新物!「夏」飛魚ができあがりました!

昨夜は21時過ぎに作業を終え帰宅。
遅くなった理由は・・・

私の想像以上に夏飛魚の干し上がりが遅かった。(>_<)
春飛魚に比べ身がしっかりしているので、思った以上に時間がかかったようです。

深夜、真空包装する訳にはいかないので、一度冷蔵庫に保管。
今朝一番に干し直し~

真っ白なお腹が素敵ですね。
鮮度の良さが一目で分かります。

夏飛魚

家族みんなが来る前に、大きさ、重量を計り仕分け作業。
真空包装を終えると、「できあがりました!!」

「夏飛魚」のくさやです!

夏飛魚くさや

全長約30cm、重量 2枚で約300g。
春飛魚に比べると小さいですが、一人で食べるにはちょうど良いサイズです。

早速試食用に焼くと~
「懐かしい!夏飛魚だ!!」
身の柔らかさと淡泊さは、春飛魚同様でしたね。

ちなみに夏飛魚の販売は、記憶に無いくらい前。(苦笑)
ぜひこの機会に、お楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。← クリックしてね。カチッ!(^O^)

ギュッと詰まった飛魚の旨味をお楽しみに!

さて、明日もくさやの製造。
かなり疲れ溜まっているのですが
青色申告会や食品衛生協会の役員会が続き、
今年度まだ参加していない八丈学や、
緊急事態宣言で延期になった島民大学の打合せなど予定が・・・

とりあえず、12日(水)できあがりましたら一週間ほど他業務に集中します。

昨日、原稿依頼も頂き~
嬉しい悲鳴が続きますね。(笑)

あと一回!
製造頑張ります!!

そうそう、11日(火)はいよいよ両親がワクチン接種。
2度目が6月上旬。
両親だけでも一安心できますね。

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