ジュージュー音がしてめちゃくちゃ美味しそう

うちゃ~
今日は朝3時半過ぎに起床。
焼きくさやの製造でした。
脂ののりが良く、焼き上がり始めるとジュージュー音がしてめちゃくちゃ美味しそうだったのですが!

焼き終わった後の魚焼き機の清掃が大変でした。(笑)

今日の焼きくさやは、三宅島お客様からの依頼。
実は、昨日、同級生が来店。

「三宅島に行って、三宅のくさやでも食べてみるか!とくさや買いに行ったら長田のくさやだった。」(笑)
「そうそう!三宅のくさや屋さんが廃業しちゃってうちから送ってる。」
なんてお話をしたばかりでした。

明日の定期船で送る予定でしたが、夕方の防災無線で「海上不良のため欠航です。」と。明後日朝の船に乗せてお昼過ぎには三宅島かな~

伊豆諸島伝承の味。これからも継続して行きたいですね。

そんな今日は、お世話になっている電気屋さんが親子でいらっしゃり
「東電が仕様書もってこいって言うんだよ。」
「えっ~」
「そんなもんないよって言ったら写真撮ってこいって!」(>_<)

先日紹介した、使っていない乾燥機と冷凍庫の三相契約量を減らそうとしたところ書類だけでは不可だったそうで・・・

「仕様書はないよ。だって加工場建てたの40年前だよ。」
「だろ~東電の担当者なんて生まれてないもの。」(笑)

で、現物に張ってある規格をスマホで撮影していったのですが
さすがに外のクーリングタワーは、字が消えてしまい
「これなんて何にも書いてないもの。」(爆笑)

一通り撮影を終え、今使用中の乾燥機中を覗くと
「おれ、これ作れないよ。」と息子さん。
「作れないと困るよ!」

実はわが家の乾燥機、新旧共に地元の電気屋さん手作り。
「ほれ、これを見てみろ!」
と配電盤を開け、
「単純が一番良いんだよ!」
と諭すMさん。

「今の機械はリレーばっかりで!すぐ停まってしまう。」
仰るとおりですね。(苦笑)

ブレーカーの配線を抜いてもらい、後は東電さんの確認のみ。
基本料金、少しでも下がると良いですね。

さて、明日は青ムロくさやの製造。
気温も上昇。
くさや菌も前回の製造でおなか一杯になっていますので、明朝の発酵様子が楽しみです。