朝まで知らなかった、昨夜の出来事とは。

今日は朝から雨でしたね。
真っ暗のなか、くさや液から青むろあじを上げていました。

一段落し、休憩しながら「あさが来た」を見ていると
「昨日、ケイが耳が痛いって。急患で病院行ってきた。」
「えっ!」
朝が早かったので、昨日は早めにベッドへ。
そんな事件が起きていたとは全く知らずに爆睡してました。(>_<)

「鼓膜炎だって。なんかパーンって衝撃でなるらしくて剣道の子供達が良く来るんだって。」
ケイはたぶん鼻をかんだ時じゃないかって。抗生剤をもらってきた。」

正直あまりよくわからないのですが・・・
朝、八高に送っていくと
「昨日、病院行ったんだって。何時頃行ったの?」
「11時頃かな。すごく痛くて、頭痛もしてきて。ここらへん(顔中)ボワッーとしてきて。」
「飛行機にのってて、たまにものすごく痛い時あるよね。」
「そんな痛さじゃ無いよ。比較にならない。」
「良くなったの?」
「2時くらいまで痛くて眠れなかった。」

「あれ?マフラーの音、おかしくない?」
「よく聞こえないからわからない。」
「あっ、そうか。」(>_<)

試験期間中じゃ無くて良かったですね。
あれ、そういえばそろそろ進級会議?
進級は大丈夫だと思うけど・・・
本当に大丈夫かな?(笑)

お昼には、部活から帰宅。
今のところ痛みは無く大丈夫そうです。

今日は、テーブルの上にある物のご紹介。
まずは自家製のビワ。
小さいですが、思ったより美味しくびっくり。
自家製びわ

こちらは間食用に焼いてくれた自家製芋。
「前の大きかったのは美味しくなかったから。」と
小さめを選んで焼いてくれました。
焼き芋

そして、最後は当店の焼きくさや製造で残った「頭、尾、皮、骨、血合い」を
肥料に混ぜ、作って頂いた八丈産トマト。
頂いた時は黄色かったのですが、あっという間に完熟しました!
八丈産トマト

朝から夕方までずっとお店番していますので
テーブルの上にはいろいろな食べ物が置いてありますが
1月のハーフマラソン以後、一度も走ってなく・・・
なかなか手が出ない。(>_<)

ミクママは、一人でたまに走り始めたようなので
もう少し暖かくなりましたら、頑張らないとですね。

頑張るといえば、教育を通した島おこしを少し考え見たいなと。
いろいろな事を教わりましたし、今だからできる事もありますよね。
形にしていけたら、ちょっとおもしろそうです。

連休最終日。
久しぶりに来店のお客様が多く、今日は忙しい一日となりました。(^O^)

高校野球で気になる高校は、小豆島と、やっぱり!

今日は青むろあじの製造でした。
朝から準備を始め製造。明朝の準備を終えたのは17時過ぎてましたね。(>_<)

春分の日に合わせてフリージアまつりがスタート。
本日、来島した方も多かったようですね。

「産業祭にくさやが出てると思ったら無かった。」(>_<)
と、来店下さるお客様も。(苦笑)

製造量がいつもの30%増でしたので、
くさや液はどのタンクも満杯! 無事時間内に終わって良かったです。

ちょうど一年前の今日は富士中学校の卒業式でした。
初めてPTA副会長をつとめさせて頂きましたが
なぜよりによって、子供達最後の義務教育で副会長に?
疑問を解決できずに終わった一年でしたね。(苦笑)

それでも経験してみれば、良い思いでばかり。
特にP連の司会は今思い出しても恥ずかしかった。(笑)
何事も体験することは大事だなとつくづく感じた一年でした。

今頃、父兄の懇親会で飲んでたな~
早いですね。一年って。

高校のPTA副会長も体験できたし
ケイには本当に感謝です。

ケイで思い出しました。
八高入学式の案内が・・・
確か25日までに出欠を出すはず。
これってどうすれば良いのかな・・・

4月は春飛魚の最盛期。
う~ん 悩ましいです。

そういえば 東京都地域特産品認証食品販売等実績報告書の提出
連絡も支庁から届いてました。(>_<)

Eマークの実績報告。
こちらも早く提出しないとですね。

 
おっと、今日から高校野球が始まりましたね。
17人の島っ子たちが起こした奇跡。
香川県立小豆島高校野球部がとても気になり・・・

楽しみにしていた
主将の選手宣誓を聞き逃し、がっくり。(>_<) 明日9時からの釜石高校との試合は必見ですね。 って、私は製造中ですが。(苦笑) もう一校気になるのが やはり、兵庫県代表の「長田」高校野球部。 同じ長田として、 こちらも大変気になります!(^O^) 5日目第三試合。天候が順調ですと24日14時から長崎海星高校との予定です。 もちろん東京代表の関東一高にも頑張って欲しいですね。 初戦は3日目第二試合。東邦高校と。 強豪校同士の熱い戦いになりそうです。 ではでは 明日は早起きなので、今日はこの辺で失礼しますね。

子供の体力向上推進優秀校に。懇親会はもっと飲めばよかった・・・

今日は午前4時に起床。
雨音に起こされました。

昨夜は、八高最後の役員会。
次年度に向けた準備や、PTA新聞について等お話しがありました。
そうそう平成27年度子供の体力向上推進優秀校(都立学校)で表彰もされました。
すばらしいですね。

で、
昨年は富士中学校の先生方、新旧PTA役員のみなさんと
飲んで食べて懇親を深めたのですが~

今年は八高の先生方と懇親を深めることができました。

実は顔とお名前が一致しなくて・・・
あっ~こちらの先生は、授業見学に行った時
ケイ達を教えていた先生~
なんて、思い起こしながら。(苦笑)

具合が悪くなったケイが保健室のお世話になり
「ご両親に連絡する?って聞いたら、お父さんもお母さんも製造中だからいい・・・って。」

そんなこともあったんだ~

「勉強できなくて、どうしたものか・・・」とお話しすると
「いや~今のままで行って欲しいのですが。
授業中そうだろ?と聞いても友達のことを思ってえっ、あっ、ううん・・・って。」(苦笑)

父を見ているせいか、自己主張をしないようで。(笑)

八丈島における高校の現状や、今後について
いろいろとお話を聞くことができとても勉強になりました。
何より視点が異なるので、見えない部分に気づかされましたね。

あっという間の2時間半でしたが~
慣れない会計を任されていましたので、食べ物も飲み物ものどを通らず
話しもどこか上の空。

みなさんとお話ししたかったのですが、席も移動できず
お店が片付けはじめたところで、お会計をしてもらうと
「えっ、安くありませんか?」

再計算してもらうと、「飲みものが少ないね。」
そうだったんだ・・・

実はテーブルに並べられた料理の数が多く
「この料理、いくらなんですか?」と先生から問われ
「3000円。」
「えっ、誰かご存じの方いるんですか?」
「いや・・・燻製を卸してはいるのですが・・・」

確かに7種類くらい?ある上にマグロの頭までサービスして頂き
テーブルの上は満杯。更にくさやに飛魚の塩干し。

結局食べきれず、先生方が持ち帰ってくれました。
生ビールに、焼酎2本等々。
こんなことならもっとたくさん飲んでもらえば良かったですね。(>_<)

とりあえず、一つ責任を果たせ良かったです。

で、睡眠時間わずか4時間で目覚めました。
二日酔いでもなく、ボッと明るくなるまでビデオを見、
お店に行くと、すでに注文のメールが。
量が多かったので、早めに一人で準備を終え
その後は久しぶりに自分の時間を作ることができました。

午後からは、念願のビデオが到着。
早速接続。うるさかったモーター音も無くなりましたね。

壊れたビデオは、分解して掃除機でほこり等を除去。
お店のテレビに接続してみると
「動いた~」
モーター音も若干静かになりましたが
北海道にいた頃の職業病のため、コンセントを抜いて設置。
使用する時のみ、コンセントを指すことにしました。

北海道にいた頃は、2階に寝泊まりしながら
地下一階にあるポンプモーター音の違いを聞き分けていました。
「あっ、抵抗かかってるな~」とか

微弱なモーター音ほど耳につき、
嫌になっちゃいます。

今も冷凍庫や冷蔵庫が冷やすためにモーターが動き始めると
うるさい・・・
困った物ですね。

困ったと言えば、今日明日と産業祭でしたが
雨のため、今日は13時で終了。

9時からの開催も驚きましたが
やはり無理だったみたいです。
飛行機も全便欠航。
何だかもったいないですね。
そうそう、フリージアを頂きました。
フリージア

明日から第50回フリージアまつりです!(^O^)

息子もびっくり。お店前にできた手作り品とは。

今日は、久しぶりに製造はお休み。
朝一番、冷凍ムロアジを漁協から運び、-30度の冷凍庫へ収容。
これで本日の製造準備は終了。

荷造り発送を終え、お客様の集金帰りに、
「あっ!カラースプレー購入しなきゃ。」

ちょうど、蛍光色の黄色と黒があり購入してきました。
そして、先週から準備しはじめた手作り看板を製作。

まずは、中古のカラーコーンを蛍光色で二度塗り。
天候も良かったので、すぐに乾きましたが・・・

「蛍光色は下地が白じゃないといけないんだって。」(>_<)
先に白を塗れば良かったですね。

「手作り感があって良いんじゃない。」
ということで、そのまま続けることに。

ミクママが切り抜いた文字をカラーコーンに貼り付けていきます。
下準備

全部貼り付けたところで、黒のスプレーで三度塗り。
ペイント中

ようやくできあがったのがこちら。
お店の目印に

どうでしょう?
目立つように、お店前に置いてみました。(^O^)

実は、下水口のふたがコンクリートの腐食で斜めに傾き
車が、お店前を内回りする度
バコン!!(>_<)

ふたが壊れてきました。
このままではいつかタイヤが溝に落ちてしまいます。

仕方なく、
邪魔なのですがカラーコーンをお店前に置きました。

ただ、あまりにもみすぼらしく・・・
新しくスタンド看板の購入も考えましたが
「手作りで作ってみようよ。」
と言うことで、ペイントしてみました。

はじめは、「くさや」って書こうよ。
から始まり。
つぎに、「おさだ」も入れよう。

物足りないから・・・
と考えたのがこちら。

せっかく来たんだから
せっかく来たんだから

くさやは買っていこう
くさやは買っていこう

せっかく来たんだから
くさやは買っていこう

これから長田商店の「標語」にしたいと思いますので
どうかよろしくお願いしますね!(^O^)

早速お客様が来店。

「くさや焼けないんだよね~」
とお話ししながら、飛魚を見た瞬間
「大きいね~」
「はい!」(^O^)

鮮度の良さを説明すると
焼きくさやと、春飛魚の塩干しを購入して頂きました。

都知事賞受賞の春飛魚くさやを最後まで手にしていたのが
とても印象的でした。(苦笑)

ご興味頂いた方は、こちらの商品ページから
よろしくお願いします。

さて、今晩は今年度最後の八丈高校役員会。
一年、本当に早いですね。

終わったあとは、会長の意向でお疲れ様会(?)
実は12月に声をかけて頂いたのですが
「12月は製造に忙しくてごめんなさい。」
と断ってしまい延期に。

最後の最後になってしまいましたが
いろいろなお話を聞けたらいいな~
と思います。

息子ケイが、自転車で帰宅。
「ただいま~」
「お帰り。看板どお?」
「何だか、びっくりした~」

しみじみと見て、帰宅していきました。(苦笑)

ネットで購入する決め手は・・・私自身考えさせられる物でした。

昨夜は21時過ぎまで加工場にてバタバタしてしまい
帰宅後はすぐにお風呂に入り熟睡だったようです。
眠りの深さに、びっくりするくらい早く朝が来ました。(苦笑)

朝、自宅前に立つと
あっ、飛魚船。
飛魚船が帰港

朝日の真下には、神湊漁港に向かう飛魚船の姿が。
先週から日増しに漁獲量が増え、今晩の漁はお休みの様子。

次回の製造からは、価格も下がるようなので
頑張って製造しないとですね。

その前に一回だけ青むろあじの製造を行う予定。
できあがりましたらご紹介しますね。

できあがりと言えば、今日も焼きくさやの製造。
予定量を無事製造終えホッ。
これで安心して、くさやの製造に励めます。

焼きくさやをしながら、父が見つけた「カンテツ山」という漁場の話しに。
「あん時は下田からの帰りで黒瀬にはまだあるし、漁場を探しながら走ったらら。
そごんしたんねぇば、100貫も獲れた。たった20本で。」

貫と言われても・・・
ヤフー検索で調べると、1貫が3.75kgだから375kgも漁獲できたのですね。

誰も知らない漁場を見つけるのは、どんな気持ちだったのでしょう。
私には雲をつかむような話しで、残念ながらよくわかりませんが
名前が付けられるほどですから、嬉しかったでしょうね。

そんな話しを聞いていると、全く違う話を母がし始め・・・
きっと全く興味ないんだろうな~
と。(笑)

子供の頃、
父が船の話しをしない理由がわかったような気がします。(爆笑)

さて、昨日ご紹介したビデオですが
今日、検索したら更に1000円も高くなってました。

「こりゃ大変。」
とすぐに注文カゴをプチッ!
1件目の注文会社は、
会員登録をするとポイントがつくというので会員登録して
請求明細を見ると、送料無料のはずが離島のため有料に。

残念~

諦めて次の会社の注文カゴをプチッ!
こちらは会員登録が義務づけられており、会員登録を書き終えてクリックすると
パスワードは、記号、アルファベット、数字を使用して下さいと注意書き。
これは丁寧と思ったのですが、なんと入力した内容が全て消えてる。

さすがにこれで断念。
「めんどくさいから、ヨドバシカメラで買うわ。」(>_<)

結局、いつも使用するヨドバシカメラドットコムで購入。
価格は少し高めでしたが、ポイントがつき送料が無料。
安心感とお手軽さが決め手となりました。

う~ん
物を購入する時は、値段だけではないですね。
自分自身とっても勉強になりました。

お客様から、春飛魚くさやの感想が届きました!
「本当におおきく、身も柔らかくて大変美味しくいただきました‼︎」

ありがとうございます!(^O^)
昨年は、産卵が進みあまりお薦めできませんでしたが
今年は脂ののり身の厚さがよく、原価が高くても製造価値は十分でした。

ぜひぜひ、旬の味をお楽しみ下さいね。
お薦めは、春飛魚くさや 特大1枚入りです。
1,000尾製造して50尾ほどしか製造できない特大サイズですよ。
ご注文は、こちら

真っ赤に染まってしまった商品って何でしょう。

昨夜、ケイから
「お父さん、ビデオ壊れた・・・」
二年ほど前から、ブ~ンと異音が気になっていましたが
ついに壊れた。。。

正直使いにくく、リモコンの反応は遅く
ただただ、価格が安く保存容量が1TBと言うだけで購入してしまった一品。

早速、変わりの商品をと検索してみましたが
思ったより高く、困ったな~

ようやく妥協して決めた商品の価格推移を見たら
えっ!昨日なら4,286円安く購入できたの。(>_<)

すっかり買う気が薄れてしまいました。
一日早ければ
いや、
価格推移を見なければ、すでに購入しているのに。
こんな時、みなさんならどうしますか?

一日も早く欲しいから、やっぱり購入しちゃうのかな~
でも4,286円は大きいな・・・

今日は、朝から焼きくさやの製造でした。
製造場は焼いた香りに染まり、体中良い香りです。(笑)
そんな中、近所の加工屋さんから
「乾燥機使ってます?」
「使ってないよ~」
「壊れちゃって・・・」
「えっ!傷んじゃうから早くもってきな!」
ということで、 乾燥機が運転中。

乾燥機が壊れてしまうと、本当に困ってしまいますね。
当店は2台あるのですが、1台は古いので動かすほど赤字に。(>_<)
かといって直すほどの余裕も無く・・・

以前、電気屋さんに配線切ってもらった方が特かな~
と相談すると、「少しは安くなると思うけど。。。」
少しって、どれくらいなんでしょうね。

話しは戻りますが
今日は焼きくさやの製造で真空包装をしていると
「見て!この手袋。真っ赤!」
「うわっ!」
唐辛子で真っ赤に染まっていました。

「(甘党の)私には食べられない・・・」
もっぱら試食するのは祖母とミクママですので
私には聞かないで下さいね。(苦笑)

と言うことで
本日、激辛焼きくさや製造しました!(^O^)
めっちゃ、辛いです。
でもミクママ曰く
「これでも物足りないって言う人もいる。」
と。

私には理解できないので、辛い物が好きな方は
ぜひ、ご賞味下さいね。(苦笑)

ご注文は、こちらです。

もちろん、
焼きくさやも、赤く染まってました。(笑)

明日も焼きくさやの製造予定。
フリージアまつり開催期分は、これでなんとか間に合うかな~

ちなみに第50回フリージアまつりは3月20日から4月3日です。
フリージアの無料摘み取りもできますので、ぜひ遊びに来て下さいね。
詳しくは、こちら

もうすぐ春本番ですね。

またやっちゃいました。今日でなくても良かったのに・・・

昨夜の北風はすごかったですね。
バコバコバコ~ン。

午前2時から飛魚くさやが干し上がるため
早めにベッドに入ったのですが、21時半、22時半に起こされ
「(北風に吹き付けられる) 物押し竿下ろしてくる・・・」

ようやく音が消え、寝たと思ったら
午前1時50分でした。(>_<)

湿度が高く、干し上がったと思ったくさやは 選んでいるうちに柔らかくなり、干し直し・・・
一人で作業をしていると、
「あれ?やっぱり・・・」

実は昨日、くさや液から飛魚を上げている時
ピキッ!
「あっ、前回と同じ事やっちゃった。」(>_<)

少し斜めの姿勢で、飛魚の入ったザルを持ち上げた途端でした。

時間と共に腰痛が激しくなり
あっ~あ。
全く嫌になっちゃいます。

一仕事終えて休憩していると
左の股関節も痛み始め・・・
これって、10年以上前のもの。

これが年なのか・・・
体はいたわらないとですね。

そんな状況でも、できたての春飛魚は出荷発送分を除いて
全て真空パックに。

春飛魚くさや

両親が病院検査日でしたので、
ミクママとコツコツと行いました。
電話、来店のお客様がいらっしゃると、作業は一人に。(>_<)

「終わったか~」
途中から両親が帰宅。
ホッとしました。

お騒がせした山本くんにも無事発送終了。
明日にはできたての飛魚くさやが届く予定です。

 

明日と言えば、お客様から問い合わせが。
「指定日に届けて欲しいのですが・・・」
「大丈夫ですよ。クロネコヤマトさんからは
本州でしたら3日前に。
北海道九州沖縄でしたら4日前に出荷して下さい。
って言われてます。」

「誕生日プレゼントなので、あまり前に出荷してもらっても・・・」
「天候が良くて飛行機が順調ですと、本州なら発送翌日にはお届けできると思いますが・・・
ただ時間指定をすると、例えば午前中指定でお届けが間に合わないと更に翌日の午前中になるので
時間指定の場合は遅い方が良いです。」
「そうですか~」

離島ゆえ、「お約束できない条件」はつきますが
指定無しの場合、発送翌日に届くのは魅力ですよね。

一時期、北海道も発送翌日に届く時期があったのですが
今は、本州以外は発送から2日かかりますので、ご注意下さいね。

さて、
春飛魚の在庫が少しできましたので、明日は焼きくさやの製造。
フリージアまつりで、来島されるお客様も多くなりますので
商品を揃えておかないと~

やはり、焼かずにそのまま食べられる焼きくさやは
お土産に最適のようです。

明日はできたてを発送しますので、ぜひお楽しみ下さいね。
焼きくさやのご注文は、こちらです。

アワビの缶詰が、崎陽軒シウマイに変わった理由。

今日はホワイトデーなんですね。
たまたま開いたサイトの広告ページに大きくうたわれていまして・・・

何もしないのですが、
なんとなく書いてみました。(苦笑)

ところで
昨日ご紹介した山本くんから連絡がありまして。
春飛魚船頭のM兄ちゃんから、
「春飛魚を送る代わりにエゾアワビの缶詰を送れ。」
と伝言を頼まれたのが昨日の朝。

今朝の午前3時頃に届いたメッセージが
「崎陽軒シウマイ送る。」
アワビの缶詰じゃないんだ・・・(>_<)

このままでは、「アワビの缶詰っていっとうじゃ!(話した!)」
と言われるのは必至。(汗)
どうすれば良いのか・・・
とんでもないホワイトデーになってしまいました。

山本くんに、
「飛魚の塩干しとくさや、どっちが良い?」と尋ねると、
「くさやがかみたいです(食べたい)」

横浜なので気を遣いましたが、必要なかったみたいです。(笑)
明日、できたての春飛魚くさや発送しますね。

さすがに今日は北風でしたので、朝の水仕事は
「今日は冷たい・・・」
塩抜き中

でしたが、午後からは南風に。
気温は上がってきましたが、今度は空港が横風となるため
最終便は程なく欠航決定。(>_<)

21時頃には、再度北風になるので明日の飛行機は大丈夫そうですが
早朝干し上がりの時刻は、10度前後と気温が下がりそうです・・・

早朝で思い出しましたが
今日は八高の期末試験最終日。
真っ暗の中起床し歯をみがいていると、ケイが・・・

「おはよう。」
「おはよ・・・寝てしまった・・・」
試験、大丈夫だったかな。(苦笑)

3学期もそろそろ終わりが近づいてきましたね。
初めての八高PTA役員も終わりが近づいてきました。

思い起こせば、富士中のPTA副会長の職が解かれ
ホッとして帰宅した夜に、八高PTA副会長の案内が届きました。

全てにおいて富士中と八高では規模が異なり
もちろん八丈町立と東京都立の違いもあるのですが
初めは戸惑うばかりで・・・

それでも先生、会長はじめ他の役員みなさんから
気さくに声をかけて頂き、楽しく一年を過ごすことができました。

八高祭の駐車係も経験できたし
体育祭も楽しく応援できました。
文化祭もおもしろかったな~

三年ぶりのロードレースは
二回もピストルが不発で
結局三年分、三回のスタートには笑っちゃいましたね。

子供達の笑顔や、気持ち良い挨拶が
とても身近に感じられた一年でした。

あとは終業式ですね。

私の顔を見て船頭が吠えた理由は、facebookでした。(笑)

一昨日は時化でお休みだった春飛魚漁。
昨夜は出漁し、今朝一番に港へ行ってきました。

水揚げが始まったばかりで、
「おはようございます!」
と声をかけた途端・・・

船頭のM兄ちゃんから、
「おまえは大漁だら~って、facebookげ~書いたっていじゃ!
午前1時か1時半頃電話が来て、大漁だっていじゃ。とびよ~送っとうて!」

言葉と裏腹に笑いながら話すM兄ちゃん。(笑)
どうも私のfacebookを見た方が、なんと午前1時過ぎに電話したそうで・・・

迷惑な話ですよね~
ね~山本くん!!(^O^)

「今日はどれくらい獲れた?」
「M丸は7000位、R丸が1万くらいじゃね~」
「うわっ~」
前回この春一番と言ってましたが、それ以上の豊漁でした。

今日の水揚げはご覧の通り。春飛魚が満載。
水揚げ

こちらが5つ先輩の船頭、M兄ちゃん。
M兄ちゃん

春飛魚をサービスで追加して頂きました。(笑)

M丸さんの鮮度は、他の船より群を抜いてまして
鱗の付きもしっかりしています。

30年前、飛魚船の船持ち船頭だった父に聞くと、
「うくの船は、丁寧どうだら。」

飛魚を網から外す時も、外した飛魚を水氷する時も
丁寧に取り扱うので、鱗も取れず弱らないそうです。

もちろんお腹も真っ白。
春飛魚

今日は気温も13度くらいでしたので、鮮度良く製造できました。
できたて発送は、15日(火)です。

ご注文は、こちら

ちなみに、
早朝からはじめた春飛魚製造が終わったのは午後2時前。

ようやくお弁当が食べられると、事務所に戻ると
お弁当箱が二つ。

「あれ?ケイにもっていったの?」
「あっ~」(>_<)

「お腹空いてるんじゃない。」
「頼むの忘れてた。」
「さすが・・・」

ミクママ分をケイにもっていくと
「お昼食べた?」
「まだ。」
「お弁当食べる?」
「食べる!」(^O^)

う~ん
たぶんこんな生活が二ヶ月続くと思います。(笑)

ここ数日、雨が降ったりやんだりの天候でしたが
明日は一日雨予報。

土砂降りの日は、お客様の動きも少ないので
早朝真っ暗のうちから、製造に励みたいと思います。

ケイの期末試験も明日が最終日ですね。
いよいよ来月から2年生か~

高2年の想い出は・・・
サッカーばかりで、何の記憶もありません。(笑)

人生の中でも楽しい高校生活
大事に過ごして欲しいですね。

黄金の輝きな~んだ!お待たせしました。今年最初の○○です。

今日から店頭でも「春飛魚」商品の本格販売を開始。
しばらく在庫切れでした春飛魚燻製も陳列しました。

この春飛魚の燻製。
実は、とても繊細で・・・
干し加減で、身が固くなったり、割れたりととても神経を使います。
昨日も一尾一尾乾燥具合を確認しながら、通常より少し柔らかめを選びました。

燻製製造

煙でいぶすこと3時間。
ようやくできあがった黄金の輝き!
脂が光って、とても美味しそう。
できたて燻製

「できあがったら連絡下さいね。」
と言うお客様に、早速連絡すると~
「○○さんに送るんだけど。」
「住所ありましたので、送ります?」
「お願いできます?」
「了解です!」

獲れたて、できたての味!
もうすぐ届くかな~(^O^)

春飛魚燻製のご注文は、こちらです。

お客様から、「お値段は昨年と同じで大丈夫ですか?」
と。

実は、春飛魚の原価は昨年より高いのですが、
今年も据え置きで頑張りたいと思います。

 

こちらもお薦め!
春飛魚のくさやです。

乾燥し初めは、水分を含んでこんな感じですが
乾燥中!

肉面が乾いたところで、裏にひっくり返します。
きれいに干し上がりましたね。
干し上がり!

できあがったくさやを焼きました!
ふっくらとした身がたまらないですね。
春飛魚くさや

あっという間に完食してしまいました。

東京都知事賞受賞の逸品!
ぜひ、お楽しみ下さいね。
ご試食用に2枚入りのご注文は、こちら

大人気の特大サイズ1枚入りは、こちらです。

実は在庫が少ないので、先ほど漁協に連絡。
「今日、漁に出るかな~」
「まだわからないけど・・・」
「午後から出かけるから、とりあえず予約してもらえる?」
「おい、わかった!」

昨年は、海況が悪く不漁でしたが
今年の漁模様は、海況に関係なく不安定。
獲れたり獲れなかったりと、当日にならないとわかりません。
でも今日は、
その前に漁に出られるかどうか・・・
ですか。(>_<)

 

さて、今日は朝から-30度の冷凍庫に入り
商品の整理をしました。

春飛魚商品のスペースがたっぷり空き
これでゴールデンウィークまで製造に励めます。

片付け中はなんともなかったのですが
冷凍庫からでると、体中寒気が。
やっぱり-30度はきついです。

 

午後からは島巡り。
午前中、Sくんが島巡りに付き合っていますので
私は午後からどこに連れて行こうかな~

歴史セミナーで勉強したことを
ご紹介できたら嬉しいですね。

とりあえず今日はこの辺で。