春飛魚漁と築地の関係は定休日でした。

昨日の春飛魚漁は、築地の定休日にあたるためお休みでした。
と言ってもわかりづらいですね。

金曜日の夕方出漁しますと
土曜日の朝6時過ぎに水揚げが開始されます。

すぐに発砲に詰められ、9時半過ぎに出港する定期船橘丸に乗せます。
橘丸は夜20時頃竹芝桟橋に到着。
その後、築地に運ばれます。

競りは翌日になりますので、日曜日になってしまいます。
そのため、
築地の定休日日曜日にあたる金曜日の出漁はお休みになりました。

 

更に明日、明後日と予報がよくありませんでしたので
今日は青むろあじの製造をすることにしました。
くさや液

まだ製造を終えて3時間くらいなのですが
春飛魚に比べ、くさや菌の発酵が活発。
発酵

明らかに春飛魚に比べ、炭酸ガスの放出が多いです。
身が淡泊な春飛魚に比べ、ムロアジが濃厚風味になるのは
この様な理由もあるのでしょうね。

実は、青むろあじくさやのできたてをお待ちの方も多く・・・
できたては19日に発送します!

青ムロくさやのご注文は、こちら
今回の1kg箱できたてサイズは9枚から12枚くらいの予定です。
ご希望の数がございましたら、注文の際
ご意見ご要望覧に記載して下さいね。

 

三日前はつぼみでした八重桜。
八重桜

今朝、きれいに咲きました。
八重桜

ソメイヨシノの爽やかさも良いのですが
八重桜のきれさは、また別格ですね。

 

今日の飛行機一便で、ケイが遠征に行きました。
今日は硬式テニスの練習試合。
明日は都立西高校でシングルスの大会に参加します。

前回はダブルスでしたので、シングルの公式試合は初めて。
南風が強く、あまり予報は良くありませんが
頑張って欲しいですね。

ちなみに明日の波高は2.5mのち4mの予報。
橘丸で帰島する予定ですが、欠航の可能性も。(>_<)

えっ!たった今
今晩、出航予定の橘丸欠航決定!
今晩欠航でしたら、明晩も欠航ですね。

担当先生も早めに対応できると思いますので
かえって良かったかも知れません。

ところで、九州の地震被害は広がりつつありますね。
熊本の友人は、避難所の駐車場で夜を明かしたそうです。
早朝の余震で家は絶望的に・・・

明朝にかけて雨予報ですので
とても心配です。

風邪を引かないように。
心労で倒れないように。
祈るばかりです。

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