青むろあじ漁!ようやく獲れました!

豊漁でした!(^O^)
昨日、16時前に
「漁協から電話!獲れたって!16時10分入札」
「やった」

やっと獲れましたね。
港に向かい、入札場へ。

すぐ入札札に金額と注文数を記入。
落札金額を気にしなくて済むので、安心して開札を待ちました。(苦笑)

早速、船頭に
「獲れた!」
「おい。だいど、午後から水温が上がってダメ。全然獲れない」
と。

まだ安定感に欠けるのですね。
ただ続けて
「とれる場所がわかったよ!」(^O^)
と嬉しいそうに説明。

これなら大丈夫そうですね。

と言うわけで、昨日は夕方購入。
いつもより早い入荷でしたので水氷を効かせました。

夜は、できたてのくさやを選び出し仕分け作業。

晩ご飯とお風呂を済ませ、再び加工場に。
作業の続きを行い、お店のソファーで3時間ほど仮眠。

午前1時過ぎに起床し製造準備。

午前2時前には家族みんなで製造を開始しました。

製造開始

今日のムロアジは、今月製造した中で一番小さかったですね。

鮮魚

購入数も多かったので、一時間ほど余計にかかりましたが~
おかげでくさや菌の発酵はご覧の通り。

製造終了時には、ブクブクと発酵してました。(苦笑)

発酵開始

これだけ発酵が順調ですと、できあがりが楽しみですね。

できあがり日は、22日(日)。
ご予約のお客様、全員に発送できそうです!

よかった~
これで肩の荷が下ります。

できあがりを取りに来たお客様から、
「今日もでたろ?」
「えっ、休みじゃ無い?今日は買わないってこたえたけど。誰か買うのかな?あっ、餌?」
「たくなんが、M丸が漁する所よ、ずっと餌蒔いて調査してろじゃ」
「ホントに!」

慌てて港へ見に行くと、
「ホントだ~出漁してる!」(^O^)

今日も獲れるとよいですね。

わが家は、夕方干し作業なので
今晩の製造はお休み。

22日(日)にできたてを発送します。
ご注文は、こちらです。

ようやく、予約の文字を消すことができました。
これからドンドン製造して販売しますね。

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