脂がのっている春飛魚!ご覧下さいね。

今朝は風も無く良い天候でしたね。
港へ行く前に、朝日をパチリ!

朝日

とても静かな港に、少し不安を感じましたが・・・
一時間ほどして港に行くと、すでに水揚げが始まっていました。

「よろしくお願いします!」
と手伝い始めると
「おまえは良いとき買ったかもしれないよ。」

振り返ると、漁師さんが
「今日は獲れなかったよ~」
「うそ~」(>_<)

今回の漁は前回の半分くらいでしたね。
これから春飛魚が一気に北上し漁獲量も増えていくのですが、今年は昨年以上に遅れていますね。

「おまえの分はあろんて平気だら。」
「ありがとうございます!」
特大サイズを選んで頂き、二回に分けて加工場に運びました。

春飛魚

漁が少ないときは氷が効くので、お腹が真っ白!
いつも以上に鮮度が良かったです。(^O^)

真っ白!

もちろん開くと、産卵前ですので脂ののりもご覧の通り。乗ってましたね。
お腹の白い線、見えますか?

脂のってます!

この脂部分は、きれいに取り除き洗うんですよ!
あとはくさや液に浸け完了!

くさや液

一晩じっくり発酵を待ちます。
ただ今、20時前。
もうそろそろ発酵も進んでいますね。

明朝干して、明後日27日ができたて発送日ですよ。
特大サイズのご注文受けますので、ぜひぜひお楽しみ下さいね。
ご注文設定数上限を上げましたので、「売り切れ」にはならないと思います。

特大!春飛魚のくさやのご注文は、こちらです。(^O^)
産卵前の春飛魚!ぜひお楽しみ下さいね。
明朝も早いので、今日はこの辺で失礼します!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

画像(JPEG)をコメントに添付できます。