黄金色は必見!今日は燻製製造でした。

今日は朝4時50分起床。
流石に前日午前2時起床でしたので
熟睡してしまいました。(苦笑)

朝一の仕事は、乾燥機の中のむろあじを
一枚一枚計り、大サイズを燻製用に選びました。
特大と中サイズ以下はひっくり返し、再び乾燥機の中へ。

で、
燻製場に行き、一尾ずつ掛けます。
焼く前

ここから煙でいぶすこと約3時間半。
ようやくできました!
黄金色が眩しいですね。
飛び魚燻製

特大サイズのムロアジはそれから
20分ほどいぶして完成!
美味しそうな脂が見えますか?
むろあじ燻製

ちなみに
午前中はこれだけで終わっちゃいました。(苦笑)

今朝のできたて!
特大サイズの青むろあじ燻製!
ご注文は、こちらです。(^O^)

軽く炙って、マヨネーズ&一味がお薦めですよ。

 

さて、今日はできたてくさやのお客様ご注文を優先し発送。
大きめサイズが、次々とできあがってます。

あとは特大サイズのみですが
その前に、卓球の練習に行ってきます!

実は12月3日にPTA連合会の卓球大会が開催されます。
昨年は骨折で応援に専念。

で、今日は初心者の方も教えてくれるというので
19時から21時まで行ってきたいと思います。

明日、明後日は八高の練習。
来週はあるのですが、アイランダーで上京。
参加できないので
今日明日しっかり練習しないと。

と言うか、二回じゃ無理だ。(笑)

 

明後日日曜日は、くさやの新規事業関係で
外国人の方達とくさや交流。

先ほどまで組合長と一時間ほどお話をし
明明後日月曜日は午前中、同行することに。

英語が苦手な私・・・
どうしましょう~(笑)

先ほど、FBメッセージにNちゃんママから連絡が。
今回通訳で来られる!
と。
びっくりです~

どんな交流になるのか楽しみですね。

今日は短めですがこれで失礼します!

 

あっ、三日ぶりのムロアジ漁は不漁・・・入札もありませんでした。(>_<)
明日の漁はまたお休み。困りましたね。

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