「生類憐みの令」最初の罰を受けた人と八丈島の関係は?

今日は生干しくさやが完成!
一尾一尾計りながら、思ったより大きかったので
3回も計り直した結果!
通常より20g大きいサイズを真空パック一枚入りとしました。
75袋限定ですので、ぜひお楽しみ下さいね。

20g増量!
できたての青むろくさや「生干し」のご注文は、こちらです。

真空包装しながら
「美味しそう。」
「脂のってるもの!」

時間があれば燻製にしたかったですね。(>_<)
原料としては最高でした。

 

で、何が忙しかったかと言えば
実は富士中学校の公開授業に言ってきました!

「どこから入るんだっけ?」
「生徒玄関じゃない?」
と言うことで、早速富士中に。

生徒玄関に回り、名簿を見ると
生徒の名前がずらり。

保護者の名簿覧しかなかったので、
学校公開授業内容一覧表を頂き教室に向かいました。

と言いましてもすぐ隣で英語の授業が。
一覧表を見ると、3年生・・・
しばらく様子をうかがっていましたが
英語が苦手な私。
きつ。(苦笑)

 

二階に上がり、
正面に3年生の教室が。
こちらでも英語の授業が行われてました。
レベル分けされているのでしょうね。

教室を覗くと、昨年当店で体験学習したSくんが
挨拶を。
すぐに、先生を指さし、
「(先生に用事?)」
ううんと首を振ると
OKと。

なんだか不思議ですね。
三日間体験学習に来てもらった事がきっかけで
あうんの呼吸会話が成り立つなんて。(苦笑)

で、授業はと言うと
英文でお手紙を書くって
私にはできないな~(>_<)
どうやって想いを伝えるんだろう~

もう少し勉強しておけば良かったです。
というか・・・
中学に入り、初めて英語の授業を受けたときから
全く理解できず!

あとから思ったことですが、英語でも音楽でも
小さい頃から触れておくって大切なことだな~
と気づきました。

 
で、隣からびんびん聞こえてくるのは
二年生の社会。
「元禄文化」と言うことで17世紀の日本。
5代将軍綱吉の生類憐みの令のお話をしているところでした。

「生類憐みの令の最初の罰を受けた人は誰か知ってる?」
初めて聞くお話に耳を傾けると
「この法令での犠牲者第一号は、天野正勝。江戸城台所だったんだけど、
井戸にネコが落ちて死んだのでその責任をとらされた。どんな罰を受けたと思う?」

「切腹・・・」
たくさんの意見が出る中、先生が地面を指さしはじめ

「井戸に落とした!」
「違う。ここ八丈島に流された!」
「えっ~」

そうなんです。八丈島に流罪になったそうです。(>_<)

「生類憐みの令と八丈島には関係があるんだよ。」
「へっ~」
「蚊を殺しても八丈島に流されるんだよ。」
「(私達は八丈島に)いるもん!」(^O^)

八丈島への流罪恐怖は、生徒達には関係ない様子でした。(笑)

 
最後に理科教室を探し、一階に降りました。
玄関前の校舎内配置を確認し、
「二階の端っこだ~」

別の階段で二階に昇ると、
何だか賑やかな声が。

「はい、じゃあつけてみて。」
各班ごとにガスバーナーに火をつけ調整していました。
そう言えば、そんなことからはじめてたな~

中学校の理科実験は、小学校の図工から飛躍的に
進歩するので楽しいですよね。

ちなみに私はその後、高校の化学がサッパリわからず
あれ?
結局、何も理解していないし~(笑)

まっ、そんなところで
明日は、青ムロくさやのできたて発送日です!

ご注文は、こちら。(^O^)

くさや液の発酵と気温と魚の関係。

今日はバテバテです。
上記の文字を書くのに、二回も半角文字で打ち込み・・・
三度目でようやく。疲れすぎですね。(苦笑)

昨夜、くさやが干し上がりはじめ
とりあえず全て冷蔵庫に収容。

 

で、朝。
目覚まし時計の音で起こされ
スイッチOFFに。
時間を見ると、4時35分。
「あれ?」

4時30分にかけたので、一度、無意識に止めてる。(笑)
やっぱり疲れてますね。
止めた記憶が全くありません。

それから、港上の撮影を。
朝は、風が強くうねりも高かったですね。
神湊漁港

定期船さるびあ丸は、三宅島、御蔵島を経由し八丈島に向かったようですが
「途中海上不良の為」欠航。
御蔵島、三宅島を経由し東京に向かったようです。

 

加工場へ行き、すぐに
ムロアジを洗い塩抜き作業。
塩抜き中

日が昇るにつれ、風はやみ気温が上昇。
今日の最高気温は、10時47分で26.1度。

「ムロアジを開くのが今日でなくて良かった~」
ちなみに昨日の最高気温は、21.4度。
約5度も違うと、魚の鮮度も異なってきますよね。

 

春飛魚の製造終了後、先月から始まったムロアジ製造。
上京や総会等をのぞき、休む日もなく継続してきました。

くさや液も本当にご苦労様ですね。
くさや液

くさや液にも色があり、私はこの発酵時のクリーム系色が
一番好きです。
うまく説明できないのですが、発酵の過程が順調なときの色です。

製造を休みすぎると、泡が淡泊で
気温が上がりすぎると、発酵が進みすぎ
液に付けていた魚の身が真っ白になってしまいます。

くさや菌は20度を超えると活発化し
25度を超えると更に活発となります。
温度が高ければ高いほど、発酵していくのですが
それに魚がついて行けないのが現状です。

 

おいしいくさやを作るには
くさや菌の発酵と、魚の状態。
この二つの波長が折り合ったときが大切です。

気温が低ければ、魚の鮮度保持は容易ですが
くさや菌の発酵力は劣ります。

なんだか難しいですね。(>_<)

暑いと思ったら、事務所の気温計
33度でした!
33度

西日が強いのですね。

先週、網戸を修理しておいてよかった~
加工場内の風流が更に良くなりました。

実は保健所講習会から帰宅後すぐに
製材屋さんに網戸を持参。
翌日にはきれいに張り直した網戸に変身。

ちょっとお値段高めでしたが
今朝の強風も、製造にはちょうど良かったです。

 

最近、個人的に電話やお客様が多く
少々頭混乱気味。

特にPTA連合会長の宛て職が、いじめからごみ処理委員会まで
幅が広いので、今月最初の委員会は「???」
です。

さて、今週は富士中学校の公開授業。
体調と時間を見て、行こうと考えてます。

今日は父の日ですね~わが家はくさやの製造です。

今日は父の日ですね~
昨夜は同級生から、「飲みにでこ~」
コールがあったのですが
今日もムロアジの製造。
さすがにお断りしました。

とても賑やかだったようで
LINEを見るのが辛~かったです。(苦笑)

で、今日は朝5時前に港を撮影。
昨日はこんなにきれいだった朝日が
朝日

今日は雲に覆われ、ほんのわずかな朝焼けが・・・
朝焼け

同じ一日のはじまりなのに、
やっぱり梅雨ですね。
少しずつ雨が降り始め、今日は一日雨予報。
明日、明後日は回復予報ですが、その後は一週間雨マーク予報です。

 

後輩から、「生干し焼いてもらえる?!」
と言うことで、今朝のできたてを5時から選び
先ほど焼きました~
できたて!

今日は早昼なので
オカズにしながら食べてます!(^O^)

日曜日なのですが、これからがんばらなきゃ。
雨なので、お客様も少なそう。

製造終わりましたら、続きを書きますね。

 

製造終わりました~
くさや液、満タンです。
くさや液

案の定、雨のためお客様は少なかったのですが
「飛行機、飛んでる?」
「まだ飛んでる。」

13時10分着予定の飛行機が、30分過ぎてもまだ飛行機の音が。

今確認したら、14時27分に着陸したんですね。
なんと、1時間17分も粘った!
この雨風の中、よく着陸しましたね。

到着31分後の、14時58分には出発したそうで
お客様も慌ただしかったでしょうね。

ちなみに
15時20分には、瞬間最大風速23.4mの風が。

今日のパイロットさん、
凄い方ですね。

最終便は、すぐに
「強風のため欠航いたします。お客様にはご迷惑をおかけいたしますことをお詫び申し上げます。」
とのこと。

この雨、風ですと・・・
これが普通なんだと思います。(苦笑)

 

あっ、本日発送の商品は二便に乗りましたので
明日お届けできると思います。

今日はバテバテなので
これで失礼しますね。
明日も早起きで、くさや液からムロアジを上げます。

雨、やんでると良いな~

クロネコヤマトのお届け時間が変更されます。

今日の朝焼けは、オレンジ色に染まりきれいでしたね。
朝日

加工場に行くと、すでに父がくさや液からムロアジを上げており・・・
液上げ

くさや液をよく切ってから、洗い作業を開始。
真水に浸け、塩抜きを行いました。
塩抜き中

で干し作業をして本日の午前中は終了。
あっという間の工程にホッとしました。

と言うのも
今日の最高気温は11時49分時点で26.9度。
いつもより気温高めでした。
明日は雨予報で、最高気温は22度予想。

今月の製造予定は残り三回ですので
夏が来る前に終えたいと考えています。

 

今日は明日18日(日)父の日に合わせたご注文が。
天候が良く、飛行機も順調なので
本州は間に合いそうですが、残念ながら
北海道、九州のお客様は19日(月)の予定。

恐れ入りますがご了承の程
よろしくお願いしますね。

 

19日と言えば先日ご紹介したクロネコヤマトさんの
お届け時間ですが、再確認したところ間違っていました。

(誤り)・・・・・
6月19日(月)から、下記のお届け時間指定が廃止されるそうです。
● 12時から14時
● 20時から21時
・・・・・

と紹介しましたが、正しくは下記となります。
(正)・・・・・
6月19日(月)から、下記のお届け時間指定が廃止、変更となります。
● 12時から14時 → 廃止
● 20時から21時 → 19時から21時に変更
・・・・・・

シールの表示は、在庫の関係上当分変わらないそうです。
ご了承の程、よろしくお願いしますね。

 

当店の買い物カゴも6月19日から
表示が下記の通り変更されます。

■現在
指定なし
午前中
12:00-14:00
14:00-16:00
16:00-18:00
18:00-20:00
20:00-21:00

■6/19以降
指定なし
午前中
廃止
14:00-16:00
16:00-18:00
18:00-20:00
19:00-21:00

お間違えの無いようよろしくお願いします。

 

昨夜は、久しぶりにカツオの刺身を頂きました。
カツオの刺身

美味しいですね。

実はカツオを頂いてたのですが
東京から来た八高生寮に二回ほど寄付を。
子供達には島の魚を食べてもらい、
元気に過ごして欲しい。
そう願っていま~す。

 

そう言えば、一昨日メモリーが到着。
帰宅したケイに
「パソコン空けといて。」
「わかった。」

スマホを見ながら、デスクトップのふたを開けたようで
「これ(ファンのカバー)を取ったら、下にメモリーがあるみたい。」
「あっ~これはマイナスのドライバー。小さいの。」
「これ?」
「うん。で、ここを押すと。はずせた~」
「こうやってとるんだ~」

「メモリーはとれるでしょ。やってみ~」
「とれた~」

「じゃあ、この新しいメモリーを付けて。余計なところ触っちゃダメだぞ。」
「この付けるところを気をつけなきゃダメなんでしょ。」
「そう。大丈夫。」
「ギュッといれて・・・入れた!」

「どれ。」
メモリーを上から押すと
パチン!
「ね、きちんと入ってないでしょ。」
「ここまで入れるんだ~」
「そう、最初の頃それを知らないでカバー閉めたら認識していなかった。」(>_<)

 
パソコンのメモリーを最初に知ったのは、25年位前でしょうか。
当時パソコンに詳しい電気屋さんがいて、アワビセンターのPCを分解。

今では考えられないほど小さい単位のメモリーでしたが
増設すると、変わりましたよね~

ケイのPCも8GBから16GBに増設。
かなりストレス軽減されたと思います。

驚いたことは、秋に購入して2年になるのですが
埃が全くついてない。
加工場だと一年で凄いのに。(>_<)

このPC、そろそろ掃除しようかな~

 

今日は八高と富士中学校と、思い出のお話。

今日は青ムロアジくさやの製造です!
昨夜は19時半から八高で3学年の保護者会に出席。
八高の保護者会に出席するのは、昨年度の親子レク・修学旅行ビデオ以来。

ん・・・
正確には初めて。(苦笑)

 

3学年と言うことで
先生から進路に向けてのお話しがありました。
進学、専門、就職、公務員とそれぞれに担当の先生から
奨学金等の説明を聞き、全体会議のあとは進路別に。

就職は先生三人に保護者5名でした。
待ちに待った(?)
求人票が7月1日からネットで公表されるそうで
学校にペーパーが届くのは3日からとのこと。

そこからできれば3社以上決めてもらい
7月21日から会社見学に。
実際の会社を見て、感じたところから
希望を絞っていくそうです。

9月には本命一社の試験があり
もし不採用であっても、10月からは併願で試験を受けられるとのこと。

 

お話しを聞きながら
自分の高校時代を思い出し
就職したみんなはこんな感じで社会人になっていったんだな~
と。

ちなみに私はと言うと、自分の入れそうな大学を探し
日々遊んでいたような。。。
推薦で入れなかったら絶対浪人だったと思います。(>_<)

 

生徒達が見て選んだ会社については
先生方も実際に確認して頂けるそうで!
本当にありがたいですね。

これから一ヶ月後には、数社に絞っていることを考えると
すぐですね。
何がやりたいんだろう?
どんなことが好きなのかな。
休みは?給料は?福利厚生は?
場所は?住むところは?

思ったより大変そう。

「きょん、北海道で仕事があるって。5分で決めろ!」
「ん~行きます!」(^O^)
大学の研究室で、先生からそう言われて就職先が決まった私。
求人票も見たことなかった。(苦笑)

 

当時は給料も条件も何も関係なかった。

八丈島でフクトコブシを増やしたい。
そのために研究を続けおり、
「勉強と思って、(アワビの仕事を)5年間行ってこい!」
と先生に言われました。

で、11年経ってました。(苦笑)
北海道でアワビ生産量一位になったときは嬉しかったな~

なにより、漁師さんが大喜びで。
それが一番嬉しかったかな。

今、八丈島ではフクトコブシ漁はほとんど壊滅状態。
私が生きてる間に、復活させたいですね。

 

今日は富士中学校の先生が来られました。
昨年度お願いした「富士中だより」を配布して頂き
つぎは二週間後の一学年の授業について。
「文化」についてお話し頂きたいと・・・
かなりのプレッシャー(笑)
そして、先日行った二年生の体験学習報告。
「Sくんとても楽しかったと。裁き方のコツを他の生徒達に教えてました。」
と。

先生方には気を遣って頂き申し訳ないのですが
地域の学校がとても身近に感じて、個人的にとても嬉しいです。(^O^)

 

さて、今日もくさや液は絶好調!
くさや液

明日は早朝から、ムロアジをくさや液から上げる作業です。

水海山処分場の水質検査に行ってきました。

今日は朝、出荷作業を終えてから水海山に行ってきました!

飛行機一便で水質検査業者さんが来島。
レンタカーを借りて、水海山最終処分場にこられるので
私は自宅から直接処分場に向かいました。

 

しばらく処分場の管理業者さんとお話をしていたのですが
なかなか来ず・・・
「二便って事は無いよね。」(苦笑)
30分ほどして、ようやく「来ました!」

時計を見ると、9時40分でした。

処分場内に入ると、だいぶ老朽化が進んでましたね。
処分場

上流井戸のある場所に移動し、
早速井戸内の水をくみます。

業者さん曰く、

「(井戸底にある)バケツから水をすくって。」
上流井戸内

以前にもご紹介しましたが、井戸内に水がたまらないため
バケツを置き、そこにたまった水を調査に使用しています。

なんだかな~
と思いますが、
「環境省が良いと言ってます。」
と一組さんは説明済み。

それでも、水質検査業者さんが
「バケツの水を・・・」
と言うのはやっぱり違和感がありましたね。(>_<)

 

上流井戸の水質検査を行い
上流井戸水質検査

 

次は下流井戸に移動。
下流井戸

下流井戸は、酸素度濃度が低いので要注意。
酸素濃度を計ると、地上から8mの深さで18.3%でした。
酸素濃度

18%以下で進入禁止。14%で人が亡くなるとのこと・・・
直接中に入ることはなく、今回もバケツで水をすくいました。

 

こちらの井戸は、底に水がありました。
下流井戸内

一度、水が涸れたことがあり、それから酸素濃度が下がりはじめたとのこと。
なぜ酸素濃度が低いのかは、原因不明のようです。

下流井戸の水質検査を行い
下流井戸水質検査

 

次は処分場管理棟二階に移動し、
処分場内から排出される浸出水を濾過してきれいにしたみずを計ります。
放流槽内水質検査

最後に、処分場内から排出される一番汚れた水の測定です。
浸出水

終わったのは、10時50分過ぎだったでしょうか?

 

処分場から三原山に流される放流水を撮影。
放流水

河川水は、道路下の下水を通り、地面にしみ込んでいきます。
放流水2

毎月業者さんの来島にあわせ
水海山の緑と水を守る会はボランティアで立ち合っています。

処分場の埋立期間は17年間。
埋め立て終了後も、処分場内から排出される水がきれいになるまで
処分場の管理は続きます。

埋め立て期間くらいの管理が必要と予想されていますので
15年間は濾過管理が続くのでしょうね。

次の世代に回される負の遺産は
正直とても辛いですね。(>_<)

 

午後からは加工組合の役員会でした。
今晩はこれから八高の保護者会。
そして明日は、青ムロアジくさやの製造です!

父の日に間に合いますよ♪

今日は朝5時過ぎに起床です。
昨夜は、W杯アジア最終予選 日本対イラク戦を応援。

前半を終え、1対0でしたので
「寝よう・・・」
と、本を読みながらいつの間にか熟睡。

で、結果はご存じの通り
1対1の引き分け。(>_<)

まさかでしょ!
チームの若さと言いますか、
我慢するところで我慢できなければ
こんな風になってしまう。
思い切って、何かを変えていかなければいけないのかもしれませんね。

ハリルホジッチ監督の采配も、日の目を見ることはなく
と言うか、難しいのでしょうね。
今の日本と言うチームが。

名前とか別にして、こんな気象条件だからこそ
頑張れる選手の選出も必要だったのかもしれません。

気持ちを切り替えて、次のオーストラリア戦。
ホームですので、勝ってワードカップ行きを決めて欲しいですね。
なんて・・・思いながら
実は昨晩、点数が入った前半8分以後は
ケイのメモリーをネット検索。

デスクトップにあうメモリーを調べ
価格を確認。
思ったより高く・・・
初めからもう一ランク高くしておけば良かった。(>_<)

 

 

結局、今朝
購入しようと二、三社買い物カゴまで入れたのですが
八丈島は送料が高くなる佐川さん専属だとか
カードを作らなければいけないとか
で、最終的にヨドバシカメラで購入。

注文後二時間半で発送完了のメールが。
早いですね。
驚きました。

 

当店も負けていません!
父の日18日(日)に、間に合いますので
ぜひ、ご検討下さいね。
商品一覧は、こちら

お薦めは、本日できたての青ムロくさや1kg箱です。
脂ののった青ムロアジを厳選。
「半生焼き」で、ぜひご賞味下さいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)

今朝のできたて青ムロくさやです。
できたて!

昨日の夕方、お客様から電話が。
「あと一枚になっちゃった!」(>_<)
「あっ、明日ちょうどできたてが!」
「よかった。すぐ送って。」
「ありがとうございます。明日できしだい発送しますね。」
と。

短いフレーズですが、
いつも本当にありがとうございます。
本日発送しましたので、明日お届けできると思います!

 

ちなみにメモリーが届くのは
明日か?明後日か?
本州から八丈島行きの方が、少し時間がかかるようです。

さて、午前中は塩の購入等々雑用も終え
午後からは、クロネコヤマトさんのお届け時間変更を
設定し直さないと。

6月19日(月)から、下記のお届け時間指定が廃止されるそうです。
● 12時から14時
● 20時から21時
ご了承の程、よろしくお願いしますね。

今日は青ムロアジの燻製を製造しました♪

今日は朝5時前に出勤です。
昨夜なんと20時に就寝。
疲れが相当たまっていたようです。(苦笑)

朝一番生干しくさやの大きめを一尾一尾計りながら厳選。
1500尾の内の上位約100枚を燻製に仕上げました。

色つや、共に最高ですね。
それもそのはず、原料の脂のりはもちろん、
先般同級生が持ってきてくれた桜の木を使用。
やはり生木は違いますね。

できあがりを見て
「今日のはきれい!」

いつもはどうなの・・・
と聞きたくなりましたが。(苦笑)
とてもきれいにできあがりました。

 

実は昨日、青ムロ燻製発送のお客様がいらしたのですが
今日の飛行機就航状況を確認し、本日に延期しました。

このできあがりでしたら、間違いなし!(^O^)
これから真空包装をして発送したいと思います。

できたての青むろあじ燻製の
ご注文は、こちら!(^O^)
良い仕上がりです~

 

良い仕上がりと言えば、
燻製の焼き上がりを待つ間、今日の生干しを試食。

「今日のはうんまきゃの!」
だから、なぜ今日なのか・・・。(笑)

くさや液の発酵が、適していたのでしょうね。
この微妙な雨。
降ったりやんだりの梅雨環境も、思った以上に関係しているのかもしれません。

明日は父の日にあわせ、できたて青ムロくさやを発送する予定!
酒の肴に、いかがですか?
青ムロアジくさやのできたてご注文は、こちら。(^O^)

「今日」のは、特にお薦めです。(笑)

それでは、これから燻製の真空包装です!

 

午後からは、保健所の講習会。
私は、今年度2度目。

前回は、指導員向けの講習会でしたが
今回の講習会は食品衛生協会会員向け。
会員の手前、指導員も一緒に受講しないと~

これから暑くなる「夏」の食中毒対策のためにも気をつけないと。
そんな心構えの対応だと思います。

でも、
2時間は・・・長いな~(笑)

 

今晩はサッカーワールドカップ最終予選。
対イラク戦ですね。
残りオーストラリア、サウジアラビア戦を
リラックスして望むためにも、しっかりと勝ちきりたいですね。

香川選手が出場しないのは、ちょっと寂しいですが
がんばって欲しいです。

昨夜は睡眠十分ですので、私もしっかり応援したいと思います!
テレビ放送は21時からですが、試合開始は21時25分からです。(^O^)

父の日に間に合います!できたて青ムロくさや!

昨日は息子ケイに手伝ってもらい
くさや液満タンにしましたが~
くさや液

今日は午前4時半から、青ムロアジを洗い始め
真水に浸水。
塩抜き中

1500尾あまりのムロアジを真水に付け終わったのは
6時前でした。

 

次回の製造に合わせ、塩分度数を合わせようと
くさや液をかき混ぜると、
ジュワジュワジュワ

「えっ、今?」

いつもなら製造前、発酵120%の時に
炭酸ガスが放出され、ステレオみたいに音がし始めるのですが
今朝は、製造終了直後。

くさや菌の多くは、ムロアジに付着し
タンクの中は残り少ないはずなのですが~

「タンクの中にこんなに残るほど、くさや菌の繁殖が良かったんだな~」

ほどよい雨が適切な湿度を呼び、気温20~25度と
くさや菌の発酵にマッチしたようです。

それにしても、ムロアジを上げた直後に
音が聞こえたのは初めて。
何だかできあがりが楽しみになってきましたね。

 

塩を追加し、次回の塩分度数に合わせたくさや液がこちら。
クリーミィー?

クリーミィーな色が、なんとも美味しそうですね。

全てのタンクの塩分調整終了後、液室の清掃。
次回の製造準備完了です。
くさや液

塩抜き中のムロアジを干し終え、PCを見ると
LINEがピコピコ。

何があったの?と確認すると
同級生が救急車に運ばれ連絡がつかないと・・・

しばらく内容を追っていくと、
病院もわかり、無事も確認。

アレルギーが原因だったそうで。(>_<)
何より無事がわかりホッ。

救急車にお世話になる年齢になったのですね。
もう少し健康に気をつけないと。

実は8日前の体育祭綱引き競技から、骨折した右足の調子がいまいち。
腰の具合も悪く、いつギックリになってもおかしくない・・・
口の中は口内炎で、食事は美味しくない。(>_<)

唯一救いは、昨年暮れから2ヶ月ほど飲んだ青汁のおかげで
胃腸が丈夫になったことくらいかな~

う~ん、雨の少ない6月ですので
少し早めに体動かそうかな~
え~
PCの音がまたまたおかしい!
ドライバーを再インストールしなおしましたが
やっぱり不可。

差し込み口を変えてもダメなので
スピーカーが悪いのかな?
自宅にある100円購入のスピーカーに変えてみたいと思います。

 

替えてみました!
ダメでした。(>_<)

と言うことは本体がダメなんだ・・・
またまた分解が必要のようですね。
しばらく製造の日々が続くので
来月になってからかな。。。
こちらはまだ間に合います。
18日の父の日プレゼントに!

 

できたての青ムロくさや、ご注文は、こちらです。(^O^)
脂ののりは最高ですよ。

今日は父の日に合わせて、青ムロアジの製造です。

昨夜は2時半頃に目が覚めてしまい
二度寝・・・
今朝は腰痛いし、あまり良い目覚めではありませんでした。(>_<)

6時半過ぎに家を出ると、雨がポツポツ落ちてきました。
「やっぱり今日は雨なんだ~」
と昨日の予報を思い出し、製造準備。

一週間後の父の日にあわせ、
今日も青ムロアジの製造です。
くさや液室の気温は25度。
発酵温度にちょうど良く、また小雨の湿度も製造には
適していますね。
空っぽのくさや液タンクも、6時間後には満タンになります。
くさや液

で、今日は日曜日。
部活も終わり、体育祭も終了した息子ケイ。
これから進路活動に向けて具体的に始まるのですが
「明日はムロ開き手伝うから。」

第一希望は就職のようで、
学ぶことがたくさんあるようです。

そう言えば、今春社会人になったミクから
「手伝わせた方がいいよ。」
と。

私の頃はどうだったかな~
高校時代はサッカーばかりであまり手伝わなかった記憶が。
大学に入り帰省したときは、手伝わされたな~
遊びすぎて
眠りながら製造してましたね。(苦笑)

さて、今日は小雨予報。
明日12日はくもりで、13日はくもり時々晴れ。
そして14日がくもり時々雨予報です。

梅雨入りしましたが、今のところ降水量は少なそうですね。

あっ、10日予報を確認したら
一週間後の19日(月)から雨予報に。
父の日発送は大丈夫そうなので、ホッとしました。

とりあえず、今日はこれから製造開始なので、
あとは終了してからです。

 

続き~

製造終わりました!
スタートが1時間ほど遅く始まったため
終了時間は、いつもより40分ほどかかりましたが
ケイの手伝いもあり、製造時間は短かったです。(^O^)

予定通りくさや液は満タンになり~
くさや液

発酵も順調です。
発酵中

実は、前回から割裁機が不調で・・・
「わからない。」
悩む父に
「少し・・・」
「傾いたぁるだろ。」
「うん。ここをくっつけられないの?」
「ここはこごんどうだら。こっちげぇ引っぱろどおて。」

理屈はそうなんだけど、
この向きを治すためには、ここをくっつけないと・・・

卵が先か鶏が先かではないのですが
ここがくっつかないと、この向きはなおらない。

 

三回くらい違う言い方で話すと
「ここは割裁機屋が関係なっきゃって言ったとうが!」
と言いつつ
「そこを回してみ。緩けか?」
「緩い。」
「うん?!いいかもしれんなきゃ。」

完璧ではありませんが、
なおった!(^O^)

目からウロコではありませんが
思い込みが、事態を余計複雑にし
解決してしまえば、ごくごく当たり前のことと・・・

物事ってそんな物かもしれませんね。
とりあえず、製造には問題なくなりホッとしました。