春飛魚漁!明日は出漁できそうですね。

今日は午前0時45分起床。
息子ケイの睡眠と入れ違いでした。(笑)

加工場に行き、手塩に仕上げた春飛魚の洗浄です。
手塩

一昨日よりも、塩に漬けた時間が4時間ほど早かったので
早めの作業となりました。

さすがにこの時間は、シーン。
空は星空でしたが、月が明るすぎて・・・
そんな中一人で粛々と作業を終えました。

洗い終えたあと、真水に浸け塩抜き作業です。
塩抜き中

一回目の試運転よりも、だいぶ良くなりましたが
まだ思い半ば。
微調整が必要のようです。

それでもだいぶ商品に近づいてきましたね。
あとわずかです。

 

で、
先月から気になっていたのが乾燥機。
低圧計の圧力がいつもより低いので気になっていました。

今日の飛魚塩干しができあがり、機器の水洗いをしていると
水蒸気が・・・

あれ?
モーター、こんなに熱もったかな?
と視線を下に向けると
「あれ?」
乾燥機が・・・

ホースが茶色く染まってました。
「オイルが漏れてるのかな?」

オイル漏れが・・・

取り急ぎ、電気屋さんに連絡。
時間のあるときに見てもらうことになりました。

明日辺りには来て欲しいのですが・・・

 

試食用に塩干しを焼いてみました。
試食

身がふっくらとできあがりました!
塩味が少し効いてましたが、
「お茶漬けにピッタリ!」
今晩のおかずに決定。(^O^)

一方、
三枚卸だと、最初の食感がやや硬く感じました。
身が薄いせいでしょうね。
勉強になりました。

試運転用の飛魚塩干しは、
「誰かにあげて良いよ。」
と、母に言うと・・・

全て知人に配布。
あっという間に無くなっちゃいました。(笑)

喜んでもらえば良いですね。

 

さて、時化が続きましたが
「明日はでれるんじゃない?」
とのこと。
明日は青ヶ島に向けて出漁できそうです。

金曜日は、待ちに待った
春飛魚の製造予定です。(^O^)

気になる海水温。
八丈島は相変わらず冷水塊の中ですが
南の方は、黒潮が蛇行しはじめ
だいぶ暖かくなってきました。

この様子ですと漁は期待できそうですね。
詳しい海水温は、こちら

週末は、休み無しの製造です。

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