待ちに待った青ムロくさやの製造です!

今日は待ちに待った青ムロくさやの製造!
寒いながらも最高気温10.6度まで上昇。

「寒いね~でも一昨日よりはましだね」
と、頑張って製造しましたよ~
ちなみに、いつもより1時間早く開始しました!

製造

水が冷たかったですね~
その分、血抜きも十分に時間をかけ行いました。

血抜き

予定時間通りに浸け終わりましたよ~
無事終わって良かった~

くさや汁

明日の液上げは午前1時開始予定。
寒いのですが、頑張らなきゃ。

午前11時からは東京都認証商品の現地調査。
先日、保健所検査終わったばかりなのでありのままですね。

すみませんが、今日は早めに終了しますね。

青ムロくさやの、
「できたて」発送日は、2月11日(金)。

じっくり発酵したこの時期の味を!
ぜひお楽しみ下さい。
ご注文は、こちらです。(^O^)

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