10年経つと・・・

夕方、「食べにいけない?」
「あっ~21時頃仕事あるけどそれまでなら。」

今日は加工場で朝を迎えました。
こんなはずじゃ無かったのですが・・・(苦笑)

久しぶりに一休庵へ。前回来たのは同級生が来た時だから一ヶ月ぶり?テーブル席を二つ並べようとすると、「いい、いい。はいはいはいはい。」まるで追い払われるように、セッティングして頂きました。(^O^)

席に着くと、「一応、置いていきますね。」と笑みを浮かべながらメニューを置かれ~

一応、メーニューを開いて、「すみません。カツカレーうどん。」

実はご主人のお姉さんが同級生。ここに来ると、「カツカレーうどん」しか頼まない。別商品を頼んだ記憶が無いので、メニューもいらないはずですよね。(笑)

カツのボリューム、明日葉うどんの旨味。そして何よりカレーが最高!汗あを流しながらのカツカレーうどんは最高でした。

「ついでだから、八重根に星を見に行く?」と、天の川を見に千畳敷に。なんとなく明るい水平線に小島が浮き上がり、天空を見上げると、たくさんの星々が。

「これはすごい!」(^O^)
残念なことに撮影テクニックが無く・・・

十分堪能したあと帰宅。「うわっ!自宅前の方が星多い!」夜が更けたせいかな?一休みした後加工場へ。乾燥機内の台車を移動しながら、「排水が上手く行かないな・・・」

せっかく吸い取った水分が、乾燥機の外に排出されず困った状態に。仕方なく配水管を外し、水受けを設定。一時間に一度、溜まった水を排水することに。午前2時過ぎには乾き始めたので、くさやを一枚一枚ひっくり返し作業。普段なら朝行うのですが、4時間ほど早く作業を始めたため、全てが前倒しに。

乾燥機

それでも一晩、排水作業を行った効果で、「乾燥具合は順調!」明るくなったので、外にある配水管の桝を開けようとすると、「固くて開かない!」(>_<)

仕方なくネット検索すると「見つけた!」 ユーチューブに桝を開ける方法が。桝の周りを叩いた後、隙間に入らなかったマイナスドライバー軽く差し込み小槌でたたき・・・を少しずつ繰り返していくと、「あっ、開きそう!」「開いた!」

あまりの密着にあきらめていたものが、わずか数分で開けられるとは。ネットのおかげですね。排水管の詰まりを除き、とりあえず修理完了。暇なときに確認しておけば良かったと思いつつ反省。(>_<)

そんな時、今度は冷凍庫のドアを閉めると、「バン!」「ブ~ン」なんの音・・・よくよく見ると、ドアが開いてる状態の時、冷たい空気が逃げないよう上から風が吹き出すのですが、センサーがおかしい。

なんどか試すうちに、「ものを挟めばとりあえず大丈夫!」

故障対応しつつも、10年経つと故障が増えますね。(>_<)
さて、今日は早めにくさやが干し上がり、夜の作業が無くなりそうです!

まもなく!

できたてのご注文は、こちら
今日も漁はお休み。しばらくは製造、休みになりそうです。

睡眠時間3時間。なんとかなるものですね。

今日は午前3時過ぎまで製造。
最後の片付けを終え、帰宅しすぐにお風呂。
ベッドに入ったのは4時前でしたね。

午前7時前に目が覚め、「起きなきゃ~」
今日の一日がスタートしました。

くさや液の発酵はご覧の通り。

発酵中

順調な発酵の様子を確認し、できたてくさやの荷造り包装。
商品準備などをしたあと、母達にお任せし、くさや液からくさやを上げます。全てのくさやを真水に入れ終わった頃には、「着替えてくる。」(>_<)

夏の製造は、魚の鮮度を一番に考えるので休む暇が無く大変です。

塩抜き中

気分一新、送り状の準備をすませ、今度は干し作業。
さすがに疲れがピークに。「腰が痛い・・・」「背中が痛い・・・」早く終わらないかなと思いつつ、サイズが小さいのでなかなか進まず。(>_<)

それでも、来店のお客様から、「ここのが一番食べやすい。」と言葉を掛けられると、頑張らなきゃ!と思いますよね。

続けて、水着姿のお客様が。「すいません。こんな格好で。」「いえいえ大丈夫ですよ。」「1kg下さい。」「今日はできたてがあるので大きさは?」「この間みたいに大小半々ずつで。」

そう言えば~先日半々で包装したお客様が・・・
「うちの子、黙ってたら何枚でも食べるんですよ!」
「えっ~そうなのですか!」
「この間も3枚くらい一人で!」
「すごい!!」(>_<)

こんなお客様ばかりでしたら、最高ですよね。

だいぶ睡魔に襲われつつあり。。。先ほどあまりに暑いので、冷凍できるペットボトルをシャーベット状にして飲んでいると、ペットボトルが収縮し、スポン!

なんと手元から飛び立ち、キーボードの上に。ジュワジュワジュワ。
「うあわっ~」

すぐにペットボトルを取り、ティッシュでキーボードの上を叩くのですが、隙間に入る液体は瞬く間になくなり・・・

「やっちまったな~」(>_<)

とりあえずキーボードをひっくり返し、無駄な抵抗をしたあと叩きまくると、「あっ、大丈夫そう。」

それにしても、こんなミスをするとは。普段、パソコン前ではペットボトルからコップにあけで飲むのですが、今日に限って!

今更遅いですよね。

こちらはまだ間に合います。
できたて青ムロくさや!ご注文は、こちらです。(^O^)
明日、真空パックも作る予定です。
もう少しお待ち下さいね。

明日はできたて発送日です!

昨日は早朝から一日くさや製造に追われ、締めは今日の午前一時過ぎに起床し乾燥機内の台車位置を変更。均等にくさやが乾くよう移動し終えた後、寝付けずにビデオを見ること1時間半。香り付きではベッドに入れないのでそのまま寝てしまいました。(苦笑)

朝、港に行くと「出漁している・・・」(>_<)
これまで8月、5回出漁全て購入。皆勤で購入しているのは当店のみ。実は加工場の件数が減り、全体の購入数も減少。漁師さんの収入のため毎回休みなく購入していたのですが。

さすがに疲れが。

朝、「漁協から電話!今日買いますかって?」
「はい、お電話かわりました。」「買う?」「次いつ出ろ?」「わかんな~い」「じゃ~三つか四つかな。」「明日出れば買うって言う人もいるけど。」「明日出れば七つ。」「わかった!」

明日はできたて発送日と重なるので、午前中は荷造りに追われます。購入が一日伸びると作業的にもとても楽になるのですが。

しばらくして、「明日は休みだって。」(>_<)
「じゃあ、四つ。」
製造数を減らして、発送に対処することになりました。

熱い日差しの中、漁をするのも大変なのですが・・・できれば今日休んで、明日出漁して欲しかった。でも海はわからないので。凪ぎた時に出漁しないとですよね。

漁師さんには、「もう一日やんでもらえると・・・」と伝えてあったのですが、今の加工組合の購入数じゃ、何も言えないですね。

そんな朝、ひっくり返し作業を終えるとシャワーを浴び配達。その足で食品衛生協会の新聞を配布し、更に島民大学講座のポスター貼りのお願いに。

帰宅後、ブログを書き始めると、「すみませ~ん。ばっかんのところから・・・」「あっ~Kさんですね。」「はい。」(^O^)

「初めての八丈島でどこに行って良いかも解らなくて。」
「なんだ、早めに連絡してくれればくさや焼いて待ってましたのに。少し見学していきます?」「いいんですか~」

5分の予定が15分を過ぎ・・・
「くさや、よくわかりました!また、八丈島に来ますので!」
「その際は早めに連絡下さいね。」
「はい!」(^O^)

短い時間でしたが、喜んで頂きとても嬉しかったです。

自分もそうですが、旅先で思った以上のおもてなしがあると得した気分になりますよね。当店の場合、ちょっと香り付きですが。(苦笑)

入札は何時頃かな~
たぶん、入札数も少ないと思うので早めに帰港して頂けると嬉しいのですが~

来店のお客様が!
「二、三日でできると言われてきたのですが~」
「すみません!明日の朝一番なら出来上がってます!」
「無くならないですよね。」
「今日も船出ましたので、大丈夫です。」(^O^)
「じゃあ、明日来ます!」

はい!明日はできたて発送日です!
まさに旬!青ムロくさやのご注文は、こちらです。(^O^)

もう限界です。

今日は午前1時20分起床。
と言うか、昨夜あまり眠れず・・・

21時過ぎにベッドに。
暑くてクーラー、扇風機を掛けながら
夢の中を彷徨い。

「ハッ!」と、目が覚めると
「固定観念に縛られてた!」
いつの間にか自分の中で、「こうでなきゃいけない」と縛られていたことがあり、「な~んだ、自分のやりやすいように変更して良いんだ!」と思いついちゃいました。

すると、眠れなくなり・・・
「参ったな~」(笑)

不思議ですね。
物事が当たり前となった途端、変えられないと勘違い。視点を変えれば、変えることなんて何も問題ないのに、あたかも変えちゃいけないと思い込んでいる自分がいる。

もしかしたら世の中にこんなことが一杯あるのかも知れませんね。

そんな中、加工場へ。くさや液をかき混ぜたり製造の前準備をしていると、「早っ!」(^O^)

なんと、今日の撮影に来られたKくんとHさんでした。製造の過程を撮影して頂きながら、なんと製造のお手伝いまでしてもらいました!

おかげで30分は早く終わりましたね。(^O^)
助かりました~

実はむろあじサイズが、台風の影響でどうなったか心配していましたが~お盆前とほぼ同じでした。おかげで開いても開いても終わらず。(苦笑) 本当に手伝って頂き助かりました。

ちなみに、「今日は月曜日・・・お仕事でしょ?」
「はい!大丈夫です。」(^O^)
若いっていいですね~
私はこうしてブログを書きながら、今にも撃沈間近。

これから荷造りして、お店番をしながら、どこかで少しでも休めたら嬉しいのですが。どうでしょう。

とりあえず21日(水)にできたて発送と言うことで、お電話、ご来店のお客様から予約を頂き、今のところ順調ですね。
天気予報は、週末から傘マークに。明日、もし出漁したら購入しないとかな~

できれば焼きくさやの原料にもしたいので、少しでも在庫が欲しいですね。小さすぎて歩留まりが悪いのですが、在庫切れよりは良いので頑張りたいと思います。

クラッときました。(苦笑)
できたて青ムロくさや!21日(水)発送します。
ご注文は、こちら

もう限界・・・少し休みますね。
でもお電話が。
嬉しい限りですね。(苦笑)

今日からムロアジ漁再開しました!

今日からムロアジ漁再開しました!
お盆明け三日目。台風の影響は思ったより大きかったですね。

そんな今朝は5時に目が覚め・・・
「今日から製造か~」と言う思いから二度寝してしまいました。(笑)いつも7時前に来店下さるお客様の注文もあり、「ハッ!」

慌ててお店に。案の定、二分ほどでお客様が来店。
「さっき来たけど、閉店だった!」
「すみません。二度寝しちゃいました。」(>_<)

と言いましても7時10分過ぎ。みなさん、本当に朝が早いです。

朝一番、見学対応の加工場を片付け、包丁を研いだり入荷の準備を。更に依頼されていた画像を7年前まで遡り整理をしていたのですが、ようやく完了。ホッとしたところで、「Mです!」とお電話が。

なんと見学依頼と言うことで、午後一番入荷で無ければまたまた見学準備かな~
漁師さんの帰港がわからないので、もう少し時間を見てからですね。

漁協からは、「今日はどれくらい?」
と入札希望数問い合わせが。
全体の希望数を漁獲してくれると嬉しいですね。

知人の撮影依頼もお願いし、後は入荷待ちかな~

今日、入荷できれば、午前2時から製造。
できたて発送日は21日(水)となります。入荷が決まりしだいネットの販売を再開しますね。

例年ですとネット販売停止などしないのですが、今年は本当に在庫が無くて・・・ただでさえ売り上げ落ちているのに、本当に頭痛いです。

ちなみに今月は、初めてのお客様から「食べたら美味しかったから。」と言うリピーターのお客様多いです。加工場の数も減り、お客様が回っているのでしょうね。

加工場それぞれにより風味も異なりますので、当店の味を気に入って頂けるととても嬉しいです。

さて、とりあえずお昼に。午後一番、港に行って様子を伺いたいと思います。獲れるかな~

さて、次の書類作りに移りたいと思いますので、今日はこの辺で失礼しますね。

追伸!

本日、むろあじ入荷しました!
明朝午前2時から製造しますので、できたて発送日は8月21日(水)に決定です。ご注文は、こちらからお願いしますね。(^O^)

焼きくさや製品等も順次製造予定ですので、もうしばらくお待ち下さいね。

頂いた機会ですので。

今日も朝7時にはお客様が。
早いな~と思いつつお店に出ると、いつもとは雰囲気が異なり~

「大きなリュックですね。」
「あっ。(苦笑) キャンプしてまして。」
「それで~」
「三日の予定が五日になっちゃいました。」
「船の欠航で。」
「はい。でもお金と場所さえあれば何泊でもできますよ。」(笑)

自然派の方達は、心豊かですね。
旅先での二日間延泊は辛いものかと思いましたらそうでもない様子。自然に逆わらず楽しむ術を知っているようです。

飛魚のくさやを購入し、カバンにくくりつけるとお連れの方と自転車で出発。たぶん船に乗船する前のお土産コースも決めている様でしたね。

離島の楽しみ方として、こうして自分たちの時間を有効に使ってもらえると嬉しいですね。

しばらくして、

クロネコヤマトさんから電話が。「おさださん!今日から冷凍発送、大丈夫です!」「ちょうど良かった。今日から冷凍の荷物を発送予定だった。」「よろしくお願いします。」


11日の朝便到着から6日ぶり。さぞや忙しいだろうとクロネコヤマトさんに行くと、すでに多くのトラックは無く・・・みんな配達にでた後でした。(^O^)
「今日は忙しいでしょう~」
「めちゃくちゃ!」
「貨物船は?」
「明日来る予定。」
「もっと忙しくなるね。」
「はい!」(^O^)

お盆の間、商品が無かったスーパーさんも今日、明日と大忙しでしょうね。

そんな帰り道、ムロ船の漁師さん宅前を通ると
「Kさん!いつでるの?」
「明日!」
「はら在庫が無くて。」
「出ようとしとうが、台風で出んなきゃ~て。」

今日はまだうねりが高く、出漁を見送ったのですね。

明日の出漁。獲れるといいですね。と言いますか、獲れないと困ります。(>_<)

取れると言えば、当たるかどうかわかりませんが。東京オリンピックチケットに再挑戦。前回はずっと待たされ状態が続きましたが、今回はすぐにエラー表示に。どうしたものかと、最初から何度かやり直していくと、「おっ。」タイミング良く更新していくと、ページが進むことが判明。繰り返すとクリックする位置も明確になるので、素早くなり~

「よし、これで更新できれば申込み完了!」
と、クリックすると・・・
「エラー」(>_<)

あと一歩だったのに!
再度やり直すと、違う画面に。
「あれ?」
よく見ると、「あっ、申込み完了してる!」 

申込み

まっ、前回同様無理だと思いますが、一応頂いた機会ですので。
ね。

今日の飛行機は一日5便就航です。

昨日は飛行機も船も全便欠航。何もできない一日でしたね。
今日は一転、一便から条件つきでしたが、今のところ全便就航中。
ANAサイトを覗いてみると

臨時便

臨時便が就航し4便の所、更に臨時便が増え5便に!(^O^)
久しぶりですね。この光景は。

更に、11日から5日連続欠航でした橘丸の就航が決定。今晩から就航予定です。これでスーパーの商品が並びますね。何よりドライアイスが届き、クロネコヤマトさんの「冷凍便」も再開されそうです。

台風10号に振り回された一週間でしたが、これで徐々に通常の生活に戻りそうですね。

そんな私はと言うと・・・早朝からお墓に行き灯籠を持ち帰ったり、予約を受けていたくさやを焼いたり、朝から大忙し。あっという間にお昼。午後から観光協会へ注文分を届け、ホッとするまもなくお客様対応。

ただ今、合間を見てブログを書いています。

ムロ船も、明後日18日(日)か、ベタ凪ぎ予報の19日(月)に出漁かな~すぐに製造して、ご予約分の発送、及び焼きくさやの製造をしてお土産屋さん等の対応をしないとですね。

通常ですと、お盆明け暇なのですが今年はもうしばらく忙しい日々が続きそうです。

そんな時に限って、他の仕事も多く頭の中は大混乱。あの書類に、あのデーターに、あの・・・もうダメだ!

お盆前のくさや製造が終わってから、アレルギーを抑える薬を服用し始めたのですが、これがまた睡魔とだるさで、やる気が今ひとつ。

それでもさすがに薬の効果はすごく、アレルギーが見事に治まり初めました。

これって、どっちが良いのか正直よくわからないのですが・・・くさや製造が再開されると寝る暇無いので、薬の服用はできないので判断が難しいですね。

とりあえずお盆も終わり、今年の夏もメインは終了。これから秋に向けて事業を進めていかないと。何より、今頭から離れないのは、自宅屋根とベランダのペンキ塗り。(>_<)

またあの過酷なペンキ塗りを一人で行うかと思うとゾッとします。台風シーズン前に、涼しい日を選んで実行ですね。

もちろん、ホームページの方も長年使用してきた買い物カゴレンタル会社さんが終了となりますので移行をします。こちらもご迷惑がかからないようにじっくり行いますのでご了承下さいね。できれば今月中に行いたいと考えています。

取り急ぎ今日はここまで。まだやることがあるのでそちらに移りたいと思います。(^O^)

今日は飛行機全便欠航です。

今朝は、飛行機一便欠航からスタート。
南東の風が強いので、無理かなとは思っていましたが、朝一番から欠航とは。思ったより早かったですね。

「ケイが18日に延ばそうかな?って。」
八丈で飛行機チケットを販売しているコーツーに電話しても話し中。
「行った方が早いよ。一便欠航だからみんな電話してるんじゃ無い。」

車を走らせると同時に、クロネコヤマトさんから電話が入り
「今日は全便欠航です。」
「全便?」
「全便!」
なんと、数分で全便欠航に・・・

これで本日の輸送は全てストップに。

お客様が来店し、
「スーパーも空っぽで。」
船が三日も来ないと、そうなりますよね。
今晩も無理そうだし、困りましたね。

一昨日、当店を見学に来てくれたあばれんぼうキャンプの子供達、スタッフ含め17名も今日の船欠航で延泊に。

ブログを覗いてみると、「明日、船来ないらしいよ!」「やった!」(^O^)
親御さん達に心配させないよう子供達に話しをすると、上記の様子を動画にしてくれたようです。(苦笑)

見学に来たときから、「延泊したい!」と言ってましたので、本当に嬉しいようで。楽しい夏休みになって良かったですね。

こんな風に「延泊」を楽しめる八丈島でありたいと思います。

そんな昨日は、カズと俊輔の共演があったのですね。カズはツートップの一角。中村俊輔選手はボランチで先発。残念ながら1対2で敗戦。次のカードは無くなりましたが、カズのシュートもあり見所はあったようです。ちなみに俊輔選手はボランチでフル出場したそうです。

これで浜FCのボランチは、現在レギュラーの田代選手と、松井大輔選手、俊輔選手と三人に。チームに勢いがある時期なので、それぞれに競い合い頑張って欲しいですね。もちろん個人的には、親戚のお子さんである田代選手に頑張って欲しいです!頑張れ!!(^O^)

今日は8月15日。終戦記念日ですね。台風の影響でテレビは各地の様子が多いですが、やはり8月は戦争をおこした反省と、今後同じ過ちを犯さないよう心に刻みたいですよね。

先日、戦争体験者のお話しを元にアニメ化する番組を偶然見たのですが、今後に伝えていくために、体験者のお話をどう表現するのか、体験者の思いをどうくむのか、とても興味深く見ることができました。

体験者としては、これまで言葉にできなかった悲惨さを絞り出すように伝えるのですが、「アニメ」と言う形で伝えて行くには(無残さを表現することでは)本当の思いが伝わらないのでは・・・との葛藤が見られました。

戦争を体験した方達。その言葉を小さい頃から聞かされてきた私たち。そして今の時代を生きる若者達。それぞれに戦争に対する思いは一律ではないと思います。

TさんのFBでも紹介されていましたが、「原爆は戦争をやめるために必要だった。」という解釈ではなく、「戦争(紛争)を起こさずに人が生きていくためにはどうすれば良いのか。」みんなで考え実行していけたらと思います。

宗教を初め、私には知らない世界がまだまだたくさんありますが・・・それでも紛争で落とす命は無くしてほしいですね。

カズと中村俊輔が同じチームで舞台に立つ可能性が

今日も朝7時には電話が。
早いですね~
島のご注文は。(苦笑)

今のところ飛行機は台風の影響も受けずに順調。今日は条件つきながらも全便就航しています。そんな一便に間に合うよう、くさやの注文でした。

その後再びご注文の電話があり、青ムロくさや完売。昨年に続きお盆期間中、青ムロくさやが売れないのは痛いですね。以前から伝えているよう、在庫切れにならない仕組み作りが必要ですね。

まずは原料確保。地元八丈産の鮮度良い魚が八丈島くさやの特徴なのですが、ここまで販売に影響を与えると、お店の根幹に関わってきます。

機械の故障は年々増え、維持管理費は増えるばかり。それに対し原料不足による収入減は、対応を早めればなんとかなる項目なので、そろそろ転換期と感じずにはいられませんね。


そんな今日はシアトル行きの際、通訳を紹介してくれたSさんが来店。「どうでした?」お礼を言ってもつきないくらい助かりましたね。シアトルの様子を伝えながら、あの時の様子が再び鮮明に甦ってきました。

何と言ってもあの青空ですよね。八丈島には、いや日本には無い青空の色でしたね。こちらです。

シアトルの空

機内の様子や、税関、ダウンタウンと懐かしいことばかり。全てが初めての事ばかりでしたので、本当に良い経験となりました。

もう少し自分自身を掘り起こし、これからに役立てていきたいと思います。

さて、定期船は今晩も欠航。これで三日続けてとなります。明日は飛行機も危なそうとのことなので、明日も無理でしょうね。島内では船で帰る予定のみなさんが、空港でキャンセル待ちとか。明日は臨時便も飛ぶ予定なので飛行機欠航となると大変ですね。

大変と言えば~今日は、カズと中村俊輔が同じチームで舞台に立つ可能性が。今シーズン横浜FCに移籍した中村俊輔選手。かつて在籍した横浜FMと今晩対戦します。(天皇杯三回戦)

横浜ダービーでさえ注目の的なのに、カズと俊輔が同じフィールドに立つなんて最高ですよね。ちなみに横浜FCで、親戚のお子さん田代選手もDFではなくMFでレギュラーを務めています。

J2での成績は、7連勝後、引き分けで現在5位に。昨年は3位でJ1昇格を逃しましたが、今年こそ2位以内に入り昇格して欲しいですね。

それにしても、ずっとDFでしたのに、監督交代後MFで起用され続けるなんてすごいな~これまでの努力が評価されているのでしょうね。

今晩7時からですがテレビで放送しないので、ネットで結果待ちです。

「冷凍便」は17日以降の発送でお願いします。

すみません!
今日は業務報告からです。

お店から、ネット店舗、発送についてのお知らせ

・誠に勝手ながら、2019年8月14日(水)~8月17日(日)頃まで「冷凍」発送ができません。(「冷蔵」での発送は可能です。)
「冷凍」での発送は、定期便「橘丸」が寄港し、クロネコヤマトさんにドライアイスが届いた日からとなります。ご了承のほどよろしくお願いします。

実は、定期船「橘丸」が11日夜東京発から欠航中。現在の予想では「15日夜発も厳しそう。」とのこと。冷蔵分のドライアイスは確保しているものの、「冷凍」用は船が来ないと無理。(>_<)

こんなこと初めてですね。

誠に恐れ入りますが、発送は17日以降でお願い出来ると嬉しいです。どうかよろしくお願いしますね。

今日は、毎年来られる「あばれんぼうキャンプ」のみなさんが見学に。「今年で3年目の人手を上げて!」「は~い!」「今年で4年目の人!」
なんと4年目。(^O^)

嬉しいですね。
4年目となると、半分スタッフ同様でお手伝いしているそうです。素晴らしいですね。15日の船で帰る予定だそうですが、現実は厳しそう。(>_<)

「延泊のメニューも考えているところです。」と。ちなみに子供達は、「延泊したい人?」「は~い!!」(^O^)
延泊をこんな風に楽しんで頂けると嬉しいですね。

今日はお盆。

これからお墓参りに行くので、ちょっと早めに失礼しますね。