またしばらく、頭悩みそうです。(笑)

今日は午前0時過ぎに起床。
って、何時に寝たの?
って聞きたくなりますよね。(笑)

昨夜は20時半過ぎに
「眠い・・・寝る。」
と。
その後は熟睡でした。

 

くさや液から、ムロアジを上げるには
まだ少し早かったので、スポーツ番組をみて
「プロ野球始まったんだ~ J1、長崎また負けた・・・甲子園は。」
なんて、あっという間に一時間が過ぎ
午前1時半過ぎから作業を始めました。

昨日、製造直後のくさや液は
静かな液体でしたが
浸け終わり

夕方には、泡がブクブクと発酵がみられ初め
発酵し始め

ムロアジをくさや液から上げる直前は、
ここまで発酵が進んでました!
発酵中!

ちなみに、浸け終わり時の温度は18.0度、湿度57%。
今朝の温度は16.0度と2度下がり、湿度は74%と17%上昇していました。

15度を超えると、くさや液の発酵も目に見えてよくなってきますね。

 

目に見えてと言いますと
やはりこちらですよね。
開花

桜の開花が日増しに増えてきました!
桜

この辺りだと、気温があまり下がらないので
ソメイヨシノが満開!
とはならなくて、少し寂しいのですが~

それでも、ケイの就職を祝ってか
一気に咲き始めましたね。

実はこの桜の木、
14年前に、ミクの入学記念に、桜の木の社長から
苗木を山口県から送ってもらった物。

八重桜は、ミクの
ソメイヨシノは、ケイの
と、名前をつけて育てました。

桜の木の社長にも見てもらいたかったな~
と言うか
子供達の成長を見て欲しかったですね。(>_<)

私自身も、山口に行って
お墓参りしなきゃ・・・

 

こちらは、今日届きました。
Eマーク

東京都認証商品として、とびうおの燻製とムロアジの燻製の
継続申請許可がおりました。

これまで支庁経由だった継続申請が
前回(?)から都庁直接となり
心配しましたが、無事書類も通過したのですね。

 

心配と言えば!
今月、体験学習を受け入れる
大賀郷中学校から電話連絡が。

「4月20日なのですが・・・」

きっと体験学習の正式依頼かな~
と、はいはいと聞いていたのですが。
「何分くらい話すのですか?」
「授業は6時限目なので、14時15分から15時05分。」
「えっ~」(>_<)

5分くらいと思い、気軽に返事していたのですが
一気に目が覚めてしまいました。(笑)

体験学習における心構えみたいなお話しを
と言うことですが、私にはそんなお話しできないしな~

私がお話しできる事って何かな、、、
またしばらく、頭悩みそうです。(笑)