7月、8月の見学者数は、 271名でした!(^O^)

今日は午前2時前に起床。
月が明るい夜は、星の数も少なく
お得感に欠けますね。

そんな今日は、
昨日、武蔵野大学生さん達が製造してくれた
青むろくさやをくさや液から上げました。

 

で、その前に
くさや液を覗くと
「何じゃコリャ!」(^O^)
発酵中!

こんなに発酵したくさや液、見たことないです。(笑)

水洗い後、真水タルに浸漬。
塩抜き

量が少なかったので、
あっという間に終わりました。

 

製造体験二日目も元気よく来店。
早速干し作業を体験。
干し作業

一尾一尾丁寧に、手をかけ
そして身を整え全て干し終えると
干したばかりのムロアジ
台車一台分でした。

 

昨日、一日目を終えたときは
どこか緊張顔でしたが
お店前で

今日は、四人揃って
とても良い笑顔になりました!(笑)
こんなに逞しく!

初めは、においに驚き、作業に戸惑ってましたね。
割裁機に魚を入れる際、中心を合わせるのが難しく・・・
鰓の中に入れる包丁先の場所、わかりにくくて困りましたね。(苦笑)
くさや液はくさいし。(笑)

 

そんな経験を経て、
たった一日で、
「くさやのイメージが変わった!」
と。
嬉しいですね。

真っ白なキャンパスに
とっても素直に、自分たちの絵を描ける姿は
羨ましい限りです。

私も見習わなきゃ。(>_<)

 

ちなみに、
7月、8月の見学者数は、武蔵野大学生4名を入れて
271名!
でした!(^O^)

こんなに来て頂けるなんて
本当に嬉しい限りです。

今日の女子大生みなさんみたいに、笑顔でお店を後にして頂くと
本当に嬉しいです

思いを伝えることって、難しいのですが
やっぱり大切だな。
と。

まだまだ、勉強不足で
伝えたいことの明確差に欠けるのですが
お店に来てくれた方の思いや、声を
わかりやすく伝えていけたらなと思います。

 

実は女子大生みなさんの写真掲載、
悩んだのですが、
あまりに素敵だったので、紹介させて頂きました。(^O^)

彼女たちと、たった二日間一緒に過ごしただけで
こんなに活き活きとできるのは
やっぱり若さなのかな~

羨ましい限りです。

明日は、彼女たちが製造した「青むろくさや」が出来上がります!
ぜひ、お楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)

 

さて、次は首都大学生さん達が
来島予定なのですが、
台風21号、予報円が大きく
影響も大きそうですね。

5日夜出航予定の橘丸に乗る予定なのですが
どうかな~

せっかくの機会なので、来島できるとよいですね。