パブリックロードレースの申込みが始まりましたね。

昨夜は熟睡しました。
深夜一度も目覚めることなく朝に。こんな朝は快適!と言いたいところですが、口内炎ができ体力下降気味。さすがに働き過ぎましたね。(苦笑)

そんな今朝は、昨日製造した真空パック入りくさやを箱詰め。急速冷凍しましたので、鮮度よく仕上げることができました。

お客様に、「くさやはできたての旨さと、冷凍して細胞を壊すことによってできる旨味があるんですよ。」と、ご説明するのですが~

そんな折、「干ししいたけが冷凍することで美味しくなる理由は、細胞が壊れることで栄養成分や旨味が出てくるからとの紹介を耳にしました。旨味成分であるグアニル酸が出てくるそうです。

面白いですね。
と言うか発見した方すごいですね。もちろん、普通に冷凍しただけでは細胞が壊れるだけなので、空気に触れないように、急速冷凍が望ましいと思います。

こんなことを知ると、くさやももっと調べなきゃ。と思っちゃいますよね。

調べると言えば、買い物カゴの設定を終えあとは貼り付けるだけ!と思っていたのですが、「送料とマッチしない。」(>_<)
そういえば10年ほど前、違う会社に変更しようとした際、商品の重量ポイントを設定したっけ。やり方がわからず、問い合わせると、連絡来ました!

「なるほど~」
これならどの商品を購入しても、送料が自動で計算されますね。軽減税率も始まりましたので、本格的に移行計画立てなきゃ。何だか楽しみになってきました。

楽しみと言えば、今月、新商品の開発に進みます。昨夜、加工組合長からお電話が。今月26日開催予定のイベントに向けて行うことに決まりました。それまでに製造して味見して頂き、来場者の皆様に試食して頂く予定です。

具体的な内容が決まりましたら、みなさんにご紹介しますね。ここ数年携わってきた事業なので、製造が楽しみです。(^O^)

さて、明日は焼きくさやの製造。できあがり次第、焼きくさやの販売を開始します。発送は、6日(日)からとなりますので、こちらもよろしくお願いしますね。ネットでの販売開始は、明日の午後から予定しています。お昼までに製造終わると良いのですが・・・無理かな?

ちなみに、来年1月のパブリックロードレース、開催日が決まりましたね。2,020年1月12日(日)です。(詳しくは、こちら)

遅くなりましたが、今日からジョギング開始します!(^O^)