青むろあじって、本当に青いんですね。

今日は土曜日!
島民大学から一週間経ったのですね。
早すぎ・・・

同時に、P連作品展、八高役員会&常任委員会と
あっという間の一週間でした。

で、今日は午前中
荷造り発送を終え、
午後から母に、「お店番頼めるかな?」

ミクママ上京中のため・・・

今日は午後から、今年第2回目の
第11回 八丈島歴史セミナー開催日。
テーマは、
小学校の運動会と11月3日

八丈島の一大イベントである小学校の運動会です。
ごみの回収作業は年末年始と、11月3日がお休み。
意気込みが伝わりますよね。(苦笑)

ただこの運動会も、昨年より坂上地区の三原小学校は
三原中学校と合同で別の日に開催しました。

小中一貫校として進む道・・・
なのかな?

そんなお話しもあるかも知れませんね。

 

お話しと言えば、
先日紹介しました、奄美のタンカンが届きました!

この色、艶、そして形。
たんかん!

一つ一つに、生産者の思いを感じられますよね。
普通の小みかんよりも厚い皮をむくと、
濃厚な味が口の中一杯に溢れます。

「そうそう、この味!」

700日ぶりの奄美のタンカンを楽しむくことが
ようやくできました!(^O^)

大きな完熟たんかんは、更に味が濃く
更に更に、美味しいですよ。

ご贈答にもお薦め。
奄美のやっちやば 「完熟」たんかん!
ご注文は、こちらです。

完熟たんかん、一度食べたら忘れられません。

 

そうそう、
一昨日、親戚が釣りたての青むろあじを
持ってきてくれました。

鮮度の違いがわかりますか?
青いライン見えますか?

実は鮮度の良い青むろあじは、
体に、「青」いラインが輝きます。
見えましたか?

この青いラインが見える青むろあじは刺身でも大丈夫!

漁師さんが漁獲する青むろあじは、さすがにここまで鮮度は良くありませんので
私達は、「酢」に漬けてお刺身にします。

和名は、クサヤモロと言いますが
「青むろあじ」という呼び名がピッタリですね。

さて、今日の最終便で息子ケイが帰島。
明日は二人で親子レクに参加します。

ちなみに高校の親子レク&保護者会。
私、参加するのは初めなんですけど・・・(苦笑)

今日は春一番ですね。

今日は、暖かいですね。
午前中の観測で9時48分 最高気温16.5度。
まだまだ気温は上がりそうですね。

最大瞬間風速は、午前8時55分に南西の風17m!
「春一番」ですね。

 

で、今朝は午前3時に起床。
風も無く、星が輝いてましたね。

できたての青ムロくさやを一枚一枚確認しながら
脂が多く乾きが今ひとつのくさやは再び乾燥機に。

この作業を繰り返します。

朝7時半過ぎ。
作業を続けていると、
「一人でやってるの?」
ゴミ出しに来た叔母が通りかかりました。

「早くやれば早く終わるから。くさや持っていけば?」
「いいよ~ゴミ出しに来ただけだから。」
「朝食に食べればよっけじゃ。」
「ありがと~」

 

朝8時、両親が出勤し
一気に作業が加速。

荷造りをしていると
「おはようございま~す。」
お客様が。
「今日は飛行機大丈夫ですか?」
「3便は危ないみたいですよ。」
「じゃあ、早めに発送しないと!」
「ですね。」

10時半に、全ての作業が終了。
今日は定期船が到着したので、ヤマト前は
トラックへの積み込みで一杯。
時間をずらして・・・
と、
11時前にクロネコヤマトに行くと
「冷凍あります?」
「ある!あれ、空港に行くトラック?」
「はい。」

なんと、飛行機二便に乗せるクール貨物が
トラックに積まれているところでした。
「危ない危ない。」(>_<)

締め切り時間前で、安心していたのですが
荷物が多かったのかな???

あとは、二便が到着することを祈るばかりですね!

 

おっと、
同級生が来店。
「明日葉が採れはじめたから、明日葉和えにしようかと。」
「ありがとう!」

息子さんが、くさやの明日葉和えを食べたいと。
ありがたいですね。
島っ子は、やっぱりすばらしいです。(^O^)

 

さて、今日は早く作業が終わったので
午後から自分の時間。
お店番をしながら、事務処理です。

祝辞の原稿も、そろそろ下書きはじめなきゃ。

明日の午後は、歴史セミナーが。
明後日の午後は、八高の親子レク&保護者会が。

先週末に続き、今週末もバタバタ。
忙しくなりそうです。

さて、これからお昼ご飯を作らなきゃ!

明日は青ムロくさやのできたて発送日です。

今日はすっきりです!!

昨日の夕方、保健所さんの点検を終えたことで
肩の荷が下り・・・

更に、その後の八高役員会、常任委員会も
一年間の活動報告、来年度の申し送り等
滞りなく終了。
あとは、5月の総会に向け準備ですね。

今年度の予定は、
19日の2年生親子レク
23日のロードレース大会、
3月3日の卒業式。
そして、15日の役員会。

一年間あっという間でしたね。
参加できなかった行事もありましたが
新しい体験も多く、久しぶりに刺激を受けた一年となりました。

特に、厚生部のソフトボール大会や卓球大会は
みなさんの準備(練習)と、やりとげた感がとても勉強になりました。
作品展も、凄かったな~

来年の今頃は、PTA活動を終え
末っ子ケイの卒業か・・・

 

中学校でPTA副会長を経験し
翌年、八丈高校のPTA副会長に。
そして今年度会長を。

自分の人生を変えた3年間でもありましたね。

もし、PTA役員に選出されていなかったら
人生、損をしていたな~
そう思います。

新しい発見や出会いがあり
今日があります。

先生はもちろん、父兄、そして子供達。
みんな輝いている方達ばかり。

さび付いていた自分を、
みがいて頂いた様な気がしますね。
本当にありがとうございました。

卒業式の祝辞。
こんなことを話そうと思ったことが
日々変わっていきます。

そろそろ決めないと。
卒業生に一番伝えたいお話しって
なにかな~

自分らしく、
飾らない言葉で語りかけようと思います。

 

さて、もう一つ!
今日は東京都Eマークの継続申請が終了!
夕方、郵便局に行き発送しました。

半月もかかっちゃいましたね。(>_<)

午後から、保健所さんに行き
食品衛生監視票を頂きに行くと
「採点評価できなかったのは、
床、壁、天井は掃除しやすい構造・材質であるか、施設内の採光照明及び換気は十分か。
これは、掃除しやすい構造か?と言うことです。

もう一つは、
動かしがたい設備、機械器具は、食品の移動を最小限にするよう適当な場所に配置されているか。
これは、燻製場の配置が加工場の隣にあるためです。」
と。

加工場は天井を高く設計されましたので、掃除しやすいとは言いがたいですね。
ただ、空間を広く保てたことで
「おさださんの所は、そんなに匂わないですね。」
と。
「今日は乾燥機を回しているので、一番臭い日ですよ。」
と伝えると、驚かれていましたね。

燻製場は・・・
実は建設当初、加工場と繋がっていたのですが
加工場内の冷凍庫を大きくしたため、通路がふさがってしまいました。

将来、冷凍庫を小さくした際には
通路を復活させる予定ですが、時期は未定。

「あと(の採点)は、イエスかノーなので。」
と言われ、採点表を見ると
「ありがとうございます。高い採点で!」

上記の2点以外は満点でした。(^O^)

 

食品衛生協会の理事を務めていますので
できるだけ保健所職員さんの言葉に耳を傾け
正せるところは正していきたい。
そう思い、積み重ねてきました。

あっ、
蛍光灯を買わなきゃ。
今頃気がつきました。(苦笑)

 

今日からミクママが上京。
ケイも上京中なので、一人。

今晩遅くから明朝にかけて
くさやが干し上がるので、夜はどうしましょう。
早めに寝ておしまいかな。

そうそう
明日はできたて発送日。
できたてをお待ちのお客様!
明日発送しますね。

偶然にも、先ほど居酒屋さんやなじみのお客様からご注文があり
タイミング良かったです。

気温の低い中、じっくりコトコト発酵させました。
できたての味を、ぜひお楽しみ下さいね!
ご注文は、こちらです。

さて、明日は肉体労働ですね。(笑)

保健所さんから、「これから行きます。」って。。。

目覚まし時計が鳴る30分前、いや1時間前でしょうか?
「今、何時かな。。。」
気になりながら、でも眠くて。

ベルが鳴り
「さっ!仕事だ!」

外はまだ真っ暗。
くさや液からムロアジを上げ、
一ザルごと洗い作業。

これまで体の左側に負担がかかっていたのですが
骨折した右足の状態も良く、体の中心で
そう、体幹を使って作業が進みます。

「これなら腰の負担も少ない。」
健康のありがたみがわかりますね。

 

全てのくさやを洗い終えると
もう外は明るくなっていましたね。
朝焼け

で、真水に入ったくさやはご覧の通り。
塩抜き中

塩抜き後、一尾一尾なぜてから
干します。

明朝は、生干しくさやが
明後日17日はできたて発送日です!(^O^)

できたて青ムロくさや!ご注文は、こちらです。

脂ものっていますので
できたてが楽しみですね。

 

楽しみと言えば、実家に顔を出すと
「カメ肉食べろか?」
「えっ?」
「たべるなら、おまえの分もつくろが。」
「じゃあ、食べる。」

で、頂いたのがこちら。
父の特性カメ肉です。
カメ肉!

昔、小笠原母島で飛魚漁をした父。
その時お世話になった方から、カメ肉を頂くことも。

普段は、くさや製造、畑仕事以外は
ウォーキングのみの父ですが・・・
カメ肉だけは料理します。(笑)

 

おっと!
保健所さんに、監視票の点検をお願いしたら
「これから行きます!」
と。

ただ今16時30分過ぎ・・・
ご迷惑だったかな。

すぐに点検。
お店、作業場、燻製場。
それにマニュアルの修正箇所確認。

さらに、前回指摘された保管場所を
確認して頂くと
「あっ~いいですね。」

「明日には書いておきますので。」
「ありがとうございます。」

明日の午後からでも、
取りに行こうと思います。

 

さて、今日はこれから
八丈高校の役員会が19時から。
続いて19時30分からは、常任委員会が開催されます。

両会議の挨拶を考える予定でしたが
保健所さんの点検で吹っ飛んじゃいました。(笑)

これからお風呂に入り、短い時間ですがまとめて
会議に行ってきます!!

やっぱり早めに行動しなきゃダメですね。
毎回、反省ばかりです。(>_<)

今日からくさや製造がスタート♪

朝一番、向かい宅の叔父がゴミ出しをしているので
「どれ!持ってあげるよ。もう足が治ったから。」(苦笑)
「ありがと~」

「今日から、やっとくさやの製造!」
「むろか~」
「トビはまだ(値段が)高くて。」
「今日は、飛魚出るだろ~明日、明後日くらいまでは出れそうだよ。」
「そうなんだ~」
「こないだ(この間)、鳥島行ったときは、こごんだったよ。」
「ほんとに!」

春飛魚、鳥島辺りまで北上しているのですね。
豊漁を期待したいですね。

 

と言うわけで、今日から青むろあじの製造。
青むろあじ!

くさや液室の気温計は10度。

素手で、
血抜き作業のあとくさや液に・・・
冷たすぎ。(>_<)

製造時間はいつもより30分くらい多くかかりました。
やはり、もう少し温かくなって欲しいですね。(苦笑)

それでもくさや液にたっぷりつかりましたよ~
くさや液

作業後、真水をタルに溜め
今日の作業は終了。
真水

明朝、暗いうちにくさや液からムロアジを上げ
洗い作業を経てから、真水に浸け干し作業です。

明日15日午前3時の気温予想は、6度。
17日の最高気温予想は17度ですので
ちょっとタイミング間違えちゃいましたね。(苦笑)

 

明日といえば、夜は八高の常任委員会。
この一年、PTA活動の事業報告、来年度の課題が話し合われます。

と言うことは・・・
早いですね。
今年度の事業も無事終わったことに。

初めてのPTA会長で、何を行い、何を手伝えば良いのか
右往左往の日々でしたが、ほんの少しホッとしました。

明日は早起きなので、午後からは会議の準備ができるよう
心がけたいと思います。

 

そうそう、奄美のやっちやばさんから
たんかん発送のメールが届きました。
700日ぶりのたんかんが、まもなく届きます。
楽しみですね。

ビタミンC不足で免疫力低下中でしたので
一日も早く食べたいです。

実は、一番のお薦めは
奄美の「完熟」たんかん!
ちょっとお値段高めですが、溢れる味の濃さは
最高です。
ぜひ、一度ご覧下さいね。こちら

 

島民大学でお世話になった伊藤先生がお店に。
「春になったね。」

週末の風がうそのようにおさまり
穏やかな日が差してきました。

春か~

計画的に進めようとスタートした2月も
あっという間に半分終了。

計画通りに進んでいませんが(苦笑)
気合いを入れて、明日からがんばりたいと思います!

点と点が結び合い、とっても嬉しい一日になりました。

今日は朝から大掃除!
本当は土日の疲れでのんびりスタートしたかったのですが。。。
両親が、「今日はそうじでしょ!」と朝からやる気満々(苦笑)

換気扇を外し、羽も外枠もごしごしたわし洗いしていると
「これ用の洗剤があるはず!」
母が自宅から持ってきた洗剤で
父が再びゴシゴシ。

このやる気について行けない。(笑)

不要なごみや、リサイクル用のダンボール等々片付け
だいぶすっきりしました。

あとは冷凍庫の中かな~

寒気がまだ抜けないので
冷凍庫の中で作業するのは、行事の多い2月は厳しく・・・
明日のくさや製造のため体力温存。

 

そんなのいいわけで、(苦笑)
実は、島民大学講座に来て頂いた方にお礼を。

受講して頂いた方から、嬉しい感想が。
私のフェイスブックから~

二日目に参加しました
八丈島と海士町の共通点を探すと
驚く程、似ています❗
今後の参考になります😉
土曜日も行ければ良かったと後悔
行事が多いと選ばなければいけない現実と格闘している今日この頃

海士町の事、以前から気になっていました。
今回貴重なお話を阿部さんから直接お聞きすることができて良かったです。
自分にできる事、考えていきたいです。
写真をあまり撮らなかったのでシェアさせてください(^^♪

本当にお世話になりました!そしてありがとうございます。
生徒達も私も貴重な大充実な時間になりました。
今度は長田さんのお話をじっくり聞きたいです!
意思ある未来へ!ぐっと来ました!

 

ありがたいですね。

そんなやりとりの中、こんな出来事も。
今回講師をしてくれた阿部くんが、画像を紹介してくれまして~
(画像は、阿部くんと八丈島からの受講生3人。)
阿部くんと八丈島同期生

2008年、一緒に地域起業家育成養成研修を学んだ
メンバー達から、
「めっちゃ懐かしい!
お元気でなにより」

「うわぁ〜懐かしい!!皆、元気そうで良かった、、、会いたいなぁ。。。」
と。(笑)

今でもこうして、繋がっているのが嬉しいですね。

更に今日は、今治からの受講生だった
よろず体験事務所 をかしやのKさんに連絡を。

「起業塾懐かしいですね~!今度来たときにはぜひ声かけてください。」
と。
実は先月、愛媛に行った際
「声をかけようかどうか悩んでました。」
せっかくの機会、
やっぱり声かけた方が良かったな~

大後悔です。

今日は新しい点が、懐かしい点が結び合い
とっても嬉しい一日となりました。
この余韻をいつまでも楽しんでいたいのですが
明日からはくさやの製造。

がんばらなきゃ。

じっくりコトコト煮込んだ二日間が終了しました。

P連作品展!&島民大学!
二日間の日程が無事終了しました!(^O^)

最終便の見送りを終え、ホッ・・・
帰宅すると、P連作品展に展示した寄せ植えや看板が戻ってました。

作品片付け終了後、わざわざ運んでくれた同級生に感謝です。

 

島民大学も、二日間共に60名を超え
本当に嬉しかったです。

何より、八高生のやる気が大人達を刺激し
想像もしなかった展開に。(^O^)

というのも二日目の今日は、50分ほど海士町の話しをし
残りの40分は、それぞれが前に出てきて想いを発言する形式に。

誰も出てこないと、思いましたら
次々と発言者が出現!

会場の雰囲気がよく、
見ていてとても楽しかったです。(苦笑)

これまで島民大学に来られた方でしたら
下の画像を見て、
「あれ~???」
ですよね。
島民大学

机が無くなっちゃいました。(苦笑)

新しい取り組みもまた新鮮で、思いで深い物となりました。

 

八高生から
「(これから卒業し)外に出てできることは何ですか?」
と言う質問には、会場から拍手も。

未来を見据えている八高生の姿が
そこにはありました。

「八丈らしさ」とは何かを問い続けながら
これからできる事、やれることを構築していけたらなと思います。

今回、講師のお願い、スケジュールの調整、
島でのおもてなしと、二日間とても勉強になりました。

一人ではとてもできないですね。(>_<)

35年間継続している島民大学の奥深さと
みなさんのご努力に驚きましたね。
本当に凄いです。

島民大学、これまでのあゆみは、こちら
ぜひご覧下さいね。

 

さて、明日からは自営業に戻ります。
明日は青ムロくさやの製造準備&加工場の清掃です。

最高気温10度くらいで、もう少しお休みしたいのですが・・・
そんな訳にもいきませんね。(苦笑)

ちなみに、
今日の一便でケイは、インターンシップに。
一週間、東京で学んできます。

会社、学校、どんな体験をして
どんな想いで帰ってくるのでしょうね。
成長が楽しみです。

私も、今回学んだことをしっかり刻み込み
今後に活かしたいと思います。

今日は海士町 (株) 巡の環 阿部裕志くんが来ます!(^O^)&P連作品展!

今日は、朝からバタバタしています。
これからP連作品展に。
帰宅後、飛行場に阿部くんのお迎え。

島内案内のあと
八高生との交流会。

そして今晩は、第72回八丈島民大学講座
「僕たちは島で、未来を見ることにした」
島根県隠岐郡海士町(あまちょう)株式会社 巡の環(めぐりのわ)
阿部裕志くんが講師をつとめます!

講座修了後の懇親会を含めて
楽しみですね。

2月11日(土)午後7時30分から午後9時まで
2月12日(日)午後1時30分から午後3時まで
会場は、七島信用組合 八丈島支店 2Fホール
※受講:無料

準備したのは、8月?9月?
あっという間に今日を迎えました。
もっと準備をしておくべきでした。(>_<)

小学校、中学校、そして高校が一つになり行う
P連作品展は、
2月11日(土)午前10時から午後4時まで
2月12日(日)午前9時から午後11時30分まで
会場は、三原中学校体育館です。

まもなく始まるので行ってきますね。

P連作品展に行ってきました!
各学校共にたくさんお作品が並んでましたよ。

まずは、まっすぐ左奥の八丈高校に。

八高展示

八高ブースは、それぞれの作品コーナーに思い入れを感じますね。
喫茶コーナーに
八高展示6
お庭コーナー
八高展示1
服飾に
八高展示2
焼き物
八高展示3
レイに
八高展示4
わが家の看板等々!
八高展示5

どうですか~
八高、とっても良かったです。
ぜひ、作品を見に来て下さいね。
他の学校作品も、それぞれ個性があり良かったですよ~

あっ、青空が出てきました。
飛行機大丈夫そうですね。
今日はこれで終わりにします。

明日からイベント多すぎですね。

今日は、風が強く寒~い。

何気なく、ANAのサイトを見ると
飛行機一便欠航。

えっ!!
定期船は?

定期船は、途中引き返して欠航。
三宅島にも到着しなかったのですね。

で、心配になったのは
明日の島民大学。
二便で、講師の阿部くんが来る予定なのですが。

大丈夫?

万が一、飛行機欠航した場合の対応に
I先生から連絡が。

すぐにお伝えしたのですが
欠航すると大変。(>_<)

できるだけ、計画通りに進めたいのですが・・・
こればかりはお祈りするしかありませんね。

ちなみに明日の予報は
西の風強く くもり時々晴れ 明け方まで雨か雪で雷を伴う
波5mのち4m

今日とあまり変わらない。(>_<)
何とか就航して欲しいです。
明日はP連作品展もあります!
14時50分前に八高へ。
すでに作品の積み込みが始まってました。

トラック1台、軽トラック1台。
他に個人の車に積んで三原中に。
トラックは一台ずつ、体育館の前に。
個人は駐車場から手搬入。

思ったよりスムーズに搬入終了。
みなさんお手伝いしてくれたおかげですね。

設置は、委員担当の方に指示されながら
行いましたが、18時50分頃
「すみません・・・」
一足先に帰宅しました。
帰宅後すぐに、居酒屋あおばさんに。
くさやを持参し
明日懇親会の打ち合わせと、欠航時の対応について相談に。
「2便、3便欠航時にはキャンセルね。」
「はい、すみません。」

島民大学&懇親会。
無事終えられると良いのですが・・・

どうかな~
P連作品展には、12日(日)午前中に行く予定。
明日の午前中も行きたいのですが
時間的に厳しいかな・・・

12日午前10時からの
「けがをしないカラダ作り〜接骨院に通う島の子供たちのけがの状況、オフィス・自宅でできる座ったままストレッチ」
講師 浅沼剛成さん(ひょうたん島接骨院院長)
も参加したかったのですが・・・

う~ん
参りました。
11日には5件のイベントが
12日には7件のイベントが。
こんなに重なるとは・・・
みなさん来てくれると良いのですが。(>_<)

 

質問されても、きちんと答えられないのは・・・

今朝は曇り空。風もなく穏やかな朝でしたが
午後から雨に。
天気予報が見事に当たりましたね。(>_<)

雨の日は
お店に来るお客様もなく
シーン。

この時とばかりに
総会の議長マニュアルの製作。
衛生管理表の見直し等
行いました。

 

午後からは、明日製造予定の焼きくさや準備。
15時からは、富士見公会堂で
島民大学の資料製本。

なんと17ページ。
これまでに無い資料ですね。(苦笑)

80部準備したのですが
何人くらい来てくれるでしょう?
一人でも多くの方に参加して欲しいですね。

ちなみに、資料づくりを終え
「(講師の)阿部さんとはどんな関係?」
「地域起業家育成養成研修で一緒に。」
「阿部くんって何歳くらい?」
「?????」
「巡の環って、何人くらい?」
「6人くらいだったでしょうか・・(社員7人でした)」

「八高生とKさんは?」
「ハワイー八丈リーダーシッププロジェクトで、ハワイに行った生徒達です。」
「今、八高生は何人くらいなのか?」

次々と質問されることに
的確に答えられない自分が歯がゆくて・・・

そういえば、昨年の校長先生は
現在の生徒数は・・・
とか、会う度に説明してくれましたね。

やはりそう言うことから、
きちんと把握しておくことが大事なんですね。

良い勉強になりました。

 

さて、明日はP連作品展の準備。
この一年、制作した作品が展示されます。

私は、木工作と寄せ植えを少し体験。
ミクママは、上記の他に陶芸も行いました。

他にも、先日、レイ作りも行ってましたね。
どんな作品が揃うか楽しみです。

今回は三原中学校体育館。
校庭が芝生なので、車の搬入が制限。
手で持てる作品は、手搬入とか。

明日の搬入は、大変ですね。(苦笑)

 

そうそう、息子ケイの膝具合。
ご心配おかけし申し訳ございませんでした。

昨日、整骨院に通ったところ
「体幹を鍛えるように。」
と。

成長と、練習に体が追いついていないようです。

Tさん、適切なアドバイス
ありがとうございました!(^O^)

12日からは、インターンシップに。
企業、学校を見て回る予定です。
どんな進路にするのか、少しずつですが
現実が見えてきましたね。

そんな私ですが
卒業式の祝辞!
まだ半分くらいしか見えてない。(笑)

そろそろ、まとめないとですね。
一応、
式辞用紙だけは注文しました。

手書きか、パソコン印刷か・・・
いずれにしても、視力の弱い私には見えそうにありません。(笑)

どうしようかな・・・