明日の発酵具合が楽しみですね。

今日は青むろくさやの製造です。
今月四度目なのですが~
くさや液室の気温は、初旬の1回目に比べ5度も上昇し20.5度。
明日の発酵具合が楽しみですね。

ちなみに今日の製造は~
まだまだ現役の両親に支えられ順調に終えることができました。

製造

原料のムロアジも鮮度良く、血抜き後も良い感じでした。

血抜き

ちなみに、八丈町の水道料。
6月徴収分まで無料に。助かりますね。

くさや液は満タンに。すでに少しずつ発酵が始まり気温の高さを感じます。

くさや液

くさや液の表面をよ~く見ると。

ここから

一粒一粒の小さな泡が集まり、大きな泡になっていきます。
見ていて飽きないですよ~(笑)

ゆっくり鑑賞していたいところなのですが、
今月は、バーチャルマラソン大会を始め、くさやの製造、見学と、心身共にきつく~

明日も午前1時起床なので、今日は早仕舞いかな~
体調を整え、明日からの仕事に励みたいと思います。

そうそう、
4月1日から、価格は税込み表示になるのですね。
忘れると困るので、早めに変更しなきゃ。

これから変更したいと思います!

変更と言えば、
明日31日からクロネコヤマトさんのコレクト伝票が変更。

会社の名前が変わったそうで・・・
「これまでの未使用分は返して下さい。」
と新しい伝票を頂きました。

新コレクト伝票

早速、代引きのお客様からご注文があり第1号に。
明日発送しますね。

おっと~
肝心なことを忘れてました。
次回の「できたて」発送日は4月2日(金)。
青むろくさやのご注文は、こちらです。(^O^)
価格は、1kg(約8~9枚入り)3,300円(税込)です。 

4月が目の前に迫ってきましたね。
衣替えしなきゃ・・・

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

画像(JPEG)をコメントに添付できます。