なぜ、1kg 10枚サイズにこだわるかというと・・・

青ムロくさや!
出来上がりました!

昨夜は、午後10時過ぎから
「加工場、行ってみようか~」
と、干し上がりの選別作業に。

約半分のくさやが乾いており
残りは、まだ柔らかめ。(>_<)

「やっぱり大きかったんだね。」
一番大きいサイズは、1kg 7枚サイズ。

「なんでこんなに大きくなったんだ~」

予定では、1kg 10枚サイズで揃えるはずが
予想以上に大きいサイズを購入してしまいましたね。(>_<)

 

真空パックを依頼されているお客様分と
明日、焼くのを依頼されたお客様分を除いて
全て箱詰め。

「予約分間に合いそう?」
「ギリギリかな・・・」

私が上京中に、1k後箱に詰めなければいけないので
微妙なできあがりに、前回できあがりのくさやも予備として
準備しておかないとかな・・・

入荷時のチェック、もう少し丁寧に行わないとですね。

 

先ほど、クロネコヤマトさんに行くと
ちょうど一緒に入札したKくんが。

「でっかくなかった?」
「でかすぎ。」
「だよね。」

私だけではなかったので
選別機のサイズを変えたのでしょうね。
次回からは、1kg 10枚サイズが購入できるよう
気をつけたいと思います。

 

で、
なぜ、1kg 10枚サイズにこだわるかというと・・・
実は当店のお客様、
ご贈答用に、1kg 10枚サイズを希望する方が
圧倒的に多いんです。

父の代からの伝統で、
小さすぎず、大きすぎず
一回に焼いて食べる大きさとしてちょうど良いようです。

もちろん、一番の理由は
製造時において
脂がのりすぎず、きれいに干し上がることだと思います。

 

7枚、8枚サイズは、身がふっくらと美味しく食べられます。
10枚前後は、干物として、くさやとして最高の仕上がりに。
12枚以下は、身が薄いので、「半生焼き」で軽めに焼くと美味しいですね。

それぞれに、個性がありますので
ご希望ありましたら、ご注文時のご意見欄に「希望数」をお書き下さいね。
今月は、ご希望に応えることができると思います。

なお、来月に入ると大人のムロアジが中心となりますので
ご了承下さいね。

ご注文は、こちらです。

なお、真空パック2枚入り商品は
11枚~12枚サイズ間の商品となります。
ご注文は、こちら

保存も利きますので、ぜひ、はじめての方は
お試し下さいね。

 

さて、今日は大神宮祭り。
毎年雨に見舞われることが多く
お昼に帰ると、叩きつける雨に。

午後から上がりましたが
風もあり、ちょっと寒そう。

「こんにちわ!大神宮です!」
「は~い。」
いつもお札を持ってきてくれるので
助かりますね。

 

「御神輿は?」
「明日!」
「あっ、明日は良さそうだね。」

明日も、北東の風が10mと冷たそうですが
雨は、大丈夫かな。

「今晩、お札返しに行きますね。」
「古いお札は、預かるよ。」
「えっ~来年から用意しておく。」(>_<)

まっ、夜店にも行きたいので
今晩は大神宮ですね。

明日は、久しぶりに焼きくさやの製造です!(^O^)