発酵の様子を見てるだけで楽しかったです。

今日は午前0時前に目が覚め・・・
「早すぎる」
水を飲み二度寝。
走り始めてから、深夜にのどが渇くこと多くなりましたね。

午前1時47分。
目覚まし時計の鳴る前に起床。
さすがに体重かったです。(苦笑)

外は雲に覆われ、湿度がとても高かったです。
気になるくさや液は~
発酵度120%!
更に元気良くなりましたよ~

発酵中

一面、泡だらけでした。
しばらく見てると、泡が「パチン!」とはじけ~
数秒すると、となりの泡がまた「パチン!」と。
発酵の様子を見てるだけで楽しかったです。

ちなみに昨日は、

くさや汁

違いは一目瞭然ですね。(^O^)

そんなくさや液に浸いているムロアジを上げ洗い終わると
塩抜き作業を。

塩抜き中

これくらいの量ですと、あっという間。
ただ、両親が手伝えなくなると・・・
これくらいの量が主になるのでしょうね。

朝一、干し作業を終えると
「傘はなっけか?」
土砂降り雨に。

わずか数十メートルの実家に帰るだけでもためらう父。(苦笑)
あきらめてしばらく休憩していると
「今じゃない!」
小雨になった途端帰宅しました。

あっ~そうか~
空港売店の配達あったのは
飛行機欠航でお客様が・・・

今日は「強風」のため飛行機一便は欠航。
二便、三便も今のところ条件付き。
空港で待っているお客様がいらっしゃるのでしょうね。

そんな今日は午後から、
八丈高校八丈学のコンソーシアム会議が。
帰宅後はお通夜ですね。

雨やんでくれると嬉しいんだけど・・・
予報は、
所により 夕方 まで 雷を伴い 激しく 降る
「厳しいかな~」

厳しいと言えば、
昨日は、ジョギング休む予定でしたが
「少し走ってくる!」
と5kmペース走を。

5.44km 29分03秒 (5分30秒/km)
でした。

残り1km。
歩きたかったです。(爆笑)
追い込む練習が終わると、ホッとします。

そうそう、
体重は変わらなくなってきたのですが、
体脂肪が下がり、筋肉量が増え始めました。
少しずつ体質改善されてきましたね

少しずつと言えばこちらもあと二日になりました。

【二日後ですよ~】(^O^)
当店の「生干しくさや」が
ドラマ「先生のおとりよせ」第4話!
で紹介されます!(^O^)

テレビ東京系列(テレビ北海道・テレビ愛知・テレビ大阪・九州放送)
4月29日(金) 深夜0時52分から

ぜひぜひご覧くださいね!
向井理さんと北村有起哉さんが「くさや」を食べるシ~ン♪
楽しみです~


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