創設132年目での初優勝をめざして

本当に明るくなるのが早くなりましたね。
製造時間は同じでも、午前4時半過ぎの空は
月!
はい、明るい空に月が。
二ヶ月前は真っ暗でしたのに、びっくりです。

気温も上がってきましたので、これからは発酵時間も
少し考慮しないとですね。

発酵と言えば、今日は早朝くさや液から青むろあじを上げ
塩抜き作業。真水の中で青むろあじも気持ちよさそう~
青ムロアジ塩抜き中

明後日3日にできたてが干し上がります。

 

実は5月3日は、八丈祭が。
毎年、できたての青むろあじくさやを寄付してまして~
子供達の景品と、働くスタッフのみなさんに提供しています。

今年は第10回目。
東京からも来られ、今年も賑やかなお祭りになりそうです。
3日~5日まで開催されますので、ぜひ遊びに来て下さいね。
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おっと、
できたて青むろあじくさや!
ご注文は、こちらです。(^O^)

先月も紹介しましたが、
青むろあじと春飛魚ではくさやの発酵力が異なります。

不思議なことに、同じ気温、同じ量でも
青むろあじの方が、くさや菌の発酵度が高いです。

そんなくさや菌を、今朝はムロアジを洗いながら
ピチャ!
頭から振りかけられ・・・

良い香りです。(笑)

お昼休みにシャワーを浴びようと思いましたが
GWと言うことで、卸先からのご注文もあり
Tシャツだけを着替えてそのまま・・・

早くお風呂入りたいですね。

明日明後日は、くさやの干しあがり待ちで製造もお休みなので
カッパを洗って天日干しに。
カッパ!

これでまた気持ち良く製造に望めます。
さて
明日は、朝日が昇るまで眠れそう。

嬉しいな~

ちなみに今晩は、岡崎が所属するレスターが
優勝をかけてマンチェスター・ユナイテッドと戦います。
マンチェスター・ユナイテッドといえば、以前香川が所属。
レギュラーの座をつかむことができず、悔しい思いを。

そんな想いもあり
アウェイ戦ですが、岡崎にはぜひ勝って
創設132年目での初優勝を決めて欲しいです。

午後10時5分キックオフ
地上波で見られませんが、応援したいと思います。
頑張れ~

あっ
スカパー SPORTS2 では生放送みたいですね。
見られないのが悔しい~(>_<)