耐熱ガラスが届きました!

今日は朝から青むろくさやの製造です。

朝、準備をしていると
「前に来たとき、ここで島のり買いました!」
と言うお客様が来店。

「今回、八丈島に来られたのは?」
「どこにしようかな~と思って八丈にしました。」(苦笑)
「そうなんですか!」
「この時期の八丈島、日曜日ものんびりしていいですね。」
「あっ、先週でしたら24時間チャレンジ太鼓があったんですよ!」

先月?先々月だったでしょうか?
開催予定でしたが、台風で中止に。
先週行ったようです。

お客様それぞれに楽しみ方がありますので
のんびりしたこの時期の八丈島も
また良いかもしれませんね。

 

「ここでは製造もしているんですか?」
「はい!5分10分でしたら、加工場の案内しましょうか?」
と言うことで、さっさっと準備し説明を。

ちょうど製造直前でしたので、
製造の様子も含めてお話ししました。

「先週、横浜市立中山小学校の・・・」というお話しをすると
「あっ、お婆ちゃんちの近所!」(笑)
「うちの近所なんです。」(苦笑)

お話しは繋がるんですね。(^O^)

 

お客様お帰りのあと製造をスタート!
今日は、いつも以上にスピードで製造をしました。
で、あっという間に満タンに!
満タン!

くさや液に浸け終わり、明朝の準備を。
夕方には塩抜き用の水を溜め
塩抜き用

あとは明日の午前2時頃から、くさや液からムロアジを上げます。
洗い終わって、真水に浸け終わるのは何時かなー

 

何時と言えば、
焼きくさや製造用の遠赤外線グリラー。
某メーカーの耐熱ガラスが、5,000円、1万円、11,000円と
値上がりし、とうとう「在庫切れです。」
と先般ご紹介したのですが・・・

他メーカーを探したところ、
「ありました!」
耐熱ガラス

1cm程長いのですが、特に問題なし!
しかもお値段、消費税込み2,808円。

あまりの価格に、「今までなんだったの。」(>_<)

 

某メーカーのお話しでは、
「東北震災後、製造元の方が辞めてしまって・・・」
と言うことで在庫品のお値段が急騰。

大事に使用していたのですが
今年「在庫無し」と言われ
他の魚焼き機を探していました。

で、気がつくと似たようなグリラーが販売している。
と言うことは、耐熱ガラスもあるはず。
調べたら、あったんです。(苦笑)

試しに2個だけ購入。
先日焼いてみると、全く問題なし。

逆に焼き具合が良くなり
「これは全部変えた方がいいね。」
と言うことで6個も購入しちゃいました。

次回の焼きくさやは、
これまで以上にふっくらと焼き上がりますね。

 

実は昨日、業者さんとお話ししていたのですが
「(耐熱ガラスの機種は)すぐ割れるので不評だった。」
そうなのですが
使い慣れると、遠赤外線効果でとても美味しく焼けるんです。

表面を焦がさずに、身の真まで火を通すことができます。
水分も含んでいますので、食感がふっくらして
七輪で焼いている感じ!

新しい魚焼き機を探していましたが
もう少し、この機種を使い込みたいと思います。

さて、次回のできたて発送は
13日(水)です。
ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)

新しい耐熱ガラスで、試食したいですね。