね。
ほとんどが予約分ですが、ご希望の方はお早めに!

ご注文は、こちら。(^O^)

そんな朝、
昨年までムロアジ漁に出ていたT丸の船頭がお亡くなりになったと。

東京の病院から戻ったと聞いていましたが・・・
まさかこんなに早く亡くなるとは。

加工場も年々減少していきますが、
ムロ船も二隻になることはないのかな。

島の産業も厳しくなる一方です。(>_<)

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