今日は今年一番の忙しさ。明日は二番かな。(笑)

すみません。
今日は忙しすぎて・・・もう帰って寝ます。(>_<)

 

さっと、今日の一日を振り返っておきますね。
午前2時過ぎに目が覚めて起床。

2時半から加工場で、塩抜き用タルに水を溜めながら
くさや液から春飛魚を上げ、塩抜きまで行いました。
塩抜き中

朝7時過ぎ
港に行き、H兄ちゃんに
「獲れた?」
「3000位。買う?」
「当たるかな?」
「当たるよ!わが150だけだもの。」
「じゃあ、買う!」(^O^)

船頭のM兄ちゃんもいたので
「おかげさまで、昨年より200位多く開くことができた!」
「おぅ、(今日が)ラストか?」
「うん。」
「今晩休んで、明日も出ろんて、気が向いたば買えよ。気が向いたばだぞ。」(笑)
「わかった!親父に言っとく。」(爆笑)

 

今日は出荷と干し作業もあるので、
水揚げ手伝いはパスさせてもらい帰宅。

すぐに荷造りをし、8時過ぎクロネコヤマトへ。
すると、電話が・・・

「できたぞ!」
「えっ~もう。ヤマトにいるからそのまま取りに行く!」
「わかった~」

港に行くと、船頭のM兄ちゃんから
「中トビ、もってけ!」
「ありがとう!!」おまけを頂きました。
鮮魚

干し作業と、鱗取りに分かれて
早速、製造開始。

で、製造片付けが終わったのは16時頃でした。

くさや液タンクではすぐに発酵が始まりました。
発酵

おもしろいですね。
今日の午前2時半頃の発酵泡と異なります。
発酵中

今日の夕方の泡は新鮮な感じがしますが・・・。
半日経った(午前2時半の)泡は、発酵の過程で排出された
いろいろ物質が混じっているような、そんな感じがします。

まだまだ学ぶことはたくさんありますね。

 

たくさんと言えば、
昨夜のお刺身!
刺身セット!

春飛魚のたたき(上)
夏飛び魚の刺身(向かって左)
そして、カンパチの子の刺身です。(右)

めちゃ美味しかったです。

で、缶ビール一缶で20時半前にダウン。
午前2時に起床するはずですね。(笑)

やばい!
今晩ももっと早起きなので、今日はこれで帰宅しますね。