10年後までは頑張って走りたいと思います。その理由は~(笑)

今日は午前2時起床!
久しぶりの早起きに、目が覚めたのは午前0時過ぎ。(>_<)
「あと2時間か~」
寝ぼけつつ、うつらうつらしていると
午前2時でした。(苦笑)

加工場に行くと、静かに発酵が始まっていました。
発酵中!!

室内気温は11度。
夏の発酵と異なり、少しずつですが
時間をかけた発酵は、冬ならではの美味しさを醸し出します。

夜が明ける前に、真水につけ終わり
塩抜き作業。
塩抜き

魚を揚げ終わったくさや液を見てみると
わかります?
比べてみると

画面向かって右側のくさや液は、
ほとんど泡が見られませんね。
まだまだかな・・・

上記(↑)は今回製造に使用しなかったくさや液です。

画面向かって左側のくさや液は、
気泡が一杯!
発酵

こちらは12時間以上魚を浸けたくさや液。
おなか一杯になったくさや菌が、これから一気に増殖しはじめます。

一回製造をお休みしただけで
こんなに異なるのですね。

 

異なると言えば、朝のニュース。
北海道留萌で、最大瞬間風速29mの話題が。
29m

八丈では良くあることですが、積雪中の強風は大変。(>_<)

留萌の南側に位置する増毛町は大丈夫かな。。。。
そんな思いでニュースを見ていると
海上は大時化で
大時化

道路まで波が打ち上がってました。
道路まで

先般、倒れたという留萌灯台は
留萌灯台

海の中で発見されたそうです。
海の中で

 

こんな海況を相手に、11年間
アワビをはじめヒラメやクロソイを飼育していたのですね。

大時化の日はほとんど寝ないで
地下のポンプ室や、1階の濾過器室、外に設置した
海藻等の混入物を除去する小屋を行ったり来たり。

生物を見ると言うよりは、海水を止めないよう
ひたすら機械と格闘。

夜はいつも一人でしたので
朝が来るとホッとしましたね。

 

施設を任された当初は、直径500mmの管から揚水する
30kwのポンプ2台を使いこなすことで精一杯。
旭川や札幌の業者に急遽来てもらうこともありました。

雪に囲まれる冬を経験すると、
1時間も2時間も業者を待っていると飼育した生物に影響するので
自ずと自分で考え対処しなければいけないことに。

業者に質問しては、業者の手元を見て、
学びました。

そんな二十代でしたから、一人で考えることは
いつしか当たり前になっていましたね。
また、一人でもできることを知りました。

あとはどう伝えていこう・・・
マニュアルは作成しましたが、大事な部分が欠けていました。
「施設への思い」

図面に書かれているときから知ってました。
建設しているときも、建設した方の顔も覚えています。
施設から400mも延ばされた先から海水を揚水します。

高さ4m、直径500mmの管の中を真空状態にしないと海水は上がってきません。

想像できます?
直径50cm、長さ400mの管内を真空状態にするって!(^O^)
しかも高低差4m!

 

時化ると泡が混入し、海水が上がらず落ちちゃうこともありましたね。
水圧でポンプが壊れたことも。

季節により砂が混入したり海藻が混入したり。
そのたびに除去をして・・・

施設開始当時は
飼育すると言うよりも、飼育環境を整えることに追われましたね。

懐かしいな~
あの頃があって今があるんですね。

みなさんに助けて頂いたな~
苦しいときこそ、声をかけて頂き、応援して頂きました。
絶対一人では無理でした。

だからこそ、北海道!と聞くと
すぐに反応してしまう私がいます。(苦笑)

当時のことも、紹介したいですね。
細かいことは忘れちゃいましたが、出会った方々は
みなさん覚えています。

みんな元気かな~

 

元気と言えば~
今日届いた年賀状。
「ブログ、見つけちゃいました~」
って。(^O^)

二年続けて箱根駅伝3位になった早稲田大学のメンタルトレーニングを
担当しているNさんからでした。
ブログに勝手に紹介したの、ばれちゃいました~(笑)

来年のパブリックロードレース、検討します!
って。
実現すると嬉しいですね。
来年無理でしたら、二年後三年後
ん~
今年一緒に走ったSさんを見習い
10年後までは頑張って走りたいと思います。(笑)

10年後までは頑張って走りたいと思います。その理由は~(笑)」への2件のフィードバック

  1. ふるさと村は行ったことあります。
    何故火事になってしまったのでしょうね。

    職場のくさや好きの人が、去年仕事を辞めてはや10ヶ月。
    この間1度会っていましたが、今月25日にも会います。
    私も3月で辞めることにしたので、会うのも最後になるかと思います。
    最後のくさやをプレゼントしたいと思います。
    ということで、24日着で1キロ箱(でしたっけ?一番小さい箱)一つお願いします。

    • ふるさと村・・・残念でした。
      原因について、まだ確認していませんが
      わかりましたら報告したいと思います。

      ところで、
      くさやのご注文、ありがとうございます。
      21日から上京しますので、準備して母にお願しますね。
      詳しくは、メールでお知らせしますのでご確認ほどよろしくお願いします。

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