目が覚めたら 夜が明けてました!!(>_<)

朝、目が覚めたら
夜が明けてました!!(>_<)

びっくりしましたね。
遅くとも、5時には起きたいな~
なんて思いながら床に就いたのですが・・・

 

昨夜は、残業後
「走る日がないから・・・」
と、1時間10分ほどジョギング。

四日ぶりでしたが、少し強めに体を動かしたので
妻は、ハーハー。。。

スピードについて行けず
どうしたものか・・・
練習を工夫しないと
今のレベルを脱却できそうもないですね。

時間が無いので、
ちょっと困りましたね。

 

で、
前日午前2時起床というのをすっかり忘れ
目覚めると、時計も見ずに跳ね起きました。(笑)

6時半前には作業開始。
生干しくさやを一枚一枚計りながら選び
7時には、燻製製造の準備開始。

8時前には何とか焼く準備までできました。

今日もこれから、10km程走って
休憩したあと
くさやの干し上がり作業。

明朝はできたて発送日なので荷造り多く・・・
休む暇ないですね。

 

ちなみに今日の試食は
「あれ?美味しい!」
「少し塩効いてるね。」

噛めば噛むほど味が出るくさやに
止まらなくなってしまいました。(笑)

味のしみこみ具合と言いましょうか・・・
気温が下がり、くさや液の発酵具合が
異なったのかもしれません。

面白いですね。
明日のできあがりが更に楽しみになってきました。
ご注文は、こちらです。

 

すみません。
伝票印刷で、遅くなってしまい・・・
今日中に返事しようと思ったメールも・・・

明日の午後には、落ち着くかな。
あっ、
明後日は焼きくさや製造なので
その準備か~。

日々追われますね。

 

あっ、今日はあきらめていた
遠赤外線魚焼き機の、消耗品が見つかりホッ。

廃盤品なので、先般断られたのですが
同等機種のものがあるそうで
まだしばらく使えそうです。

身がふっくらと焼き上がるので
代変え品が見つかるまでは、手放せませんね。

それにしても、当店。
廃盤品が増えてきて、数年後が心配です。(>_<)

それでは今日はこの辺で!

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