NPO「海のくに・日本」のみなさんが。

昨日は天気も良かったので、18時半頃からジョギングを。
8km程妻に付き合い、それから一週間後に走る駅伝大会のコースを走ってきました。13分37秒。昨年の大会ですと27人中26番目のタイムです。(爆笑)

今更じたばたしてもしかなたないので、あとは疲れをとりながら風邪を引かないように気をつけたいと思います。

そんな昨夜はジョギングを終えお風呂に。晩ご飯後22時半頃まで一時間半ほど仮眠。それからムロアジくさやの干し上がり作業を行いました。

「0時までに終える!」
と心に決め、作業を行いました。それから再度お風呂に入り布団に入ったのは午前2時でしたね。

今朝は7時の目覚まし時計におこされ起床。
「見学準備しなきゃ!」

東京から来られた小学生10名に付き添いの方が10名。合計20名で来店。
お店に入ると、「動物の匂い。」と顔をしかめた子供達でしたが~

見学時間を20分と勘違いした私。少々焦り気味で「それでは早速始めるね。」
昨日行われた筑波大附属小学校公開授業のお話しからスタート。
ちょうど4年生、5年生の子供達でしたので驚いていました。

クラッカーにのせたくさや味噌、「食べてみて!」
と進めると、
「クラッカー美味しそう!」
「そこか~」(苦笑)
手が出ないお子さんも。

それでもいざ、くさや味噌が口に入ると
「美味しい!」「これ美味しい!」
笑顔にかわりました。
中には、「(くさや味噌)頂戴!」と。

「もう(時間)半分過ぎちゃったのでくさやの説明始めるね。」
と、慌てて話を戻すと
NPO海のくに・日本のS副理事長から「30分まで大丈夫ですので。」
「あっ、ありがとうございます。」

八丈島のくさや特徴から、他の島々のくさやまで、興味深く話しを聞いてくれました。

ちょうどくさやも焼け、次は本格的な試食タイム。
先ほどは試食にドキドキしていた子供達も、焼きたてのくさやはみんなで食べ始めました!(^O^)

「おいしい!」「食べやすい!」
想像していたイメージと違う「くさや」に目が輝き始めます。

一つ先輩の町課長Nくんから「たかひろ、まだ大丈夫だから。」
「ん?!」
「飛行機全便欠航。」
「もう決まったの?」
「早過ぎろわの。」

今日は南風が強くなる予報でしたので、着陸が厳しかったのでしょうね。

見学時間20分が30分そして60分に延びましたので、くさや液室のお話しもしっかり時間をかけ、「首都大学生とか舐めていくんですよ。」と紹介すると

「付き添いの大学生たち!」
「あっ、いるじゃん!」(笑)
「じゃあ、僕、微生物を学んでいるので。興味深くお話聞かせて頂きました。」

と、くさや液に指先をつけペロリ。
「う~ん、これ魚の匂いですよ。」
「すごい!東農大の先生もそう仰ってました!」(^O^)

すると子供達もチャレンジ精神が沸きおごります。
「挑戦するの?」
「うん!」

初めは質問もなかった見学が、時間の延長で急転。
「くさやは焼く以外に食べる方法あるのですか?」
「くさや液はどうやって増やすのですか?」
「この液は何年使っているんですか?」
等々、話が尽きませんでしたね。

最後に、くさやの製造動画を見て終了。
あっいう間というよりも、怒濤の60分でした。(^O^)

一日のエネルギーを使い果たし、
「やばい。」(>_<)

終わってから気がついたのですが、もう少しくさやの栄養価値や、漁師さんのお話をすれば良かったなと。

Sさんから「私たちは海の啓蒙活動をしているんです。」
と教えて頂きました。
「八丈島の漁師さんになって下さいね。」
と言うと、子供達笑顔に。

10年後、八丈に帰ってきてくれる子供達がいると嬉しいですね。
さて、今日もまだノルマ2個ほど終わっていない・・・
新年の目標は、計画を立ててでしたが、「あかんわ!」(>_<)

今朝の試食は。

うちゃ~
昨日書いたのにアップし忘れてました。

今日は早朝、一枚一枚ひっくり返しながら生干しくさやを選びました。
作業を終えると、早速焼きはじめ試食タイム。

試食

最初の食感は、「塩効いてる。」
噛めば噛むほど味わいが深まり美味しいのですが、 前回より塩が 少しきいてますね。

くさや液の浸漬時間は前回より短いのですが、発酵のせい?
他に思い当たるのは何かな?
塩抜き時間はかわらないし・・・
難しいですね。
ちょっと辛め希望の方にはちょうど良いかもしれませんが~

何年やっても、くさやの製造は日々勉強です。(>_<)

勉強と言えば、今日の午後と明朝の見学に備え見学準備を。
前回副知事がいらっしゃった内容を、少し変更して作成。
また、内容を少し充実させることができました。

ちなみに、
今日の見学者の方には30分ほどとお伝えしてあったのですが~

時計を見ると1時間。(苦笑)
「30分と言っていつもこうなんですよ。」(>_<)
と伝えると
「(笑) 大丈夫ですよ。お話し上手でしたし!」

ありがたいですね。
今日は乾燥機も稼働中で。
賑やかで申し訳なかったのですが無事終えることができホッとしました。

そうそう、見学にいらしたお客様。
リードパークリゾートホテルに宿泊中で、昨日お電話頂いた際フロントの方にお店の場所を教えてもらうようお願いしました。

そんなフロントの方から、今朝くさや味噌のご注文が!(^O^)
今日からリードパークリゾートホテルで販売して頂けることになりました。
これで空港の逸品会に続いて2件目の販売先となりますね。

これから少しずつですが広げていきたいと思います。

そんなこんなで今日は、午後からの歴史セミナーにも行けず、更に終わった事務仕事はまさかの一つだけ。
「まじかっ!」

ってことで、
明日はより忙しくなりそうです。(>_<)

23日(日)の駅伝大会まで一週間となりましたね。
妻のマラソン練習がメインですので、運動強度の高い練習が少なく~
大丈夫かな~
と言う感じですが。今更バタバタしても仕方ないですよね。(苦笑)

今日は夜中にくさやが干し上がるので、まだ少し時間があるのでちょっと走って来ます!