見学したいんですけど、コロナの影響もあり大丈夫ですか?

今日は青ムロくさやの製造です!
製造パターンにだいぶ体が慣れてきましたね。

そんな今朝は早起きして朝日を撮影したのですが・・・
マウスでデーターをクリックし~
ためらってマウスから指を離した途端!

データーが跡形も無く消えました。(爆笑)

ごみ箱を見ても、カードを探してもないので諦めましたが、きちんと撮影はしたんですよ。唯一残った一枚がこちら。

朝日

この後、まさかの雨に。
そして、気を取り直して撮影したのがこちら。

神湊漁港

同じ朝の光景とは思えませんよね。
あの朝焼けは・・・
どこに行っちゃったんでしょうね。(>_<)

こんな日は堅実にムロアジの製造を行いました。

ムロアジ

今年は自分の納得できる商品が未だできずにいたのですが、ようやく見えてきました。「これだね。」点数にすれば、まだ75点くらいですが、なんとか及第点にはなりました。

目標は、次回の製造!
でしたので、なんとか間に合いました。

これまで毎回、やり方を工夫し、その結果を踏まえて更に良くするためには・・・そんな製造を1月からずっと繰り返していました。

その最終方法と言いましょうか。
「こうすればいいんだ!」
と言うものが、やっと形になりましたね。

1月に購入頂いたお客様が今回の商品を手にしたら、きっとびっくりすると思います。それくらいこの二ヶ月の進歩はめざましかったです。

味は同じですが、商品価値がグッと上がりましたのでぜひご賞味下さいね。(^O^)

くさや液

くさや液室は、13.8度から16.6度まで上昇。発酵も順調ですね。
明朝が楽しみです。

製造を終え、食品衛生協会の総会資料準備を始めると電話が。
「青い袋の商品を頂いたのですが・・・」
てっきり何か・・・と思いましたら
「美味しかったので、買えますか?」

10袋ご購入頂きました!(^O^)
嬉しいですね。
ちょうど焼きくさやも製造したばかりなので、明日早速発送予定です。

春飛魚の漁模様が悪いので、一生懸命青ムロアジの製造をしたいと思いますので、どうかよろしくお願いしますね。

そうそう、製造翌日は午前1時半か2時半起床なのですが
「見学したいんですけど、コロナの影響もあり大丈夫ですか?」
との問い合わせが。

「大丈夫ですけど、いつ頃ですか?」
次回の製造翌日となり
「午前2時頃起きてお昼頃まで仕事なので、シャワーを浴びて少し休んで午後2時から5時の間で?」
「えっ~大丈夫ですか?」

実は明日も午後1時半から商工会で会議が。
不規則な仕事ですが、空いてる時間に仕事をしないと~

頑張らないとですね。(^O^)

見学したいんですけど、コロナの影響もあり大丈夫ですか?」への2件のフィードバック

  1. はじめまして!

    兵庫県で介護の仕事をしている者です!

    つい今しがた、「ためしてガッテン」で
    くさや液の研究をされた先生の紹介が
    あったのですが…

    くさや液を新型コロナウイルスの対策品として
    活かせることはできないでしょうか?

    「腐らない」「食中毒の原因菌が死滅する」

    これはコロナにも効くのでしょうか?

    もしこれが効くとしたら
    日本は世界中に貢献できることに
    なるかと思います!

    どうしてもどうしても気になってしまい…
    直感で書き込みしてしまいました!

    何かお返事頂けると嬉しいです!

    • 桜井英子様

      ご連絡ありがとうございます。
      おさだです。

      今年1月、当店のくさや液を研究材料とし愛媛大学の先生がくさや菌の効力について発表してくれました。

      くさや汁からの抽出液が(中略)
      特に医療関係で問題となる病原微生物(黄色ブドウ球菌、大腸菌O157)や
      食中毒菌、一般汚染菌を対象に調べたところ、その種類を問わずカビ、
      酵母、細菌などいろいろな菌に効果があることがわかりました。

      と紹介してくれました。
      ただ、コロナウィルスに効くかどうかは試験をしてみないとわかりません!

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