年内お届けできますので、ぜひご注文くださいね。

昨夜は、「布団の中だ~」
と満足感一杯で、床についたのですが・・・
目が覚め時計を見ると、午前2時半過ぎ。

「まだ眠れる。」
布団の中に潜り込み、ゴロゴロすること3時間。
「さ~仕事だ!」

気づかない間に「冬至」が終わり、
「少しずつ日が長くなるんだよな~」と呟きながら
真っ暗の中、加工場へ。焼きくさやの製造を始めました。

まもなく明るくなり始め、港を見ると

神湊漁港

漁師さんが出漁するところでしたね。

くさやを焼き終え、乾燥機内のくさやを一枚一枚計ると・・・
「生干しくさや」が今月一番多く出来上がりました!(^O^)

大きかったのですね。
明日、「お正月用に、できたて、大きめ、柔らかめ。」希望のお客様が多いので、ちょうど良かったです。

夕方、漁師さんから連絡があり、
むろあじを入荷。

明日は今年最後の製造です。
いつも製造する量でしたのでホッ。
30日の晩から31日早朝にかけ、くさやができあがり年内の製造は終了。

その間に、燻製と、焼きくさやをもう一回製造しなきゃ。
いよいよお正月が見えてきましたね。

年内の作業予定は、
28日(月) 青むろあじくさやの製造。できたて発送日。
29日(火) 干し作業
30日(水) 燻製、焼きくさや製造(予定)
31日(木) できたて発送日。

あと4日。
頑張らなきゃ。

明日28日は、「大きめ」くさやのできたて発送日。
年内お届けできますので、ぜひご注文くださいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)

さて、もう一仕事頑張ります!
あっ、(ネットの)ご注文が!
しかも、「大きめの物をお願いします。」
ありがとうございます!!(^O^)

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