今日は、「24時間チャレンジ太鼓」開催中!

今日は午前1時16分起床。たぶん。(苦笑)
1時半からむろあじ燻製の製造開始。
一人で、燻製機に掛け始めました。

燻製製造

外は真っ暗。網戸から風が入る以外静かでしたね。
あまりの静かさにラジオを持ってきてスイッチオン。
FMを聞きながら焼きはじめました。

昨日のうちに下準備をしておいたので、火をつけるとあっという間にご覧の通り。一気に中の温度が上昇します。

火

後は庫内温度を一定に保程度に、粛々と。
午前3時前。
「あれ?走れ歌謡曲って、まだやってるのかな?」

高校時代、「山に加える。朱色の朱に美しい、山加朱美です。」の走れ歌謡曲。良く聞いてましたね。今は都議会議員さんに。

12年ほど前だったでしょうか?島おこしの際、MLでお声かけし合ったことが懐かしいです。元気でしょうか~すっかりご無沙汰してしまって。当時、政治家の方って遠い存在だったので、今思うとおかしいですね。

で、AMにかえると~
まだやってました!(^O^)

水海山処分場運営協議会の質問内容をまとめていましたが、おかげさまでだいぶはかどりました。みなさんの意見をまとめつつ、明日には下書き(案)完成できるかな~来週には一組さんに提出したいと思っています。

製造枚数が、いつもの三分の二くらいでしたので、火力に気をつけつつ30分ほど早めに開けると~
完璧!(^O^)
黄金色の輝きがたまらないですね。

燻製製造後

いつもなら家族みんなで取り外すのですが、まだ早く・・・
一つ一つ丁寧に外していき、できあがりました!

完成

冷ました後、みんなで真空パック作業。
おかげさまで販売を再開することができました!
ご注文は、こちら

できたての味を、ぜひお楽しみ下さいね。
燻製は、特にできたてが美味しいです。(^O^)

真空パック作業を終えると、焼きくさやの瓶入り作業を開始。
二日分の仕事を一日で終えることができました!
ちなみに・・・

「もうダメ。」
発送メールを書いてましたが、目が開かなくなり
お店のソファーで2時間ほどダウン。

夕方、復活しました。(笑)

明日も、瓶入り用のは焼きくさや製造。瓶入りはこれで一段落するので、その後は袋用とくさや味噌の製造。12月の販売に向け、残り半月。時間が無くなってきましたね。

時間と言えば!
今日は、「24時間チャレンジ太鼓」開催中!
今年は、オンラインで開催中。ぜひ、ご覧くださいね。
生ライブですよ~
こちらです。

今日はサンプラザ中野くんも、いらっしゃいました!