昨夜の「よじごじDays」で紹介されたのですね。

今日は午前2時に目が覚め・・・
「まだ一時間ある。」と安心して寝た瞬間!
目覚まし時計が鳴り、
時間を確認すると、午前3時でした。(苦笑)

くさや液室の気温は12.2度。思った以上に低く心配しましたが・・・くさや液の発酵は、今日も順調!!発酵している泡、見えますか?

発酵中
発酵中のくさや液

水ため作業をしながら、くさや液から春飛魚を上げ、水洗い。
午前4時には父が手伝いに来て、一尾一尾洗い作業。さすがに今月上半期の製造は休む暇無かったので、疲れた様子でしたね。

真水に浸け終わると、あっという間に自宅に帰りました。(苦笑)

塩抜き中
塩抜き中

今日の春飛魚は本当に大きかったですね。身の厚さも十分。明日はできたて発送日ですが、文句なしでお薦めできます!(^O^)

もちろんお薦めは、40cm以上の特大春飛魚くさや!
この時期しか食べられない、できたての味!ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。

一般のグリルには入らないので、半分に切るか、もしくは頭と尻尾を切ってからグリルに入れて下さいね。

鮮度抜群ですので、焼きすぎないように、ふっくらとした身をお楽しみ下さい。私のお薦めは、細かくちぎってお茶漬けに!飛魚の出汁が出てとても美味しいです。あっ~明日のできあがりが楽しみになってきました!(^O^)

ぜひぜひお楽しみ下さいね。

朝、港に行くと

飛魚船
向かって左から二隻が飛魚船

飛魚船が停泊。漁はお休みだったのですね。昨日購入しておき良かったです。

そんな今日の天候は、午前3時はくもり空。くさやの洗い作業中は雨。塩抜き中に雨が上がり、青空が広がりました。とても穏やかで~

神湊漁港

飛行機一便が降りる頃には雲が広がり、出発する頃にはまたまた雨に。降ったりやんだりが繰り返され、やがて 雷、アラレと 。(>_<)
本当に不安定な天候でしたね。

ちなみに明日は晴れ予報。飛行機も順調そうなので、安心して発送できますね。
明朝干し上がる、できたて春飛魚くさや!ぜひお楽しみ下さいね。
ご注文は、こちらです。(^O^)

あっ、昨夜の「よじごじDays」で紹介されたのですね。
同じ地域に住む西野さんのFBで知り~(苦笑)
見逃したことを伝えると

残念🤣 笑顔映ってましたよ!忙しいと見逃してしまいますよね💦
八丈の春の味、美味しそうに紹介されてました❣️

と教えて頂きました。
で、画像をお借りしたのでご紹介しますね。

梁山泊にて

こちらは大阪から来られたIさんと。と言いますか・・・たまたま隣席し、明日は青ヶ島に行くそうで~ (^O^)
更に番組では、焼きたての青ムロくさやに、

焼きたて!
当店の青ムロくさや!

製造風景の画像も紹介されたようです。

くさや液

西野さん!ありがとうございました!

実はこの日、妻と梁山泊さんへ行くとユージさんが来店。
くさやの提供にユージさんがアクションして頂き、紹介されました。たぶん・・・
飲んでましたので記憶曖昧です。(苦笑) 
当時の様子はこちらです。

う~ん、録画しておけば良かった!
大失敗でしたね。(苦笑)