ひっくり返したら、焦げてました。(爆笑)

今日は朝7時からムロアジの製造でした。
製造中

今月初めての漁でしたので、製造も10日振りとなりました!(^O^)

 

昨日、夕方5時半過ぎに漁協から入札の電話が。
港に行くと、三隻のはずが二隻しかなく・・・

「えっ~二隻だけ。」(>_<)
どうやら一隻は、不漁でムロアジ漁をしなかったようです。
こんなこと初めてですね。

水揚げしている船に行くと
「ダメだよ。」
「ないの?」
「見えない。明日は青ヶ島行ってみる。」
と。

加工場の入札札を見ると三件のみ。
どうしようか迷っていると
加工組合長から
「全部買っても足りないみたいだから、明日にする。」
と言うことで二件に。

 

先輩の加工場が4番サイズを3ザル購入し
その後、漁協の職員から
「どうする?」
「4番あるだけ買ってもいい?」
「まとめ買い?」
「そうそう!」
「大人買いだね~」(笑)

選別終了まで待っていたのですが
10ザル欲しかったところ
8ザル(280kg)で終了。

それでも購入できないかと思っていたので
御の字でしたね。

漁模様が良くないので、これからも
コツコツと製造していきたいと考えています。

で、入荷したムロアジがこちらです。
ムロアジ

 

実は、今日は朝からそわそわ。
飛行機一便が気になり、
しばらくして電話が。
「飛行機遅れ気味なので、少し遅れます。」

とても楽しいお客様がいらっしゃいました。(^O^)
後日ゆっくりお知らせしますね。

 

そんなお客様を迎えるに当たり
昨日は新しく購入した七輪でくさやを焼きました。

七輪サイトを見て、炭のおこし方を研究。
新聞紙1枚を縦に裂き、筒状に丸め重ねていきます。
更に、庭の小枝を集めて火をつけます。
すると、まもなく炭に火が。

これは早い。
で、前回製造したくさやを網におき
焼き始め

表面の色が白く変わったところで
色が変わり始め・・

ひっくり返したら、焦げてました。(爆笑)
焦げてた。

身の色が白く変わりはじめてからでは、遅いのですね。

 

で、
今日、再挑戦。
色が白く変わる前に、良~く見ると
「プツプツ泡状にはじけ始めます」ので
そこでひっくり返すと
皮にうっすらと茶色が染まり
「美味しそうですね~」(^O^)
と。

写真に撮っておきたかったですね。
次回、わかりやすくアップしますね。

 

突然、
「こんにちわ!いつもお世話になっています!」
とお客様が。
「はい!」
お店に出ると、NTTの方でした。

わが家の畑には、NTTdocomoのアンテナが立ってまして。
定期的に、点検に来られます。

「今回は青ヶ島に行く物で。」
「そうなんですか~」
「今晩食べるように、焼きくさやを。」
「ありがとうございます!」

港上に位置していますので
港内だけでなく、わが家にとっても
大変助かってます。

 

さて、明日は午前2時半から製造準備予定。
18時過ぎにはジョギングもしたいのですが・・・
寝坊しないよう気をつけないとですね。

次回のできたて発送日は
10月14日(土)です。
ご注文は、こちら。← クリックしてね。カチッ!

前回製造分はあっという間に無くなり
「売る分がないけど・・・」汗

店頭販売は、
早くて13日(金)午後かな~